Пиер Дюкан е автор на книгата „Не мога да отслабна“, която се е превърнала в световен успех с над два милиона продадени копия. В продължение на повече от три десетилетия това Френски диетолог, специализиран в психологията на хранителното поведение и хранителното превъзпитание, революционизира света на диетите със своя изненадващ метод на Дюкан.

Всичко започна, когато пациент със затлъстяване го помоли за помощ, за да отслабне в кабинета си, обяснява, че качеството на живота му е драстично намалено поради наднорменото му тегло и че той също се страхува за живота си. Единственото нещо, което той силно поиска, е да не намали консумацията на месо и резултатът беше значително намаляване на теглото, без странични ефекти. Така започва методът, основан на протеиновата диета колко успешен е бил.

Успяхме да го интервюираме през двата дни, в които той посети Мадрид, по повод популяризирането на книгата му:

Защо дебелееме, каква е причината да не ядем само това, от което се нуждаем, за да живеем?

Човекът яде повече, отколкото му е необходимо, като отражение на времена, когато не е имал достатъчно храна, не може да устои. Какво още, В днешния свят храната се използва като награда за посрещане на типа живот, който имаме, не винаги е лесен.

Роден ли е или е създаден човек със затлъстяване?

Има само 25% от затлъстелите, които са с наднормено тегло поради своята генетика, Това всъщност не е много голям брой, останалите се дължат на лошите им хранителни навици.

Защо яденето само на протеини ви кара да отслабвате?

При здравословна диета трябва да приемаме минимум хранителни вещества; калориите се набавят от диета, съставена от 50% въглехидрати, 30% мазнини и 20% протеини. Без тези компоненти тялото трудно получава хранителните си вещества и следователно отслабва. Ако ядете само мазнини или ядете само въглехидрати, е опасно, защото има и други недостатъци, но ако ядете само протеини, по регулиран начин, както предлагам в моя метод, тогава отслабвате без риск.

Кой установява идеалното тегло за всеки човек, ако има пет килограма повече, може да се счита за проблем?

Вярвам, че пет излишни килограма не са проблем, това е просто въпрос на установения канон за красота и би трябвало да се лекува от други видове специалисти. В света има значителен брой хора с проблеми с наднорменото тегло, които могат да бъдат в опасност. Затлъстяването се счита, когато излишното тегло надвишава петнадесет или двадесет килограма и ако успеете да се отървете от тях, това може да промени живота ви.

Имате ли и метод за хора, които трябва да наддават на тегло?

Да, има, но не е лесно. Актьори или актриси в много случаи идват при мен, защото трябва да напълнеят, за да заснемат филм. Когато сте гладни, можете да спрете да ядете с воля, но когато не сте гладни, е много трудно да се храните.

дюкан

Вярно ли е или е клише, че слабите хора са здрави, а дебелите - не?

Вярно е, че някои слаби хора може и да не са здрави, но това, което наистина е факт, е, че дебелите хора не са здрави. Това се демонстрира в направените анализи; здравето им обикновено се влошава: те са склонни да имат сърдечно-съдови проблеми, сънна апнея ...

В кои случаи методът не работи?

Този метод винаги работи, ако четирите му фази се спазват правилно. Въпреки това, като предпазна мярка, не го прилагаме при хора с диабет или такива под 17-годишна възраст., но да при възрастни, дори с 80 години.

Какво съдържат овесените трици, които другите зърнени култури не трябва да налагат, трябва да ги приемате всеки четвъртък от живота си?

Овесените трици имат много ползи за здравето, И също така не съветвам да го приемате само в четвъртък, но всеки ден, поради многобройните му качества: абсорбира повече от 20 пъти обема си на вода, намалява апетита до 20% повече от всяка друга храна, като приема същото количество, намалява преминаването на холестерол в кръвта, същото се случва и при диабет. Може да се приема по много начини, с кисело мляко, с компот ...

Какви са вашите проекти?

Създал съм страница в Интернет, което е уникално в света, където вече има 100 000 души, които всяка вечер могат да влязат и да споделят резултатите от диетата си. Във Франция работи много добре и сега е установен в Англия и Испания. www.dietadukan.es е безплатен уебсайт, където можете да знаете нашето перфектно тегло, защото зависи от всеки човек и се основава на 11 различни параметъра: възраст, пол, нашата активност ... ще бъде нещо революционно.

И като говорим за ядене, какво сте яли днес?

Днес имах пиле и салата, истината е, че щях да искам сирене Manchego, че много ми харесва, но хотелът ги нямаше, беше жалко ...

Кое е ключовото послание за отслабване?

Контролирайте глада с удоволствие и стабилизирайте теглото си.

Планът на Дюкан в неговите четири фази:

  • Режим на атака: чист протеин, 5-дневна средна стойност
  • Круизен режим: редуващи се протеини, средно една седмица на килограм.
  • Режим на консолидиране на загуба на тегло, средно десет дни на килограм, който е загубен.
  • Окончателен режим на стабилизация: Протеинови четвъртъци, откажете се от асансьорите, три супени лъжици овесени трици.