Със сигурност сте се уплашили, когато преди няколко дни алармата беше вдигната и на въжетата бяха поставени червени и обработени меса. И не е по-малко, тъй като СЗО включи месото в списъка с канцерогенни вещества, като го постави на същото ниво като тютюна, но с нюанси:

МИГУЕЛ АНГЕЛ РАБАНАЛ САН РОМАН

месото

Със сигурност сте се уплашили, когато преди няколко дни алармата беше вдигната и върху въжетата бяха поставени червени и обработени меса. И не е по-малко, тъй като СЗО включи месото в списъка с канцерогенни вещества, като го постави на същото ниво като тютюна, но с нюанси:

--------ако се злоупотребява с консумацията му и за някои видове месо (червено и преработено)--------

The обработено месо това би се отнасяло до всеки вид месо, което е преобразувано със сол, сушено, ферментирало, пушено, за да се подобри вкусът и да се запази храната. Това включва хот дог, някои бургери от говеждо месо, както и студени разфасовки, независимо дали са направени от говеждо, свинско или каквото и да е друго месо, включително онези, приготвени с кръв, смлени птици или карантии.

The червено месо би съответствал на този, който идва от мускула на бозайник, който включва говеждо, агнешко, прасе, кон и коза.

Работата, одобрена от СЗО, анализира данни от 800 проучвания, в които консумацията на червено и преработено месо е проучена в различни страни, подложени на различни диети, като се стига до заключението, че:

Ежедневната консумация на 50 грама преработено месо увеличава риска от колоректален рак с 18%.

По отношение на червеното месо те смятат, че доказателствата са „ограничени“, така че го включват в група, която наричат ​​2А (една стъпка под предишната).

КРИТИКА НА ТЕЗИ ДАННИ:

- Това потребление трябва да бъде непрекъснато в продължение на години, за да има този отрицателен ефект.

- Не всички преработени меса са еднакви А добрата наденица като иберийска шунка или добра цецина от моята земя (Леон) не е една и съща, която освен че е полезна за здравето, не можем да я сравним с колбаси, мортадели, хамбургери и други меса с безкраен брой добавки.

- Средна консумация на месо и месни продукти от човек е 24 грама на ден, по-малко от половината от приема се дължи на повишен риск от рак.

- Както при всяка друга храна, прекомерната консумация никога не е подходяща, тъй като ако злоупотребяваме с консумацията на друга група храни.

- Необходимо е също да се подчертае това овъгленото и изпечено на скара месо имат силно канцерогенни съединения поради факта, че съдържат безброй прокарциногени в овъглените черни части, нещо, което моята учителка Камино вече ми даде да се разбере, когато изучаваше хранене във Факултета по хранителни науки и технологии в Университета в Леон, и това беше преди повече от 16 години, така че не е нещо ново, което да се вземе предвид.

Тези констатации не са наистина нови, тъй като в предишни препоръки за общественото здраве вече беше предложено да се ограничи консумацията на червено месо и изгорени и пушени продукти, това, което се случва, е, че му е даден сензационен подход, нарушен от самите журналисти, които търсят лесни новини и широко разпространени, което доведе до това, че в много от събиранията и в социалните мрежи не се говореше друго за ядене на месо, причиняващо рак и това всъщност не беше вярно, тъй като трябваше да бъде квалифицирано. Следователно грешката не е в изследването, а в пресата, тъй като СЗО не иска да спрете да ядете преработено месо (колбаси) и червено месо, а да умерите.

Относно тази тема Убеден съм, че месната индустрия не е толкова влиятелна, колкото другите индустрии, свързани със захарта (безалкохолни напитки, закуски.), който се опитва по всякакъв начин да защити голямата опасност, която това вещество произвежда в нашето здраве и е наистина безкрайно по-голяма от тази, произведена от месото, Но за съжаление в този живот много неща се движат от чист и прост търговски интерес, дори да унищожават здравето на милиони хора, какво ще правим?!

След като направихме тези уточнения, изглеждаше огромна грешка за спортистите да потискат консумацията на месо и въпреки че е вярно, че има вегетариански и вегански спортисти с добри резултати, те са малка част и изключението, което потвърждава правилото, че ако спрете да консумирате месо, ще го направите повече от сложно да се изпълнява правилно.

За да не се удължавам твърде много, ето някои от многото предимства на яденето на месо по подходящ начин (3-4 пъти седмично):

- В допълнение към отличния си вкус, месото е перфектна храна за задоволяване на апетита ви.

- Съдържа висококачествени протеини с незаменими аминокиселини за стимулиране на защитните сили и защита на имунната ни система.

- Желязото му се абсорбира лесно, което е много по-лесно за усвояване от това на зеленчуците, което прави червеното месо перфектната храна за всички нас, които спортуваме, особено за жени в детеродна възраст.

- Той също така осигурява големи количества цинк, фосфор, магнезий и селен, които са от съществено значение за правилния растеж и функциониране на вашите клетки.

- Той е добър източник на витамини от комплекс В, особено витамин В12, от съществено значение за поддържането на централната нервна система и образуването на червени кръвни клетки.