Палеолитната диета, известна още като палеодиета, е била много успешна благодарение на обещанията си за фитнес и защита срещу болести. Както подсказва името, храната в този модел на диета се отнася до това, което хората са яли през каменната ера, преди да бъде измислено земеделието. Тоест, основно храна, засадена или получена от лов и риболов.

Можете ли да измислите нещо по-„ретро“ от диета, базирана на диетата на пещерния човек? Не е изненадващо, че палеолитната диета също е обект на много противоречия.

Но това, което водещите привърженици твърдят, е, че вместо да се присъединят към програма за отслабване, тези, които започват Палео диета, възприемат начин на живот - и като такива, те трябва да мислят дълго и добре, преди да го направят.

По-долу сме отделили полезна информация, за да разберете по-добре какво представлява палеолитната диета, как действа, какво можете да ядете, какво не, противопоказания и съвети какво да поставите в чинията. Прочетете, за да проверите:

Какво представлява палеолитната диета?

Палеолитният период на човешката история е много дълъг. Започва преди повече от 2,5 милиона години и продължава до приблизително 10 000 години преди Христа. Когато все още не знаехме как да засаждаме и събираме храната си, използвахме елементарни инструменти за лов и събиране на храна директно от природата и точно това е целта на палеодиетата.

Една от основните му предпоставки е, че пещерните хора не са страдали от съвременни заболявания като рак, диабет и затлъстяване и че това може да бъде коригирано главно чрез промени в диетата, в този случай, обратно към хранителните навици, когато сме били номади и се научих да садя.

Оправданието е да приспособим ястията към нашата генетика, към еволюцията на човешкото тяло и към храносмилателните способности, които представлява.

диета

Палеолитната диета проповядва връщане към хранителните навици на пещерния човек - Снимка: Shutterstock

Накратко, гамата от възможности за храна, които се появиха в резултат на развитието на селското стопанство и най-вече на индустриалната революция, е напълно отхвърлена. Следователно диетата от палеолита може да се счита за доста рестриктивна, въпреки че не представлява ограничения за консумацията на червено месо.

Истината е, че има няколко аргумента както за, така и срещу тези, които са против тази диета, както и проучвания, които потвърждават и обръщат техните концепции. Това е противоречив вариант и трябва да се вземат предвид няколко аспекта, когато се решава дали да се следва палеодиета.

Менюто, моля

Нашите предци със сигурност не са организирали храненията си по менюта, нито са подготвяли сложни рецепти. Ако палеолитната диета правилно предлага да се спазват критериите на времето, тогава изборът на храна е съвсем прост. Гледам:

  • Месо от дивеч и риба (т.е. не от затворени фуражни животни)
  • Морска храна
  • Яйца от всякакъв вид
  • Плодове и зеленчуци
  • Ядки, семена и някои корени (картофи, маниока, сладки картофи, ямс и др.).

Всичко, което не е в този списък, трябва накратко да бъде изключено от диетата на палеолита. Това включва не само преработени и индустриализирани храни, но и всичко, което идва от селското стопанство и животновъдството.

Млечни продукти (мляко и млечни продукти), тестени изделия, зърнени храни, зърнени култури и бобови растения (като боб, нахут, леща и грах), преработени мазнини и рафинирани растителни масла (соя, царевица, слънчоглед, рапично масло и маргарин) са извън масата.

Радикален? Вярно е, но са разрешени някои растителни масла, като кокос, макадамия, маслина и авокадо. Месото, което обикновено се избягва или забранява при други диети, е от основно значение в палеолита и може да се консумира почти без ограничения, с изключение на преработените меса. С други думи, хот-дог, хот-дог и хамбургери, няма как!

Също така, въпреки че плодовете са важна част от палеодиетата, когато става въпрос за пиене на течности, е разрешена само вода и нищо друго. Не пийте сокове, особено смутита и кола.

Каква е целта на палеолитната диета?

Преди десетки хиляди години човек не е работил в офиси, седнал пред компютъра цял ден. Заседналият начин на живот не е проблем, нито вариант. Следователно няма спасение: който иска да се „върне“ в каменната ера, не е достатъчно да бъде оставен сам за храна. Трябва да тренирате, много!

Тази диета вероятно се е родила от противопоставяне на преработените храни и сочи към ниско съдържание на въглехидрати и нисък гликемичен индекс, благоприятстващо загубата на телесно тегло.

Според специалиста палеодиетата има много ясна цел и се фокусира върху физическата подготовка, така че придържането към нея е много високо, особено сред професионалните спортисти, които благодарение на представянето си в спорта често търсят загуба на мазнини. Пример е наскоро пенсионираната звезда от НБА, Кобе Брайънт.

Различни международни медии сочат бившия баскетболист, както и други известни личности, присъединили се към палеолитната диета, включително не само спортисти. В списъка влизат актьорите Матю Макконъхи, Меган Фокс и Гуинет Полтроу, певицата Майли Сайръс и дори бившият президент на САЩ Бил Клинтън.

