Тази година второто издание на Международен форум за изследване на кухнята и храненето в Средиземно море, събитие, което се радва на много добри резултати в първото си издание, проведено преди две години. Този форум е роден с намерението да обедини нещо, което винаги е вървяло по един и същ път, храна и здраве.

изследователски

Фокусирайки се върху средиземноморската диета като диета, която съчетава всички ползи за здравето и небцето, във всяко издание на форума те се фокусират върху елементите, включени в нея, първо това бяха хлябът и водата, а тази година Международният изследователски форум в кухнята и Храненето в Средиземно море ще бъде посветено на маслото и зеленчуците.

II Международен форум за изследване на кухнята и храненето в Средиземно море> ще се проведе от 5 до 7 октомври в залата Parc Bit в Палма де Майорка. През тези три дни е подготвена обширна програма от дейности, от научни и гастрономически лекции, демонстрации, дегустации, изложби и дори състезания, сред които поканата за участие в момента е отворена. II Конкурс за научни предложения в областта на готвенето и храненето.

Този конкурс е предназначен за студенти или завършили през последните три години в различни области на храненето и готвенето с интереси в изследванията, популяризирането и разпространението на здравословното готвене и средиземноморската диета. За да участвате, е необходимо да изпратите предложение или рецепта по следните начини: Предложение за действие „Насърчаване на консумацията на зеленчуци сред населението в зряла възраст“ и Предложение за рецепти от нов дизайн, при което маслото и зеленчуците играят първостепенна роля.

Също така в Форум за изследване на готвенето и храненето, Ще бъдат присъдени три награди с цел насърчаване на действия около научни изследвания за подобряване на средиземноморската диета, това са наградата Dragonera за разпространение на средиземноморската диета, наградата Vedrà за гастрономически иновации в средиземноморската диета и наградата Addaia за научна дейност в средиземноморската диета.

Желаещите да присъстват на това събитие не забравят да се консултират с програмата за презентации, в която ще участват готвачи, гастрономически журналисти, учени и специалисти в областта на здравето на храните, сред които Xabier Gutiérrez (Rte. Arzak), Koldo Royo, Javier Soriano (Art Tapas de Mallorca), Сузи Диас (La Finca de Elche), Хуан Луис Салседо (Casa Juanito de Baeza), Кристино Алварес (Apicius) и Tana Collados (TV3 и 7 канибали) и много други.

Несъмнено тези, които могат да присъстват на това събитие, ще се насладят на място за срещи, фокусирано върху най-доброто от гастрономията, здравето чрез добрата храна, която ни предлага нашата среда, а също и в ръцете на страхотни професионалисти в кухнята.