The скучна диета Това е една от основните препоръки, които лекарите обикновено дават при консултациите си, особено ако посещенията са свързани с храносмилателни проблеми. Тази диета се основава основно на яденето на храни и течности, които са лесно смилаеми и дъвчат, а тези, които могат да увеличат киселинната секреция в стомаха, са изключени мазнини и киселини.
Ако се интересувате от света на диетите, не пропускайте нашия Курсове за приготвяне на диета. Ще се научите да проектирате ежедневните си менюта с най-здравословните храни за вас и вашето семейство. Но ако търсите по-широки и по-специализирани знания, може да се интересувате от нашите Магистър по диететика и хранене. Ето как ще се превърнете в квалифициран специалист по диети!
Но засега останете с нас. Ето причините, поради които трябва да направите това тип хранене. В края на всичко ще ви дадем някои указания и ще предложим меню, основано на меката диета. Нека започнем!
Причини за ядене на скучна диета
Има няколко причини да спазвате диета от този тип. Можем да ги групираме, както следва:
- Гастроентерит: поражда нарушения като диария, гадене и повръщане. В този случай целта е да се улесни работата на храносмилателната система, която работи по различен начин поради инфекциозен процес. В допълнение, това допринася за намаляване на броя на изхожданията, следователно можем да го наречем стягаща диета.
- Устни и зъбни промени: може да се нуждаем от диета като тази, ако страдаме от заболяване на венците или поради екстракция на зъб. В тези случаи дъвченето се усложнява от болката и затова е необходимо да се ядат лесни за консумация храни по време на лечението.
- Затруднено преглъщане (дисфагия): случва се, че преглъщането е трудно, сякаш хранопроводът се е затворил. Може да се появи по различни причини, но най-честите се дължат на възпаление или туморни причини. Тази диета не е стягаща.
- Следоперативни: след хирургични интервенции или при подготовка за тестване, например лицево-челюстни операции или преди колоноскопия. Видът диета, която се дава в тези случаи, е специфичен.
Храни, разрешени в меката диета
Като цяло можем да идентифицираме три вида меки диети:
- Стягащата мека диета: тя е ефективна за борба със стомашните проблеми.
- Не-стягащо средство: показано е за смекчаване на затрудненията при преглъщане.
- Диетата при стомашни заболявания: помага за намаляване на болката, причинена от този вид заболяване.
Ще разграничим вида на храната между стягащо и не стягащо.
Стипчив
Тук обясняваме някои от най-подходящите храни за този тип мека диета:
- Свареният бял ориз и водата за готвене (богата на нишесте) помагат за намаляване на диарията. Трябва да се приема поне 1 път на ден, докато Ви е казал Вашият лекар.
- Яйца: можете да ги приготвите по различни начини, брашно, варени, в омлет ... При пациенти с по-лошо общо състояние обикновено се препоръчва първо да се вземе бялото, а след това жълтъкът (поради съдържанието на мазнини). Можете да консумирате между 3 и 4 яйца седмично.
- Пиле и риба: това трябва да е риба с ниско съдържание на мазнини, готвена, скара или печена. Основното е да се избягва добавянето на мазнини към храната. Когато избирате пиле, препоръчваме порцията, която съдържа повече постно месо и по-малко мазнини.
- варен пшеничен грис: абсорбира вода и намалява диарията.
- Варени, варени, задушени или печени картофи: можете да ги приемате ежедневно в диетата си.
- Компоти от някои плодове, като ябълка, круша, банан ...
- варени зеленчуци: разрешени са само моркови, тикви и тиквички. Те могат да се приготвят и в бульони.
- Настъргана ябълка, по-добре, ако е малко ръждясала. С окисляването на ябълката се генерират съединения, известни като танини, които имат много стягащо действие. Показан за намаляване на диарията.
- Желета: можете да приемате 1 до 2 порции на ден. Те имат високо съдържание на вода, което предотвратява дехидратацията при гастроентерит.
- Бял хляб: избягвайте тези, които съдържат фибри или зърнени храни.
- Можете да приемате нискомаслени бульони, например пилешки бульон.
- Мазнините не се препоръчват, въпреки че можете да консумирате суров зехтин в ниски количества.
Не е стягащо
В тази диета можете да добавите някои храни, изключени от предишната диета, въпреки че те поддържат много прилики.
- Зеленчуков, пилешки и рибен бульон, с много малко мазнина, просто добавете щипка сол.
- Обикновени зеленчукови кремове: сварете зеленчуците и ги намачкайте, можете да добавите малко зехтин, за да подобрите текстурата и да я направите по-мека и по-лесна за поглъщане.
- Пюрета: бобови, пилешки или рибни.
- кисели млека, по възможност натурални. Те могат да се приемат всеки ден.
Стипчива диета за вегетарианци
Както видяхме, диета за стомашна защита o стягащо обикновено включва варено месо и риба, както и яйца и млечни продукти. Следователно веганите трудно могат да следват този тип меню.
