Мидите, както всеки мекотел, са източник на хранителни вещества, богати на витамини, аминокиселини и минерали, както и са една от най-естествените храни, които можем да намерим на пазара, без никакъв вид обработка.
Мидите имат редица предимства, които ще видим по-долу. Тогава ще ви научим как да се подготвяте Миди до винегрета.
Предимства на мидите
Когато се стремим да включим протеини в ежедневната си диета, обикновено мислим за бели меса като пилешко месо, риба тон, яйца или млечни продукти. Освен това, когато мислим за предимствата на рибата, на ум ни идват сините риби, богати на омега3, бяла риба или черупчести. Мекотелите от своя страна, като миди, миди или миди, имат дори повече свойства от другите морски продукти.
Както казахме, миди Те са една от най-естествените храни, непреработени и освен това много по-евтини от всяка друга мекотела или черупчести мекотели.
Мидите се открояват с високото си съдържание на протеин, 25 грама протеин на 100 грама варени или задушени миди. В допълнение към това, те са с ниско съдържание на калории 170/100gr и мазнини 4gr/100gr.
Що се отнася до нивото на витамините им, те са богати на витамин b12, който подобрява настроението. Те също са с високо съдържание на витамин А, важен за укрепване на защитните сили и укрепване на костите.
Подобно на мазна риба, мидите също са богати на омега-3, който има противовъзпалителни свойства, понижава холестерола и триглицеридите. Те също така съдържат натрий, минерал, който помага да се контролира кръвното налягане, и йод, минерал, който работи за правилното функциониране на клетките, в допълнение към спомага за регулиране на метаболизма.
Рецепта за миден винегрет
Съставки
- 1 кило миди
- 1 червена чушка
- 1 зелен пипер
- 1 глава лук
- 1 голям домат или 2 средни
- Сол, олио и оцет.
Как да приготвим миди във винегрета
Първо ще почистим мидите, като ги потопим в студена вода. Също така ще премахнем космите и примесите, които излизат от мидата през отвора.
Ще донесем гърне с пръст вода да заври и ще изсипем мидите заедно с няколко дафинови листа и малко бяло вино. След 3-5 минути ще видим как мидите са се отворили, ще ги извадим от тенджерата и ще ги поставим в източник. Ще премахнем една от двете черупки на мидата и ще изхвърлим празната, запазвайки частта, която съдържа мидата. Преди всичко онези миди, които не са отворени по време на готвене, ще бъдат изхвърлени.
В отделна таблица ще нарежем чушките, лука и доматите на много малки парченца. Ще сложим всичко в купа и ще добавим сол, олио и оцет. Разбъркваме всичко добре, за да се получи винегрет и оставяме зеленчуците да поемат сока от винегрета.
Поставяме мидите в купа и покриваме мидите с винегрета. Слагаме ястието в хладилника и сервираме студено.