Сряда, 8. ноември 2017 г. от Aitor Sánchez 3 коментара

меката

Почти никога не говорим за клинично хранене или диетична терапия, но днес ще направим изключение и ще говорим за това, което е възможно най-предписаната терапевтична диета. Най-често използваният диетичен инструмент за леки чревни проблеми или възстановяване. А също и този, който обикновено води до повече грешки в модела, тъй като поради своята честота той е обект на фалшиви митове и остарели идеи. Говорим за меката диета.

Какво е мека диета?

Това е терапевтична диета. С други думи, това не е диетичен модел, който да се възприема като начин на живот, а по-скоро се прилага в конкретни ситуации и за кратък период от време. Ето защо неговите характеристики не съвпадат с показанията за здравословна диета, защото това е лечение, а не модел на хранене.

Въпреки че името може да ни накара да мислим, че това е диета, при която се консумират само меки или нежни храни, то не е така. В този случай бихме се позовали на диета за „лесно дъвчене“, приложима за хора със зъбни проблеми (например, които се възстановяват след стоматологична интервенция) или за хора с влошени протези, както е обичайно в гериатричната популация.

Меката диета, наричана още "стомашна защита" е лесно смилаема диета и е предназначена за моменти, когато искаме храносмилателната ни система да работи възможно най-малко, обикновено за възстановяване от проблем или по време на огнища на някои чревни заболявания или храносмилателни.

Кога трябва да го следваме?

Важно е да се отбележи, че това е лечение, което трябва да бъде предписано от компетентен здравен специалист и че въпреки че има някои общи положения, можете да разберете широк спектър от храни в зависимост от поносимостта на човека. По същия начин е обичайно това да е прогресивна диета, като се започне от по-строга точка и се прогресира при включването на храната, тъй като тя се подобрява и се толерира. Ето защо тя трябва да бъде добре планирана, персонализирана и контролирана.

Не е обичайно тя да продължи повече от три или четири дни. Поне не в най-рестриктивните си фази, въпреки че меката диета може да бъде пълноценна в по-малко строгия си вариант

Какво можете да ядете?

По принцип ще се избират храни с ниско съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини, които не са киселинни, без дразнители като алкохол или кафе и без екстремни температури. Например, това е случай, в който ще препоръчаме рафинирани зърнени култури, за разлика от препоръките за здравословна диета, в които винаги предпочитаме пълнозърнести храни. Белият ориз ще бъде добър вариант (дори водата да свари този ориз като супа), тестени изделия, препечен бял хляб и т.н. Също така вареният картоф или печеният сладък картоф.

Ниско влакнести и некисели зеленчуци като варени или приготвени на пара тиквички или моркови. Готвени плодове като ябълково пюре и зрели банани.

Постни източници на протеини като варено естествено месо или бяла риба. Също така белтъкът и жълтъкът само когато се понасят.

Опциите за растителен протеин като бял тофу или обелена леща също могат да се понасят добре.

Що се отнася до млечните продукти, може би е добра идея да ги изрежете на най-строгите етапи, след което да добавите естествената версия и версията без захар. По-добре да започнем с ферментирали такива като натурално кисело мляко, да продължим с прясно сирене или извара и да оставим млякото, когато се възстановим, тъй като храносмилането му е малко по-трудно.

Ще използваме зехтин в малко количество и вода. Или серум за рехидратация, или алкална лимонада (домашен серум), ако се понасят само течности.

Често срещани грешки

Много е обичайно насоките за мека диета да се правят с нездравословни храни, като преработени меса като шунка или нарезки, кола или спортни напитки, сладки млечни продукти като крем или сладкиши и дори с бисквитки или кексчета.

Ако тези храни не се препоръчват, когато сме здрави, защо ще ги въвеждаме, когато сме болни, като разполагаме с толкова много възможности, колкото имаме?

Тези лоши съвети се дават дори при медицински консултации и се дължат на липса на актуализация на специалиста и логичната липса на ресурси, когато фигурата на диетолога-диетолог и други колеги липсва в общественото здраве, те трябва да компенсират тази липса, тъй като те могат, въпреки че много често имат малко или никакво обучение по хранене.

Aitor Sánchez 8. ноември 2017 10:08

3 коментара

СПРЕТЕ ТАМ. . ПАСТА .

. Ако напуснеш "супер" един ден, . когато слагаш екзистенциалните запаси от твоя и твоя живот,. в багажника на колата или на презрамките на мотоциклета, колелото или в дисагите на коня, кобилата, mul @ или burr @, (... така че никой да не се чувства дискриминиран); и някой зад вас сложи нещо твърдо на гърба ви и произнесе заглавната фраза; . Ти ... какво правиш? Не рискувам. Дори нямаше да имам време да мисля за това. Изваждам малкото пакетче спагети от чантата на супермаркета. тази с макарони. тази с равиоли. Обръщам се и го питам ... искаш ли и това, ... Кускус! ? Добре !, . може би не трябва да питам така.