Сусамовото семе е едно от най-старите семена, събрани от човека. Всъщност се счита за най-старото маслодайно семе в отглеждането. Смята се, че това се е случило в Индия, въпреки факта, че по-голямата част от дивите сортове са африкански.
Днес сусамът може да бъде намерен почти навсякъде по света и е много специално семе. Сусамовите семена, известни още като сусам, имат свойства и ползи за здравето, които ги правят много специални.
Защо трябва да приемаме сусам? Неговите 15 свойства и предимства
Има различни разновидности на тези маслодайни семена, като бял сусам и черен сусам. Въпреки това свойствата им са еднакви и тези семена се използват в гастрономията на страни по света.
Gomadare (японски сусамов сос), тахан (арабска сусамова паста) ... има много рецепти, които не биха съществували без това конкретно семе. На Запад те се консумират повече, като се добавят към салата, в питки и т.н. След това ще видим кои са основните свойства и ползи от сусам.
1. Те са антиоксидантна храна
Много съединения в сусамовите семена имат антиоксидантни свойства. Антиоксидантна храна като тази предотвратява дегенерацията на тъканите, тъй като се бори със свободните радикали, които окисляват тялото ни. В същото време предотвратява появата на много заболявания .
2. Подобряване на имунната система
Сусамът има компоненти като селен и цинк, които подобряват имунната система. Тези минерали са много важни, за да може тялото ни да извърши всички метаболитни и защитни процеси, от които се нуждае, затова трябва да ядем храни, които ги съдържат, като сусам.
3. Имат противовъзпалителни свойства
Сусамовите семена съдържат полиненаситени мастни киселини, които ни предпазват от възпаление. Възпалението причинява увреждане на тялото ни, което трябва да се предотврати и поправи, а яденето на храни с противовъзпалителни свойства е много важно, за да се грижим за тялото си.
- Препоръчваме тази статия, за да научите повече за противовъзпалителните храни: „11-те най-противовъзпалителни храни (и други техни свойства)“
4. Подобрете симптомите на менопаузата
Приемът на сусам е добър за борба с менопаузата. Това заключение е достигнато след проверка на нивата на лигнани, които се съдържат, и то е, че това вещество помага за смекчаване на симптомите, свързани с менопаузата и е установено естрогенно действие.
5. Облекчава предменструалния синдром
Благодарение на своите антиоксиданти и омега-6 мастни киселини, сусамът облекчава предменструалния синдром. Свързаните симптоми са представени от възпаление и подуване, болка в гърдите и слабо настроение. Приемането на шепа сусам от време на време може да бъде полезно.
6. Те помагат за предотвратяване на остеопороза
Сусамовите семена са богат източник на калций. Няма толкова много храни, които имат тези количества, така че това е един от най-добрите източници на този минерал. Добрият прием на минерали като калций помага за предотвратяване на остеопороза
7. Те имат диуретични свойства
Сусамовите семена помагат в борбата със задържането на течности. Благодарение на лошото си съдържание на натрий и състава му на магнезий, калий и мед, приемането на сусам е добър начин да се избегне това нежелано задържане на течности.
8. Укрепване на ноктите и косата
Цинкът и медта са два минерала, които спомагат за укрепването на ноктите и косата. Намираме тези минерали в сусам, както и някои аминокиселини, които помагат в борбата с косопада. За да имате здрави нокти и коса е важно да ядете храни като тази.
9. Те помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания
Съединения като лецитин или слуз се борят със сърдечно-съдовите заболявания. Те регулират нивата на холестерол и други липиди в кръвта. Освен това, мастните киселини, принадлежащи към сусам, правят кръвта по-добра.
10. Помогнете в борбата с безсънието
Сусамовите семена имат триптофан, предшественик на мелатонина. Триптофанът е аминокиселина, която е суровина за производството на мелатонин, хормонът за регулиране на съня par excellence. Хората, които не синтезират достатъчно мелатонин, имат проблеми със съня.
11. Регенерира кожата
Приносът на антиоксидантите и незаменимите мастни киселини предотвратява състоянията на кожата. Проблеми като псориазис, екзема или всеки актуален проблем, свързан с възпаление на кожата, могат да забележат подобрение благодарение на сусама. Има масла за локално приложение, които са много успокояващи.
12. Спокойно безпокойство
Триптофанът, заедно с витамините от група В, помага в борбата с безпокойството. Днес е трудно да не страдате от ситуации на тревожност или стрес, но ако ядем храни като тази, ще имаме защитен фактор срещу този тип афектация.
13. Борба с анемията
Сусамовите семена съдържат значителни концентрации на желязо. Доброто снабдяване с желязо предотвратява и благоприятства възстановяването на анемичните процеси, тъй като тялото ни се нуждае от този минерал, за да синтезира хемоглобина на червените кръвни клетки.
14. Помага в борбата с диабета
Сусамовите семена практически не съдържат въглехидрати. Освен това, ако приемаме сусам заедно с друга храна, богата на въглехидрати, фибрите в тези семена позволяват на захарите да се усвояват по-бавно. Фибрите позволяват по-бавно усвояване на прости въглехидрати и по този начин регулират кръвната глюкоза.
15. Борба със запека
Фибрите, присъстващи в сусам, помагат за регулиране на чревния транзит. Диета с ниско съдържание на фибри може да причини запек, но неразтворимите фибри и слуз в сусама позволяват правилен чревен транзит с правилни евакуации.
Библиографски справки
Gouveia, L.A., Cardoso, C.A., de Oliveira, G.M., Rosa, G. и Moreira, A.S. (2016). Ефекти от приема на семена от сусам (Sesamum indicum L.) и производни върху оксидативен стрес: систематичен преглед. Journal of Medicinal Food, 19 (4), 337–345.
Khosravi-Boroujeni, H., Nikbakht, E., Natanelov, E., Khalesi, S. (2017). Може ли консумацията на сусам да подобри кръвното налягане? Систематичен преглед и мета-анализ на контролирани проучвания. Journal of the Science of Food and Agriculture, 97 (10), 3087–3094.