Дебат. Съветът се гордее с несравнима мрежа от трапезарии, но Ampas критикуват кетъринг системата със студено готвене със „здравословни“ менюта, но с „безвкусна и непривлекателна храна за детето“.

въпреки това, родителите не са съгласни и опозиционните партии му напомнят, когато имат шанс. Те грозни социалистическата изпълнителна власт модел на управление, базиран на отстъпката на оценка на кетъринг компании, някои от тях с оплаквания от лошо управление и качество, което те залагат на студено готвене, което се прави на много километри от училищата където накрая се сервират здравословни и балансирани менюта, но „Безвкусен и трудно привлекателен за небцето и очите на децата“.

вкусна

Както се посочва от платформата, става дума за стартиране на кампания за повишаване на осведомеността сред общественото мнение и политическите групи за необходимостта от модифициране на системата по такъв начин, че да се установи, "като общ и приоритетен критерий", прякото управление на столове от администрацията и Ampas, както и приготвянето на ястия в самите центрове.

Те осъждат "непрекъснати нарушения" от компаниите на одобрените менюта и че има такива „Малко пресни плодове и риби с чужд произход и с малка продоволствена сигурност, като пангасиус или тилапия“.

Пълно меню

Координаторът на Професионалния колеж на диетолозите-диетолози от Андалусия, Алехандра Ривера, гарантира, че Бордът е „взискателен“ към изискванията, на които трябва да отговарят кетъринг компаниите, което дори регулира размера на порциите или честотата на определени продукти в менюто. „Готовите, например, трудно могат да отговорят на изискванията, въпреки че както картофените, така и френските омлети, които се сервират, са предварително сварени, макар и с екстра върджин зехтин, наред с други условия. Кюфтетата трябва да имат 80 процента месо и не повече от 10 процента мазнини “, добавя той.

Но какво ще кажете за вкуса? «Домашната храна е по-богата, защото съставките са по-свежи и се консумират в момента. Не е същото, но проведените анкети за удовлетвореност дават високи стойности. Те получават пропуск ", казва Ривера, след като добавя, че това, което се сервира на децата, е" приемливо ". Проблемът е, посочва той, в студената линия.

«Мисля - обяснява той - това в 80 процента от училищата те имат студена линия. Тоест, готви се далеч, храната се слага в камери при четири градуса по Целзий, транспортира се и в училище се поставя във фурната за регенерация. От санитарна гледна точка е най-безопасно, но пърженото яйце не може да се регенерира. Съветът се ангажира с тази система, тъй като я класира по-високо в тръжните спецификации за кетъринг ».

По отношение на ситуацията на частни образователни центрове, това е направо: „Като няма договорно задължение да отговаря на определени изисквания, хранителното качество на менюто се успокоява. Използват се повече предварително сварени и по-малко зеленчуци ».

Ampas «са принудени да се конкурират с големи компании в сектора на пазар, където печалбите от бизнеса се увеличават за сметка на качеството на суровините и условията на труд. Ниските оферти, между 11 и 23 процента, правят невъзможно организациите с нестопанска цел, които предлагат качествена услуга, както и стабилен персонал, да управляват и ангажиран с образователния проект на центъра ”, оплаква се президентът на Андалуската конфедерация на асоциации на майки и бащи на ученици за обществено образование (Codapa), Естела Гил.

В Севиля, списък на чакащите

В случай че Севиля, 40 461 потребители Те ще могат да се насладят на този курс на услугата за училищна столова, която Министерството на образованието предлага в провинцията в 400 образователни центъра. Услуга, която е част от плана за отваряне на образователни центрове към Общността, включена в плана за подкрепа на семейството на Андалусия в Хунта и стартирана през учебната 2002/03 година с цел да се съчетае семейният живот с труда.

Цена и бонуси