Това неприятно явление на конвенционалните диети, което силно прекъсва енергийните Ви доставки.

Всичко за йо-йо ефекта

Кой не знае за страховития йо-йо ефект? Гладувате, губите няколко килограма при небалансирана диета и започвате да ядете отново както преди. Изведнъж кантарът се вдига бързо, подобно на ракета, и накрая получавате повече килограми, отколкото преди „чудодейната“ диета. Диетолозите наричат ​​това йо-йо ефект, днес израз на английски, колоездене с тежести, дори се използва за определяне на фази, при които теглото се спуска надолу и след това отново нагоре.

Около 82% от всички жени са опитвали диети през последните две години (ABDA, infas, 3 372 респонденти на възраст 16 и повече години), но успехът обикновено се случва за кратко време и поради известния йо-йо ефект, килограмите добавете от една диета към друга. Първоначалното тегло за краш диета се увеличава всяка година и отслабването става все по-трудно, най-лошото от всичко е, че и без това високият риск от диабет сред хората със затлъстяване, попаднали в този порочен кръг, се увеличава с 80% според учените от анализ на проучването EPIC (Ärzte Zeitung App, 2014).

yoyo

И как да избегнем йо-йо ефекта?

Ако решите да промените метаболизма си с метаболитен баланс, не е нужно да се страхувате от йо-йо ефекта. Метаболитният баланс не е краткосрочна диета, а промяна във вашата диета според последните научни открития, която може да се прилага постоянно. И точно това е разликата с другите диети, които са насочени към краткосрочно отслабване. Тези, които отслабват в дългосрочен план с помощта на промяна към балансиран метаболизъм, също се възползват от дългосрочния ефект: теглото може да остане стабилно. И за това има просто медицинско обяснение.

Протеинът спира йо-йо ефекта.

Благодарение на интензивните години на проучвания за храненето, основателят на Metabolic Balance, д-р мед. Wolf Funfack знаеше това отдавна: протеинът спира йо-йо ефекта.

Повечето диети са с ниско съдържание на въглехидрати и/или калории и хранително небалансирани. И това е причината за йо-йо ефекта: при този тип диета тялото се снабдява със собствени протеини на тялото, тоест използва своите мускулни протеинови резерви. Когато такива диети бъдат прекратени, тялото се опитва да запълни протеиновия дефицит, възникнал в тялото. Запасите от мазнини също се попълват едновременно, докато тялото възстанови съдържанието на протеин до 100%.

Експериментът в Минесота

Още през 1950 г. учените са загрижени за йо-йо ефекта. Най-доброто обяснение за това явление е дадено от експеримента в Минесота [Dullo, AG et al. Am.J.Clin.Nutr. 1997; 65: 717-723 Хиперфагия след глад и излишни телесни мазнини при хората] от проф. Ancel Keys.

Някои американски войници, вербувани за военна служба, имаха възможност да отидат на фронтовите линии в Европа или да участват в диетичен експеримент. По този начин 32 здрави мъже с нормално тегло бяха изолирани за 56 седмици в лаборатория за метаболизъм. Експериментът се провежда на 3 фази.

Намалете калориите и след това ги увеличете отново

През първите 24 седмици войниците получават само 50% от действителните си калорични нужди с разпределение на хранителни вещества от 17% мазнини, 25% протеини и 58% въглехидрати. През тези 24 седмици войниците загубиха 70% от първоначалните си телесни мазнини и 17% от общото си съдържание на протеин, а също така бяха постоянно гладни и недоволни.

Във втората фаза войниците получават 100% от своите калорични нужди със същото разпределение на хранителните вещества, както във фаза 1. Втората фаза продължава 11 седмици. По време на тази фаза телесните мазнини се увеличиха с 50%, така че войниците имаха 80% телесни мазнини в края на фазата. Протеините в тялото на войниците са се увеличили само с 5% за същия период, което означава, че все още е имало 12% дефицит от протеините в тялото им.

Запасите от мазнини се увеличават, но запасите от протеини се пълнят много по-бавно.

В третата и последна фаза, продължила 8 седмици, войниците бяха свободни да избират какво и колко искат да ядат. Средно разпределението на хранителните вещества е 35% мазнини, 14% протеини и 51% въглехидрати. Резултатът от тази фаза беше, че войниците са консумирали 50% повече калории, отколкото би било необходимо на базата на телесното им тегло. Освен това войниците вече са натрупали общо 174% телесни мазнини към този момент, т.е. 74% повече телесни мазнини, отколкото в началото на диетичния експеримент, докато общият протеин на войниците е бил само 98%.

По този начин можем да забележим, че хората имат протеинова памет и реагират на загубата на собствен протеин с увеличаване на глада, докато първоначалното съдържание на протеин от 100% не бъде възстановено.

Щастлив, годен и доволен - без йо-йо ефект.

Всеки, който се подлага на небалансирани диети, като диети със зелева супа или лекува сок, не губи мазнини, а главно мускулна маса. По време на диетата настроението пада до нула, защото тялото не получава това, от което се нуждае. И тогава настроението не се подобрява, защото се появява йо-йо ефектът.

Положителният ефект на протеина е потвърден и от европейския изследователски проект за отслабване на диогени (диета, затлъстяване и гени). Заключението, до което са стигнали, е, че диета, богата на протеини, предотвратява наддаването на тегло по-добре от диетите без протеини в менюто. А балансираните, богати на протеини храни предлагат и други ползи; От една страна, те противодействат на загубата на мускули по време на диета, а от друга, те държат доволни дълго време. Резултатите от проучването също показват, че участниците в проучването са възвърнали по-малко килограми след диета за отслабване, ако са увеличили съдържанието на протеини в храната си.

Dr.med. Wolf Funfack обяснява подробно как се установява йо-йо ефектът

И с всичко това, както при диети с ниско съдържание на въглехидрати, така и при нискокалорични, тялото консумира много протеини. Причината е следната: в нашето тяло има определени органи (като мозъка, репродуктивните органи и червените кръвни клетки), които зависят пряко от глюкозата и тези клетки нямат способността да изгарят мазнини за енергия.

Мускулните клетки, от друга страна, правят и могат да горят мазнини, ако има малко въглехидрати на разположение. Мозъкът може да изгаря само въглехидрати, може също така да се каже, че той е почти единственият орган (освен репродуктивните органи), който може да абсорбира глюкозата в клетката директно, без инсулинът да им помага.

Забелязали сме, че когато има инсулинова резистентност, мускулите просто изключват инсулиновите рецептори и не абсорбират глюкозата, когато клетките им са пълни. Ако вече няма глюкоза, клетката се нуждае от инсулин, за да отвори тези врати, за да може глюкозата да влезе в клетката. С мозъка е различно и тук можете да видите колко важна е глюкозата за мозъка, ако калорийният прием е нисък, тоест с малко калории и малко въглехидрати мозъкът получава много малко глюкоза; За да се избегне това, тялото има способността да произвежда глюкоза от протеините на тялото, този процес се нарича глюконеогенеза. Собственият протеин на организма се превръща в захар, т.е. в глюкоза, чрез биохимични процеси, но загубата на собствените протеини на тялото го принуждава да попълни тези резерви възможно най-скоро, чрез чувство на голям глад.