Внимание: Тази страница е превод на тази страница първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират от машини, не че всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите страници са предназначени за четене на английски език. Всички преводи на този уебсайт и неговите уеб страници могат да бъдат неточни и неточни изцяло или частично. Този превод е предоставен за удобство.
Въпреки че алергията към месо е рядка, месото от всякакъв вид бозайници като свинско, агнешко или говеждо може да предизвика алергична реакция.
Човек може да развие алергия към месо по всяко време през живота си. Ако човек развие такава алергия към един вид месо, също е възможно той да стане алергичен към други форми, включително видове домашни птици като пуйка, пиле или патица.
Някои проучвания показват, че малка част от децата с алергия към мляко също развиват алергия към говеждо месо.
Ако човек е алергичен към месо, имунната система на организма погрешно приема месото за вредно вещество или алерген.
Първият път, когато това се случи, имунната система задейства производството на имуноглобулинови (IgE) Е антитела, които се прикрепят към имунните клетки. Това се нарича сенсибилизация.
Следващият път, когато месото се яде, алергените в него се свързват с IgE, което задейства тези имунни клетки да отделят хистамин и други химикали, за да се преборят с алергена.
В зависимост от това къде се освобождават тези химикали, получените симптоми могат да варират от лека реакция и включват копривна треска, кихане, хрипове, кожен обрив или главоболие, до тежка реакция, наречена анафилаксия, която може да бъде опасна за живота, ако не се лекува.
Диагноза
Ако лекарят подозира, че човек има алергия към месо, пациентът ще бъде насочен към алерголог, който ще прецени медицинската му история и всички симптоми, които е преживял.
Може да се организира кръвен тест и/или кожен тест за убождане. За теста за убождане на кожата, кожата на гърба или предмишницата се набожда с помощта на антена, която съдържа много малко количество предполагаем алерген.
Ако човек е алергичен към този алерген, той ще развие малка подутина на мястото, където е бил приложен алергенът. Резултатът обикновено може да се види в рамките на около 20 минути.
Кръвен тест се използва за измерване на количеството специфични за храната IgE антитела в организма и резултатите обикновено са достъпни след една или две седмици.
Управление
Най-важният аспект на управлението на алергията към месо е избягването на храната, която предизвиква реакция.
Лице, което е диагностицирано с алергия, трябва да го увери, че проверява съставките, изброени на гърба на всеки хранителен продукт, който закупува в търговски обекти или хранителни магазини.
Ако възникне реакция, симптомите трябва да се контролират с антихистамини или кортикостероиди.
За всички хранителни алергии, включително алергии към месо, не е възможно да се предвиди колко тежка ще бъде реакцията.
Хората, които преди това са имали леки симптоми само когато имат реакция, могат внезапно да открият, че развиват анафилаксия при последващо излагане на алергена.
В случай на анафилаксия, подходът на лечение от първа линия е прилагането на епинефрин и на човек, който е диагностициран с алергия към месо, вероятно ще бъде предписан автоинжектор за адреналин, който да бъде научен как да използва, така че тя може да си прилага самостоятелно лекарство, ако се появи тежка реакция.
Хората винаги трябва да гарантират, че разполагат с две дози, в случай че се появи друга тежка реакция.
Лекарството трябва да се прилага веднага щом се появи някой от следните симптоми:
- Пчелни кошери
- Затруднено дишане
- Затруднено преглъщане
- Плътна стъпка
- Слаб пулс
- Задух
- Подуване на кожата
В допълнение, всяка комбинация от тях, както и повръщане, диария или болка в корема може да е показателно за анафилаксия.
Знак за месо, предизвикан от алергия
Наскоро беше установено, че ухапване от кърлеж, наречено Lone Star, причинява алергия към червено месо, което е често срещано в югоизточните райони на САЩ.
Ухапване от този сигнал причинява сенсибилизация към галактоза-алфа 1, галактоза 3 (алфа-галон) от въглехидрати.
Въпреки че алфа-галонът не е единственият въглехидратен алерген, който е определен, този алерген се различава от другите въглехидрати по отношение на способността да причини анафилаксия.
Не всеки човек, който получи такава хапка, развива алергия към червено месо, но тези, които могат да предотвратят реакции само чрез избягване на консумацията на месо от бозайници като говеждо, свинско, еленско, агнешко и бизон.
Въпреки че хранителните алергии обикновено предизвикват симптоми в рамките на минути след излагане на алергена, реакциите на алфа-галон често отнемат три до шест часа, за да предизвикат симптоми. Това забавяне представлява предизвикателство по отношение на определянето, диагностицирането и лечението на алергичната реакция.
Поради това се препоръчва оценка от експерт хранителен алерголог, който вече е запознат с това състояние.
Източници
Допълнителна информация
Сали Робъртсън
Сали е бакалавър по биомедицински науки (бакалавър). Тя е специалист по преглед и обобщаване на най-новите открития във всички области на медицината, обхванати от големи, водещи световни международни медицински списания, международни пресконференции и бюлетини от правителствени агенции и регулаторни органи. В News-Medical Сали генерира ежедневни новинарски функции, статии за науката за живота и отразяване на интервюта.
Цитати
Моля, използвайте един от следните формати, за да цитирате тази статия във вашето есе, доклад или доклад:
Робъртсън, Сали. (2019, 26 февруари). Месна алергия. Новини-Медицински. Получено на 08 януари 2021 г. от https://www.news-medical.net/health/Meat-Allergy.aspx.
Робъртсън, Сали. "Месна алергия". Новини-Медицински. 08 януари 2021 г. .
Робъртсън, Сали. "Месна алергия". Новини-Медицински. https://www.news-medical.net/health/Meat-Allergy.aspx. (достъп до 8 януари 2021 г.).
Робъртсън, Сали. 2019. Месна алергия. News-Medical, гледано на 08 януари 2021 г., https://www.news-medical.net/health/Meat-Allergy.aspx.
News-Medical.Net предоставя тази медицинска информационна услуга в съответствие с тези условия. Моля, обърнете внимание, че медицинската информация, която се намира на този уебсайт, е предназначена да подкрепя, а не да замества връзката между пациент и лекар/лекар и медицинските съвети, които те могат да предоставят.
News-Medical.net - сайт на AZoNetwork