Все още без кетъринг за вашата сватба?

специални

Има ли някой от братята и сестрите ви алергични към глутен? Имат ли братовчеди с непоносимост към лактоза? Най-добрите ви приятели вегани ли са? Някой от вашите баба и дядо има ли диабет? Ето няколко идеи за ястия и десерти, които да включите в менюто!

Точно както се обръща внимание на булчинската панталонка, грима, сватбените прически и цялата декорация, на банкета трябва да се отдаде значението, което заслужава, а в случая и на специалните менюта. След като поканите за сватбата бъдат доставени, потвърждаването на присъствието доста предварително ще ги уведоми какъв тип меню е най-удобно за всеки да вземе проби от сватбения банкет и торта. Сред толкова много диети и хранителни алергии ви казваме кои са най-често срещаните, за да можете да съставите разнообразно меню, подходящо за всеки.

За разлика от непоносимостта към определени храни, алергиите могат да причинят тежка анафилаксия. Глутенът, млечните продукти и храните от животински произход и захарите са най-често срещаните диетични ограничения, които трябва да имате предвид, ако имате семейство или приятели, които са целиакия, непоносими или алергични към мляко, спазвате вегетарианска или веганска диета или имате диабет. В идеалния случай ги идентифицирайте предварително, за да избегнете стомашно-чревни разстройства, отравяния или гликемични скокове. Искате ли да знаете как да приготвите тези менюта?

Меню за целиакии

Глутенът е група протеини, която присъства в зърнени култури като пшеница, спелта, ечемик, ръж, овес, камут, спелта, булгур, фаро и тритикале. Използва се и като добавка в тестени изделия, хляб, десерти и различни преработени храни. Глутеновата чувствителност е известна още като целиакия или целиакия и се появява, когато тялото не може да обработи правилно тези протеини. И какво биха могли да ядат гостите ви?

Розета от картофи и гуакамоле

Картофите се нарязват на тънки филийки, могат да се запържат с растително масло и се залепят с картофено пюре, за да изглеждат като кошници с форма на цвете. Те са пълни с гуакамоле и пико де гало може да се добави като заливка.

Пуйка със спаначен крем

В това кремообразно пържене, лентите от пуешки гърди и спанакът се запържват в растително масло. Сосът може да се приготви с обезмаслено или кокосово мляко и се смесва с моцарела или пармезан, докато се разтопи.

Шоколад без брашно

Основата се приготвя с безглутенов тъмен шоколад и какао на прах. Пухкавата консистенция се постига с белтъци и захар. Можете да направите заливка с какао на прах и обезмаслено мляко и да гарнирате с ягоди и листа от мента.

Меню без лактоза

Лактозата е захарта, която присъства в млякото на бозайници и неговите производни. Непоносимостта към това вещество се генерира, когато тялото не може да го усвои правилно. Алергия е, когато имунната система реагира зле на компонентите на млякото и неговите производни, особено на протеините. Продуктите без лактоза могат да бъдат решение за случаи на непоносимост, но не и за всички алергии. Елегантните сватбени торти, които носят кокосово, бадемово или соево мляко, например те биха могли да работят и за двата случая. Има обаче храни, които те могат да предложат, без млечни продукти. Като кой?

Гаспачо патладжан

Този студен крем се прави със зехтин, печени или печени патладжани, кимион на прах, чесън, лимонов сок и сладък или лют червен пипер. Може да се сервира с препечен пита хляб или crudités.

Оранжеви пилешки медальони

Портокаловият сок може да се смесва с мед, ябълков оцет, царевично брашно и зехтин. Медальоните са подправени с този сос и могат да бъдат украсени с оранжеви клинове и листа от мащерка.

Тарталети с мус от праскови

Хлябът за тези тарталети може да бъде направен с брашно, сода за хляб и бакпулвер. Мусът е заливка и се приготвя с праскови, белтъци и захар. Украсете с филийки пресни праскови и ментови листа.

Вегетариански и веган менюта

Има различни философии около вегетарианските диети. Днес те са начин на живот, който насърчава етично отношение към животните и грижа за околната среда. Някои диети позволяват консумацията на млечни продукти, яйца и мед. Флекситаризмът допуска риба и други видове месо. Веганството напълно ограничава храните от животински произход.

Отвъд зеленчуците и плодовете може да се приготви голямо разнообразие от ястия тестени изделия, гъби и меса от растителен произход. Десертите могат да се приготвят с конвенционални, пълнозърнести, брашно от семена и ядки. В декорацията на сватбени торти можете да използвате тофу, сирена и кремове от растително мляко като соя, кокос или бадем. Вземайки предвид взискателния характер на диетата, ние предлагаме някои вегански идеи, от които можете да започнете да съставяте вегетариански менюта.

