Това панирано пиле или Backhendl е толкова популярно, колкото Wiener Schnitzel (шницел) или известният Kaiserschmarrn, десерт за тези, които не се страхуват от калории.
- 4 пилешки четвъртинки с много месести бедра
- Половин лимон
- 3 яйца
- Сол
- брашно
- трохи от хляб
- много зехтин за пържене
- лимон, резен или клинове
Измийте четвъртинките за пилета, подсушете с кухненска хартия и отстранете кожата. Поръсете добре с лимонов сок и сол.
Пасирайте парчетата първо в брашно, след това в разбитите яйца и накрая в галета.
Загрейте олиото в дълбок тиган и запечете парчетата пиле. Може да се направи и във фритюрника, за да се гарантира, че пилето няма да остане сурово вътре.
Отцедете върху кухненска хартия и сервирайте веднага с картофено пюре, пържени картофи или просто добра салата. И няколко резенчета лимон, които могат да бъдат изцедени върху пилето.
- В нашата търсачка за рецепти Днешните факти Ще намерите много предложения, като въведете една съставка като ориз, яйце, домат или ябълка.