Месо от дива свиня. Хранителни свойства и рецепта на печена дива свиня във фурната.
Публикувано на 28 ноември 2013 г. от Летисия Гарника в Блог | 0 коментара
В рамките на дивечовото месо дивата свиня е класифицирана в групата на по-едър дивеч и принадлежи към семейството на прасетата, това е бозайник от типа Artiodactyl. Известно е и като диво прасе.
Това е средно голямо животно, с къси крака и голяма, удължена глава, с предната част на тялото по-развито от задната част, което е по-високо в тази област, което се отличава от домашните прасета, които поради генетичната еволюция са се развили повече четвъртинки.задни четвъртинки, придаващи по-голяма стойност на задните им части на пазара на месо.
Това е всеядно животно, като всичко по пътя си. Може да яде трева, корени, плодове, грудки, жълъди, гъби, трюфели, червеи, насекоми, охлюви, яйца, влечуги, гризачи и нека не забравяме, че е и животно чистач.
Свойства на месото от дива свиня.
Месото от дива свиня е богато на основни хранителни вещества за нашето тяло като натрий, калий, витамин В12, В3, магнезий.
Това е много постно месо, тъй като в него почти няма мазнини и неговият калориен принос на 100 g е 109 kcal, следователно това е месо, което не ви омазнява.
Предимства на месото от дива свиня
- Подходящ е за диети, стига акомпаниментът да не е много мазен, тъй като самото месо почти не се угоява.
- Поради високото си съдържание на витамин В3 го прави полезен за кръвоносната система.
- Добре е за хора с диабет или артрит.
- Тъй като съдържа и витамин В12, следователно е полезно и за предотвратяване на гастрит, болест на Crohn сред другите стомашни проблеми.
И тогава ви оставяме рецепта за печена дива свиня, за да видите дали ви харесва.
Печена дива свиня с компот от ябълки .
Състав: (4 души)
-1 кг месо от дива свиня (високо кръстче)
- 10 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 1 малко лют червен пипер (1/2 чаена лъжичка)
- 4 средни картофа
Разработка:
На първо място, трябва да смачкаме чесъна заедно с кимиона, като се стараем чесънът да не е прекалено счукан, който по-късно ще отидем в контейнер, за да го смесим със сладкия червен пипер, лютата чушка и солта.
Ще добавим малко масло, за да направим сместа по-постоянна и ще я добавим към кръста на дивата свиня, като добавим още малко масло, така че да се окъпа добре от всички подправки и да я оставим да се маринова в хладилника за 24 часа.
След това време обелваме картофите и ги нарязваме, като ги поставяме в основата на съд за печене, където по-късно ще поставим маринованото месо с всичките му съставки и ще добавим още малко олио и на вкус на всеки можете също добавете вино.
Фурната ще бъде предварително загрята до 160ºC и ще оставим месото за 40-50 минути, заедно с месото ябълките, които по-късно ще използваме като гарнитура под формата на компот.
Сервираме дивата свиня с картофите, чесъна и ябълковия сос. Смеете ли да опитате?