The животински протеин си от високо качество защото съдържат всички незаменими аминокиселини, От друга страна, растителните протеини са склонни да нямат незаменима аминокиселина и те се нуждаят от няколко растителни продукта, за да предложат висококачествен протеин. Поради това е необходимо да комбинирате бобовите растения с ориз или зърнени храни, за да предложите пълноценен протеин.

Храните за животни са кисели, тъй като имат ниско PH, за разлика от растителните храни, които са алкални, чието PH е високо.

Алкалната диета носи полза за здравето, тъй като предотвратява появата на рак, сърдечни заболявания, остеопороза и др. Поради тази причина се препоръчва 2 или 3 дни в седмицата да ядете чиния с бобови растения, която, придружена от ориз или зърнени храни, съдържа висока протеинова стойност, подобна на тази на телешко филе.

Не трябва да се злоупотребява с консумацията на месо, яйца и млечни продукти. Рибата е най-здравословният животински протеин.

Животинските протеини имат висока биологична стойност и сред тях се споменават:

  • Яйца: 100
  • Говеждо: 75
  • Пилешко месо: 75
  • Риба: 75
  • Краве мляко: 75

Месото, рибата, яйцата и млечните продукти са източниците на животински протеини. За да научите повече за някои от тези храни, ви насочвам към вече публикуваните статии.

Ползи за здравето от мазна риба

млечни

Най-здравословното месо

Млечните продукти

Индекс на съдържанието

Яйца, животинският протеин с най-висока биологична стойност

Състав на яйца

The ясно тя се състои от вода и протеини. Яйчен белтък от 65 грама съдържа 4,2 грама различни протеини, от които преобладават албумините.

The пъпка тя е най-концентрираната хранителна част на яйцето и съдържа протеини (фосфопротеини и липопротеини), мазнини, минерали и витамини A, D, E, B1, B2, B3, B8, B9, B12 и K, холин, антиоксидантни вещества и минерални соли като желязо, фосфор, цинк, калий и магнезий.

Това е храна, богата на висококачествен протеин, тъй като съдържа всички основни аминокиселини, поли и мононенаситени мастни киселини, които спомагат за повишаване на добрия холестерол, лецитин и фосфолипиди.

Препоръчително е да го консумирате 3 пъти седмично или приготвено, твърдо, приготвено в тортили и бъркано или на скара.

Терапевтични резултати от консумацията на яйца

Потреблението му е посочено в деца и бременни за приноса му на холин, който е ключов протеин в процесите на развитие и растеж на нервната система на ембрионалния плод.

Съдържа висококачествени протеини, необходими за регенерация на телесните тъкани които се износват или травмират.

Антиоксидант, поради богатството си на селен, цинк, витамин А и Е. Показан при възрастни и възрастни хора за забавяне на стареенето и появата на хронично-дегенеративни заболявания.

Борба с анемията поради богатството й на желязо, фолиева киселина и витамин В12.

Предотвратява водопади Y. слепота поради съдържанието на лутеин и зеаксантин.

Консумацията на яйца е полезна за здравето, тя не повишава нивата на холестерола в кръвта благодарение на полезното действие на лецитина и ненаситените мазнини в жълтъка, които намаляват чревната абсорбция на холестерол.

То има здравословни за сърцето действия защото поли и мононенаситените мастни киселини в яйчния жълтък намаляват високите нива на LDL или лошия холестерол и предотвратяват появата на атеросклероза и сърдечни заболявания.

Понижава кръвното налягане поради богатството си на калий и образуването на кръвни съсиреци.

Те предпазват мозъка поради антиоксидантното му действие и съдържанието му на лецитин и фосфолипиди. Посочено потреблението му за предотвратяване на деменции заради богатството си на антиоксиданти и фосфор, което подобрява паметта.

Показан в диети за отслабване, тъй като съдържа малко калории.

Свойства и ползи от бялата риба за здравето

The Бяла риба е храна от животински произход, чийто хранителен състав е богат на висококачествен протеин Те съдържат незаменими аминокиселини, витамини от група В и минерални соли, като фосфор, калций, желязо, йод и мед. В допълнение, той съдържа малко количество мазнини и ниско съдържание на калории.

Неговите терапевтични ефекти върху здравето са многобройни

Посочено е в студенти и интелектуални работници тъй като подобрява интелектуалните показатели и паметта, поради богатството си на фосфор. Подобрява функционирането на мозъка и нервната система.

Борба с остеопорозата и укрепване кости и зъби.

Борба с анемия поради съдържанието на желязо и витамин В12.

Йодът, който съдържа, е хранително вещество с благоприятно въздействие върху щитовидната жлеза и побеждава гуша и хипотиреоидизъм.

Съдържа висококачествени протеини, необходими за регенерация на телесните тъкани. Стимулира синтеза на колаген, необходим за заздравяване кожни рани и изгаряния.

Източници

  • Енциклопедия на храните и тяхната лечебна сила. Д-р, Роджър Памплона, том 1
  • Хранене за живот. Лиза Ларк, Дарвин Дийн
  • Животински протеини: ползи и свойства

Подобни публикации

за автора

Палома Перес дел Позо

Документален лекар и редактор към Клиничната лаборатория на градския съвет на Мадрид. Изследовател. Сътрудник на няколко списания за здраве и хранене и току-що публикувах книгата Здравословен начин на живот.

Интересно ми е да разбера дали можете да коментирате диета за пациенти с дегенеративен ревматоиден артрит благодарение

Здравей Айлин,
Пациентите с ревматоиден артрит трябва да консумират плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения и мазна риба.
Съветвам ви да прочетете статията, която говори за ревматоиден артрит и остеоартрит, която свързвам.
Всичко най-хубаво.