Гъбени тарталети

Гъбите, празът и квадратчетата хляб се задушават със зехтин и се разстилат върху легло от картофено пюре. Те могат да бъдат представени и като хамбургери, вместо пюре, тапасът се прави с дебели филийки картофи и сотираното се използва като пълнеж. Тези презентации са идеални като вегански предястия и несъмнено ще успеят!

Лазаня Болонезе

Това ястие е хит за небцето и има много версии както вегетариански, така и вегански. Леглата могат да бъдат направени с филийки тиква, картофи, патладжани или тестени изделия. Може да се пълни с леща, спанак, тиквички, звънец, маслиново или гъбено рагу. Вместо сос болонезе може да се приготви с бешамел на основата на соево мляко, пшенично брашно или кафяв ориз и индийско орехче.

Vegan Angel Lush

Тази многостепенна торта се появява в изображения на сватбени торти в стил гол кекс и в мини версия в десертни барове. В оригиналната рецепта меренгата съдържа яйчен белтък и крем от зъбен камък, но тези съставки могат да бъдат заместител с тофу или чрез смесване на сода за хляб с бял или ябълков оцет. Друг вариант е, че вместо безе, подовете са съединени с крем от шантили, приготвен с царевично нишесте, растително масло, захар и ванилова есенция. Ягодите и къпините са декоративното докосване.

Меню за диабет

Инсулинът е хормонът, отговорен за регулирането на кръвната захар и, когато производството му е недостатъчно или тялото не може да го използва ефективно, възниква диабет. Въпреки че е вярно, че със заместители като стевия, сватбените торти с фондан могат да бъдат подходящи за диабетици, вие също трябва да се погрижите за качеството на останалите съставки, така че гликемичният индекс (GI) не декомпенсира нивата на кръвната глюкоза. След това споделяме някои алтернативи на ястия и десерти за диабетици и как те могат да бъдат по-здравословни.

Паста с песто

The пълнозърнести тестени изделия Препоръчват се на диабетици, тъй като имат по-нисък гликемичен индекс от белите и зърната отнемат повече време за усвояване. Те могат да бъдат допълнени с малко сос песто, който по същество има босилек, зехтин и кедрови ядки. Като последен щрих можете да добавите щипка настърган пармезан.

Филе в червено вино

Има много митове около червеното месо, но не всички от тях са лоши. Сред постните меса, които са характеризиращо се с ниско съдържание на мазнини, Те са свинското и телешкото филе. В това ястие филетата от филе могат да се къпят в сос от червено вино и балсамов оцет и да се сервират с печени картофи.

Тарталети без захар

В допълнение към заместителите на захарта, подходящи за диабетици, така че вашите гости с това състояние да могат да се насладят на тези флиртуващи тарталети, ключът е в пригответе хляб с пълнозърнесто брашно като спелта, нахут или бадем. Необходимо е също така да се провери дали сметаната и млякото не съдържат добавени захари и че те са с ниско съдържание на мазнини.

Хареса ли ви? Тогава близките ви ще ги обичат! С по-ясна представа какво можете и какво не можете да ядете, говорете с вашия доставчик на храна, за да предложите ястия, които можете да включите в менюто и че дори масата за сватбени бонбони е вкусна от всички. За да можете семейството и приятелите ви да се насладят на банкета тихо, можете да поставите менюто с хранителната информация на ястията до сватбените централни елементи. Коя бихте искали да опитате?

Лора Акоста

Редактор на Bodas.com.mx, женен за писма и верен на романтични истории. Като част от a .

Други статии, които може да ви интересуват

Всичко, което трябва да знаете за сватбения прием

Всяка двойка се стреми да сключи брак, пълен с любов, уважение, щастие, здраве и изобилие. Ако искате да представите последното в .

Всичко, което трябва да знаете за сватбения прием

Сладкият момент на сватбата не е само в "да, приемам" пред олтара или в първия танц, също сватбената торта е частта .

Всичко, което трябва да знаете за сватбения прием

Настройването на таблиците за приемане на сватба може да постави една или повече дилеми, но не се притеснявайте, ето няколко съвета относно .

Всичко, което трябва да знаете за сватбения прием

Обърнете внимание, защото ние ще ви кажем от какво се състои всеки вид банкет и кой е посочен за стила на вашето тържество. Започвам да .