Отвъд загубата на тегло

Много здравни експерти - от диетолози до специалисти по физическо възпитание - предлагат палеолитната диета именно заради предложението й да намали консумацията на храни с възпалително и алергично въздействие. Млякото и глутенът, например, са много неприятни в този отдел и се избягват при този тип диета.

Други предимства, цитирани от експерти, са контрол на глюкозата (концентрация на глюкоза в кръвта), производството на инсулин - което може да бъде особено полезно за хора с диабет, увеличен прием на фибри и намален прием на калории.

Доказано от науката

В допълнение към предимствата, споменати по-горе, през последните десет години изследвания и проучвания показват благоприятните ефекти на палеолитната диета. Чрез пълно намаляване на консумацията на захар, той е ефективен в процеса на отслабване и действа срещу метаболитен синдром, здравословен проблем, характеризиращ се с наддаване на тегло, дисбаланс на мазнините в кръвта и повишаване на кръвната захар.

Дори повече от Средиземноморска диета, е доказано, че палеолитът е ефективен за намаляване на коремната обиколка както при мъжете, така и при жените за период от шест месеца. В проучванията се наблюдава и намаляване на рисковите фактори за сърдечно-съдови проблеми.

Доставка на хранителни вещества

Трябва да се разберат дългосрочните въздействия върху здравето на палеолитната диета, тъй като все още не е имало достатъчно време, за да се разбере дали ограничената диета, основана на диетата на пещерните хора, може да причини някаква вреда или не.

Всички изследвания заключават, че са необходими по-нататъшни оценки на ефекта от палео диетата за дълги периоди, тъй като има ограничения за някои важни хранителни вещества, тъй като няма много вариации в храните. Същите проучвания, които демонстрират краткосрочните ползи от палеолитната диета, показват, че ефектите се разсейват за по-дълги периоди до две години.

Има много критики от изследователите по хранене поради ограничения върху пълнозърнести храни, бобови растения, мляко и производни “, казва Родригес. Невключването на тези храни може да причини недостиг на витамини и минерали, особено калций.

Това е силно защитна диета, която, ако се прави небрежно, също може да причини проблеми с бъбреците. Когато в тялото има излишен протеин, производството на урея се увеличава, причинявайки процеса на хиперфилтрация. Това претоварва бъбреците и е доста опасно в дългосрочен план.

Твърде многото консумация на плодове също трябва да бъде умерено, тъй като те съдържат фруктоза, която не е нищо повече от естествената захар в плодовете. Въпреки че е по-добра от рафинираната (индустриализирана) захар, потреблението й трябва да се контролира. Също така, много плодове са забранени при някои диети, особено тези, които проповядват много ниски количества дневни калории.

Контраргументи

Идеята, че човешката храносмилателна система не се е развила значително през последните 10 000 години, основната предпоставка на палеолитната диета, е доста спорна. В статията си в специализираното списание Scientific American журналистът Ферис Джабр обръща внимание на изследвания, които показват, че мъжете са развили толерантност към лактозата през последните 7 хиляди години, след палеолита. Нашата чревна флора също е напълно различна, тъй като бактериите мутират и се развиват още по-бързо.

Ето защо връщането към такъв отдалечен хранителен навик може да не е най-добрият вариант, ако вземем предвид настоящите характеристики на нашето тяло.

В същия смисъл статията също отхвърля разбирането, което защитниците на палеолитната диета имат за здравето на нашите предци. Изследване, публикувано през 2013 г. в научното списание The Lancet, които са открили признаци на атеросклероза (хронично съдово заболяване, обикновено свързано със заседнал начин на живот, затлъстяване и тютюнопушене) при мумии от ловни и събирателни дружества. Това противоречи на идеята, че съвременните болести могат да бъдат избегнати само чрез връщане към диетата на пещерния човек.

Каква е препоръката тогава?

Не може да се отрекат резултатите, получени от палеолитната диета в краткосрочен план. Временно тя осигурява значителна загуба на тегло и понижава нивата на кръвната глюкоза и триглицеридите. Големият въпрос е дали е здравословно, когато се възприеме като начин на живот.

По този въпрос все още няма консенсус. Тийнейджърите във фазата на растеж не трябва да следват палеодиетата по никакъв начин, главно поради намаляването на приема на калций - от съществено значение за хората, които все още са във фаза на растеж.

Освен това е необходимо да се помни, че всяка хранителна препоръка трябва да бъде адаптирана към индивидуалните нужди на всеки един и само професионалист в областта може да даде правилните и необходими насоки за всяка една, за да постигне своите цели.

Трябва да познаваме собственото си тяло, преди да се придържаме към хранителния план, но една наистина валидна полза - която няма противопоказания - е да правим промени в хранителните си навици, а не непременно да ги ограничаваме в търсенето на по-здравословен живот.