Ако сте вегетарианец, не се притеснявайте, ето няколко указания, за да можете да адаптирате хранителния план според вашите предпочитания:
- Можете да покриете протеиновата част с бобови растения, например под формата на пюрета или обелена леща в умерени количества. Или ако не, вареният или намачкан грах са друг добър залог.
- Ако го понасяте добре, можете да се обърнете и към тофу. Разбира се, тя трябва да е бяла, да не е пушена или подправена. Друга опция, която можете да включите, е seitan.
- Вземете растителни млека и по възможност без добавени захари. Особено ориз, овесено, бадемово или соево мляко, тъй като те са тези, които улесняват по-доброто храносмилане.
Мека диета за деца
Времето, необходимо за смилане, е пропорционално на приема на по-малко или по-лека храна. Най-бързите храносмилания са тези, които продължават около час и са съставени от течности и растителни продукти.
От друга страна, храните с много мазнини са тези, които възпрепятстват храносмилателния процес и които отнемат три часа или повече, за да се постигне интеграция на хранителни вещества.
Както видяхме, меката диета е най-подходящият вариант за намаляване на храносмилателните проблеми, доколкото е възможно. При децата този тип диета е идеална за лечение на колит, гастрит, запек, диария и др. В тези случаи е по-добре да преминете през няколко етапа на възстановяване. След няколко часа гладуване течността ще започне да се влага, за да се избегне дехидратация.
След като течността се понесе, могат да се дават бульони, пюрета и супи. И по-късно ще представим твърди храни, но варени или на скара. Риба на скара или мек омлет ще накарат детето да възвърне силите си, без да чувства разстроен стомах.
Меката диета елиминира всички онези храни, които са трудни за дъвчене. Сурови или обелени и посевни плодове и зеленчуци, жилави меса, пържени храни, зърнени храни и газирани напитки.
Някои скучни диетични рецепти за деца са:
- Оризова супа с морков.
- Картофено пюре с пилешко кубче.
- Лека рибена супа.
- Подметка с портокал.
- Омлет.
- Ориз с тиквички.
- пуешки гърди.
- Печен хек.
- Пюре от моркови и тиква.
Въпреки това, помнете, най-важното в диетата за лечение на гастроентерит е да се осигури добра хидратация както при деца, така и при възрастни.
Храни и навици, изключени от меката диета
Трябва да избягвате онези продукти, които предизвикват повишаване на стомашната киселинност, трудно се преглъщат или съдържат мазнини. Нека да видим няколко примера:
- Наситени и полиненаситени мазнини: сладкиши, сладкиши и други подобни продукти. Шоколадът също е забранен.
- Всички пържени храни.
- Сосове от всякакъв вид. Те съдържат много мазнини, а понякога и подправки.
- Десерти като флан, каталунски крем или крем.
- Пикантни продукти, тъй като увеличават секрецията на стомашна киселина.
- колбаси като цяло, с изключение на пуешки гърди или варена шунка.
- Червено месо.
- Туршии като корнишони, лук, маслини ...
- Втвърдени сирена.
- Пушенето забранено.
- Стимулиращи напитки, като кафе, чай, безалкохолни напитки ...
- Захарни напитки като сокове.
Показания за този тип диета
Първо, първото нещо, което трябва да направите, е да се консултирате с Вашия лекар за това колко време трябва да извършвате скучна диета, тъй като това ще зависи от ситуацията, в която се намирате. Като цяло са достатъчни 2-3 дни. Ако след това време продължите да боледувате, трябва отново да се консултирате със специалист.
Освен това промени в диетата Можете да предприемете някои малки действия, които допълнително помагат за подобряване на храносмилането:
- Дъвчете храната повече, за да я разградите възможно най-много и я смесете добре със слюнката. Слюнката е първата стъпка на храносмилането.
- Че храната е топла, екстремните температури карат стомаха да работи по-усилено, за да отмени храната.
- За предпочитане е да се яде по-рядко и по-често, отколкото да се яде много голямо хранене, което е по-тежко и отнема повече време за смилане.
- Диета с ниско съдържание на сол, като се използва възможно най-малко количество подправки.
- Трябва да пиете повече течности. Много е важно да останете добре хидратирани, трябва да пиете много вода дори на малки глътки. Други течности като орален серум, инфузии или бульони също могат да допринесат за вашето благосъстояние.
Ако искате да научите повече, изберете един от курсове за приготвяне на диета с цел да се специализира и да бъде експерт в областта.
Мека диета модел
Тук предлагаме ежедневно меню.
Закуска: варени или настъргани ябълки.
Обяд: парче мек препечен хляб с пуешки гърди. Меко кисело мляко или инфузия.
Обяд: варен бял ориз, 2 порции пиле на скара или риба.
Снек: инфузия от тип лайка.
Вечеря: зеленчуков или пилешки бульон с топла температура.
И накрая, не забравяйте, че оценката от лекаря при този тип патология е важна, за да ни каже как да следваме скучна диета. Продължителността може да бъде до 3 дни и след това постепенно да се въвеждат нови храни. Ако по някаква причина симптомите не се подобрят, трябва отново да се консултирате със специалист за нова оценка.