Повече въглехидрати за активния работник; по-засищащи храни с малко калории за тези, които почти не се движат; Физическите упражнения и компенсирането на излишъци в случай на прекарване на част от деня в самолет и планирането дали всеки ден сменяте смените е тайната, така че диетата да стане най-добрият съюзник, в зависимост от работата, която всеки човек изпълнява

Добрата диета е не само гаранция за здраве, но също така, в зависимост от работната дейност, която всеки човек развива, диетата може да се превърне в съюзник или, напротив, да възпрепятства ежедневното изпълнение. Нуждите на активен работник не са еднакви за тези, които извършват работа на смени или пътуват постоянно. В този смисъл Марта Гамес, технически директор на NC Salud Group, твърди, че „залагането на определени хранителни вещества може да ни помогне да регулираме тялото си и да го подготвим за интензивен работен сезон. По този начин видът на ежедневната дейност, която извършваме в работната среда, трябва да определя вида на храната, която трябва да ядем, както и количеството и най-подходящите часове за тези хранителни практики ».

меню

Във всеки случай и независимо от работата, която се извършва, «всички диети трябва да съдържат достатъчно протеини, въглехидрати и мазнини, както и добър източник на витамини и минерали. Най-правилното посочено съотношение е 10-15 процента под формата на протеин, 50-60 процента под формата на въглехидрати и останалата част под формата на мазнини. Трябва да се прави, като се спазват килокалориите, необходими за всеки индивид, в зависимост от вида работа, тегло, пол, височина и възраст ", казва Елена Перес Монтеро, диетолог в университетската болница Quirónsalud Madrid.

Въглехидратите трябва да са в основата на диетата на активния работник, защото според Гамес, „въпреки че човекът, който изпълнява работа, която включва физически усилия, понякога може да приема въглехидрати, които бързо се усвояват (картофи, тестени изделия), в други Моменти трябва да включват храни с бавно-средно усвояващи се въглехидрати, тъй като те благоприятстват дълготрайно и трайно снабдяване с енергия. Пример за това са бобовите и пълнозърнести храни. В този смисъл овесените ядки се открояват особено, защото са много хранителни и имат запас от въглехидрати, които се усвояват по-бавно, поддържайки нивата на енергията ни по-дълго ». Витамините от група В, участващи в енергийния метаболизъм, също са важни, продължава експертът. „Има 8 вида витамини от група В, разпределени в различни хранителни групи, така че е препоръчително да ядете разнообразни храни, включително месо, мазна риба, бобови растения, ядки, зърнени храни, яйца и млечни продукти“.

Докато активите може да са в постоянно движение, повечето работници са статични, което означава, че по-голямата част от работния им ден е прекаран седнал и освен това те се движат малко. Най-важният ключ за тези хора, според Перес, е „да не приемат повече килокалории въз основа на ежедневните им нужди, но упражненията са много важни и разходката е лесна за правене“. В тези случаи диетичната препоръка би била „храни с голям обем за дъвчене и засищане с малък прием на калории. Добър пример са салатите и ястията на основата на растителна храна като цяло. Важно е дресингът на зеленчукови ястия да не включва сосове на маслена основа (майонеза, салатни превръзки, чиято основна съставка са маслата - прочетете етикета -), или наличието на други храни, които увеличават калориите в ястието (сирена, бекон и т.н.). Очевидно е, че начинът на приготвяне на храната е важен: трябва да избягваме излишното масло при готвене, давайки предимство на фурната, ютията или готвенето на пара ", казва Гамес.

И добавя, че „ако не се извършва физическа активност, е важно да се адаптира приема на въглехидрати, като се налага да се намалят и избягват храни с въглехидрати, които предизвикват бърз и силен гликемичен отговор (картофи, сладкиши, захар, бял хляб и т.н. ) ". Като ресурс, който трябва да се вземе предвид, особено ако се хранят прекомерно, Gámez препоръчва „следващото хранене или следващите две да бъдат по-малко калорични. Можем да постигнем това по два начина: намаляване на количеството храна или използване на нискокалорични храни, или дори комбинация от двете ».

Ако има група, в която редът на хранене е общ, това е в случай на работника на смяна. „Трябва да коригирате времето на хранене въз основа на вашия график, така че да няма много време между някои от храненията. Споменава се, че добрият контрол на графиците и добрата почивка подобряват характеристиките на диетата и спомагат за адекватно тегло “, припомня Перес. Въпреки това Гамес твърди, че „наскоро са излезли на бял свят научни изследвания, които свързват съня с правилния контрол на теглото и изглежда, че нарушенията на съня го затрудняват и насърчават наддаването на тегло“. В случай на работа през нощта съществува риск от увеличаване на консумацията на вълнуващи напитки, за да се избегне сънливост. Според Агенцията по безопасност на храните, консумирането на 400mg кофеин на ден не представлява риск за здравето. Това означава: 2-3 кафета на ден или 4 кофеинови безалкохолни напитки, или 5-6 настойки от чай. В случай, че имат нощна смяна, съществува риск от злоупотреба с вълнуващи напитки, които да ни държат будни.

Работникът, който прекарва голяма част от работния си ден в самолет, с последваща промяна на времето, трябва да наблюдава диетата си по специален начин. «Със сигурност е по-сложно за този профил на работник да има подредена диета. Почти невъзможно е да планирате седмично меню, в зависимост от гастрономическото предложение, намерено на всяко място “, предупреждава Гамес. Поради тази причина, продължава той, „важно е да знаем как да избираме здравословни ястия от менютата в ресторантите, като избираме първи ястия на базата на зеленчуци (салати, пържени картофи и др.), Които ни пълнят, за да достигнем до втората (обикновено по-калорични) с по-малко апетит. Изберете храни, които не са били пържени, направете без сосове, майонеза, айолис и т.н. Купете си плодове, които винаги да имате под ръка като лека закуска. По същия начин не бива да пропускате половин литрова бутилка вода, която да пиете, когато е възможно, и да я зареждате. Вечерите могат да бъдат идеалното време за завършване на приема през деня със здравословни храни, които не сме яли през целия ден: зеленчукови кремове, кисело мляко, подправени домати, плодове и др. ».

За тези хора компенсацията е ключова, когато става въпрос за грижата за диетата им: „Уикендите могат да се използват за хранене организирано, с домашна и питателна храна, както и със семейството/приятелите. Физическите упражнения също могат да ни помогнат да компенсираме възможните излишъци в приема на калории », препоръчва експертът NC Salud.