УЧИМЕ ВИ КАК ДА ГО ПРИГОТВИТЕ
Има начин да се облекчи излишъкът от алкохол и той, колкото и да е странно, с бира. Но е много конкретно, сервира се с пикантен и дори доматен сок
Мексиканците имат трик справят се с махмурлука и смекчават ефектите от следващия ден. Името е Микелада и е много освежаваща напитка, както и средство за противодействие на излишъци с алкохол, но-любопитно-, ние го правим, като издърпаме най-типичната и най-често срещаната алкохолна напитка през лятото: Бира.
Във всеки случай ще е необходимо да му се даде предимството на съмнението, тъй като мексиканската култура няма проблем да сподели рецептата за това панацея за махмурлук което е силно контрастирано. Да вървим с него. Но първо ще се задълбочим в неговия произход и каква е историята зад не само изобретението му, но и в любопитното му име.
Мишел Еспер, неговият изобретател?
Някои гласове уверяват, че е сигурно Мишел Еспер, член на спортния клуб на Сан Луис де Потоси лицето, отговорно за неговото авторство. Е, казват те, още през 70-те той се радваше на този клуб с сода с лед, лимон и сол че барманът го е подготвил изрично, следвайки указанията му. Измислицата предизвика любопитството на останалите колеги от клуба, които започнаха да поръчват бири с викове "като на Мишел".
Други мексиканци обаче се връщат по-далеч във времето. Конкретно към 40-те години и годините на революцията в страната. Тогава уж генералът Августо Мишел започна да консумира бири, подправени с пикантни. Истината е, че и двете предполагаеми извършители те споделиха думата Мишел (или от своето име, или от фамилията си) и това послужи и в двата случая за кръщене на продукта.
Но може би неговата история изобретение не бъдете толкова романтични. Поне това не е така с името му, ако обърнем внимание на онези, които твърдят, че се нарича chelada, просто защото "chela" означава също Бира и обикновено се приема челада много студено: моята замразена чела. За икономия на езика трите думи бяха обединени в "michelada". Толкова просто.
Как приготвяте микеладата?
Във всеки случай, докато някои марки измислят „Manos de santo“, за да ни държат настрана ефекти на махмурлука, Оказва се, че мексиканците от десетилетия имат своя собствена рецепта за борба с тези опустошения, тъй като казват, че Микелада е най-доброто оръжие за ограничаване Обезпечителни щети от пиянство.
По-конкретно, рецептата съчетава бира, лимонов сок и сол. Разбира се, ледът не може да липсва. Към микеладата се добавят и сосове, като табаско и сос валентина и доматен сок. И двете винаги се приготвят в матирано стъкло, чийто ръб е навлажнен лимонов сок така че солта да залепне. Всички съставки се смесват добре и накрая добавяме бирата. Но нека го разгледаме по-внимателно, за да няма грешки при подготовката му:
Състав:
- Мексиканска светла бира
- 90 милилитра доматен сок
- 4 удара на табаско
- 2 удара сос Уорчестър
- 2 удара сос Маги
- Сок от лайм (един ще е достатъчен)
- Тажин подправка
подготовка:
Първо използваме малка и плоска чиния, която ще покрием с Таджин и ще резервираме. Изрязваме вар наполовина и разтрийте едната половина по ръба на чашата. Поставяме чашата с главата надолу в плоча с Тажин и го притиснахме да го направи подправка придържайте се към ръба. Ние включваме доматен сок към чашата с него табаско, сосовете от Уорчестършир и Маги, в допълнение към сока от лайм. Напълваме чашата с бирата и вуаля.
Въпреки това, Микелада Те също допускат варианти и през последните години, особено в райони на САЩ като Лос Анджелис (Калифорния), сме свидетели на постоянно преоткриване на рецепта което изглежда има място за много повече съставки: печени люти чушки и лук, сос Сирача, черна сол ... Накратко, цял свят от възможности за смеси, които можем да пием на един дъх.
Чела също означава бира и челада обикновено се пие много студена: моята студена чела. Следователно, Микелада
Всъщност има доста официална рецепта за микелада, направена в чилийски стил. Нека видим от какво се състои:
Микелада в чилийски стил
Състав:
- Лагер бира на човек
- 1 чаша от 500 мл за бира
- 50 мл лимонов сок
- 1 супена лъжица сос Уорчестър
- Половин супена лъжица от табаско (горе-долу зависи от това колко пикантно ви харесва)
- Сол и черен пипер
подготовка:
Поставяме чашата за около 10 минути чашата в фризер. В малка чиния поставяме a слой сол. Когато стъклото е правилно замразено, ние го обръщаме върху плочата, така че солни пръчки по ръба. Ние добавяме лимонов сок, Уорчестър сос и Merquén. Нека смелим малко пипер и излеем бирата малко по малко, защото не искаме тя да прелива и да издърпва солта навън.