ФИЗИОЛОГИЧНИ ФУНКЦИИ НА МЕТИОНИНА В ПТИЦАТА

В миналото е изследвана ролята на аминокиселините като компонент, съставляващ протеини.

птицата

Тъй като обаче в много области са разработени биохимични технологии, физиологичните функции на аминокиселините са реализирани и трябва да се вземат предвид при проектирането на фуражната формулировка, за да се увеличи растежа на животното.

Използване на метионин при диети за домашни птици

Като метионин е ограничени в растителни протеинови източници и е необходимо високо ниво за растеж на пера и синтез на протеини, метионинът винаги е класиран като първата ограничаваща аминокиселина в домашните птици. Метионин има много физиологични функции, например като основен донор на метил за осигуряване на метиловата група (СН4), необходима за метаболизма в организма.

Метионин също така е известно, че намалява оксидативния стрес в тялото чрез увеличаване на антиоксидантните съединения като глутатион.

Метиониновите добавки, използвани в птици и други храни, са L-метионин, DL-метионин или MHA-FA, който е хидроксилният аналог на метионин.

Всички растения и животни могат да използват само L изомера и само този изомер присъства в протеините.

D изомерът на метионин и MHA също може да се използва, но трябва да се превърне в L форма чрез ензимна реакция в тялото.

Може обаче да се постави под въпрос дали разцепената аминогрупа може да бъде върната към химичния скелет на метионин със 100% ефективност. Освен това, 2-те ензимни реакции по време на процеса на преобразуване на изомера изискват енергия.

Следователно, когато DL метионин или MHA се използва вместо L-метионин, относителната бионаличност (RBA) естествено се намалява поради ненужна консумация на енергия за ензимно преобразуване.

Ензимите DAAO, необходими за превръщането на D-метионин, са в изобилие в черния дроб и бъбреците на пилетата, но по-младите животни имат по-малко от тези ензими.

Както знаем, растежът на бройлера през първата седмица има много висок ефект върху цялостната производителност. Ето защо използването на D-метионин за стимулиране на растежа в началната фаза трябва да бъде внимателно обмислено.

Ефекти на метионин в червата

The глутатион играе важна роля в антиоксидантна защита. Той е в състояние да предотврати увреждане на чревните клетъчни компоненти, причинено от свободни радикали, пероксиди и тежки метали. Повишена концентрация на глутатионн влияе върху развитието на ворсите на тънките черва.

Хранене с L-метионинът увеличава развитието на вилусите както при бройлери, така и при свине в сравнение с храненето с DL-метионин при млади животни. Анализът на вилозна тъкан както при лечението с L, така и при DL показва, че се наблюдават значително по-високи нива на глутатион в групата за добавяне на L-метионин. Освен това, както височината, така и ширината на люспите бяха подобрени в групата за добавяне на L-метионин. Shen et al. (2014, 2015)

Метионин не само служи като компонент на протеина в организма, но също така участва в развитието на храносмилателния тракт и ефективността на растежа. Освен това той има функцията да увеличава мускулната маса, да развива пера и да подобрява производството на яйца при домашните птици.

L-метионинът е единствената биологично функционална форма на метионин, лесно използвана от чревните клетки на млади пилета.