Когато се храним нормално, тогава ние включваме прости и сложни въглехидрати, протеини и липиди в допълнение към витамините и минералите, съдържащи се в тях.
Храносмилането на сложни въглехидрати започва в устата, чрез слюнка, която разгражда нишестето.
Трансформация
Същите тези чревни ензими са отговорни за трансформацията на всички въглехидрати, като лактоза, захароза и др. След това всички те ще бъдат превърнати в монозахариди: глюкоза, фруктоза и галактоза.
Вече под формата на монозахариди тялото ни ги абсорбира, преминавайки в черния дроб, където по-късно те ще се трансформират в глюкоза.
Глюкоза и калории
Докато се поддържа много заседнал живот и се поглъща повече глюкоза от изразходваното или изгореното, тя ще се отлага като мазнина между жизненоважни органи или под кожата.
Какви въглехидрати усвояват най-бързо?
От друга страна, те могат да консумират сложни въглехидрати (зърнени храни, картофи, бобови растения и тестени изделия), тъй като те се усвояват бавно и не генерират тези внезапни колебания в нивата на кръвната захар. Така че диабетът може да бъде по-добре контролиран.
Въглехидратите винаги трябва да бъдат включени в диетата, така че клетките да получават енергия.
В случай, че въглехидратите липсват в диетата, тази енергия се получава от мазнини и протеини, произвеждайки кетони, които не са полезни за доброто здраве.
- 23-те най-добри храни с ниско съдържание на въглехидрати
- 5-те храни с високо съдържание на въглехидрати, които по-малко дебели La Opinion
- 25 съвета, за да поддържате метаболизма си активен през целия ден
- 6-те най-добри подсладители на нисковъглехидратна кето диета (& 6 за избягване)
- Защо яденето на въглехидрати може да ви помогне да живеете по-дълго