Минералите са поне толкова важни, колкото витамините, за да поддържат тялото в перфектно здраве. Но тъй като организмът не може да ги произведе, той трябва да използва външни източници, като храна, хранителни добавки, дишане и абсорбция през кожата, за да осигури адекватно снабдяване с тях. След включването в тялото минералите не остават статични, а се транспортират в тялото и се елиминират чрез екскреция, точно както всяка друга динамична съставка.

храната

Какво е минерал?
Строго погледнато, минералът е неорганичен елемент (обикновено метал), комбиниран с някаква друга група елементи или химични елементи, като оксид, карбонат, сулфат, фосфат и т.н.

В тялото обаче металите не се комбинират по този начин, а по по-сложен или различен начин. хелати, комбинирани с други органични съставки, които са ензими, хормони, протеини и преди всичко аминокиселини.
Естествените храни са основният източник на метали за нашето тяло, независимо дали храната е от растителен или животински произход.
В тези храни металът е представен под формата на естествен органичен комплекс, който вече може да се използва от организма.
Храната обаче не винаги е достатъчна като качество и количество, за да може да задоволи всички нужди на организма от тези метали и в този случай трябва да прибегнем до минерални добавки, за да увеличим приема на метали.

The хелатиране Това е естествен процес, чрез който неорганичните минерални елементи се трансформират в органични форми, които могат да бъдат абсорбирани перфектно от чревните власинки и по този начин да преминат в кръвния поток. По този начин метали като желязо, калций, цинк, магнезий и др. Се абсорбират, т.е. обединяват се в аминокиселини от усвояването на протеините.
The хелатиране Може да се определи като процес, при който минералът е обвит от аминокиселини, образувайки вид топка с минерала в центъра, като по този начин му пречи да реагира с други вещества.
Чрез проведени експерименти е доказано, че абсорбцията на аминокиселини и минерални хелати е много по-висока от тази на всеки друг вид минерални добавки.

Наистина ли имаме недостиг на минерали?
Да, ние сме. Всъщност дефицитът на желязо е широко разпространен, особено сред бременните жени. Като цяло запасите от желязо при жените са по-ниски от тези при мъжете, поради което жените трябва да абсорбират повече желязо.
Скоростта на абсорбция на аминокиселинните хелати и желязо, в сравнение с типичните железни соли, които се предписват като добавки, показват, че почти четири пъти повече желязо преминава през стената на червата, когато се приема под формата на хелати, отколкото когато се приема в формата на солите. Това представяне на желязото също така позволява по-голямо задържане в организма, предпазва минерала от валежи, причинени от други хранителни агенти, и не предизвиква страничните ефекти, възникващи при поглъщането на обикновени железни соли.
По време на процесите на боравене с храни, стабилизиране и консервиране настъпват загуби на повечето микроелементи.

Така например, 86% от мангана (основен микроелемент) се губи по време на съвременното смилане на пшеница, 89% при избелването и рафинирането на захарта и 75% при полирането, за да се избели оризът. След това всички тези загуби не се заместват правилно чрез хранене. Съвременните хранителни навици са склонни да благоприятстват консумацията на храни с ниски концентрации на манган.

Ниски нива на хром в тъканите са наблюдавани и при някои индивиди. Днес дефицитът на хром е признат за хранителен проблем, който се появява по време на бременност и зряла възраст. Всъщност нивата на хром в тъканите намаляват с напредването на възрастта и неговият дефицит може да е свързан с повишената честота на диабета, наблюдавана при възрастни възрастни. Съществува и връзка между хромния дефицит и артериосклерозата и сърдечните заболявания.

Голяма част от естествено присъстващия в храма хром също се губи по време на модерни рафиниращи процедури. Човешкото същество получава от 0,05 до 0,1 mg. хром с храната ви, но не цялото това количество се усвоява. Аминокиселинните хелати или дрождите, богати на хром, са. Единственият възможен естествен начин за приемане на хром, тъй като те са много близки до това, което се съдържа в маслото от пшенични зародиши и триците. Оттук и удобството за увеличаване на приема на тези две хранителни добавки.

Преди се смяташе, че няма недостиг на цинк при човека, но са открити заболявания. причинени от недостиг на цинк при недохранени популации.
Днес има доказателства, че физическите заболявания и заболявания могат да променят метаболизма и екскрецията на цинк. Препоръчителният дневен прием е 15 до 20 mg на ден и тази цифра не е достигната. В организма няма значителни резерви на цинк, така че адекватният дневен прием на този елемент е от съществено значение.
Кадмият е. доста токсичен елемент, който може да причини недостиг на цинк. Нарастващите нива на кадмий в цигарения дим и в атмосферата на индустриалните зони допринасят за разпространението на недостиг на цинк, което започва да се наблюдава в западния свят.

През последните няколко години се забелязва, че приемът на магнезий е намалял значително, докато съдържанието на протеини, мазнини, захар и калций в нашата диета се е повишило. При липса на допълнителен запас от магнезий, този дефицит е все по-изразен.Увеличението на приема на магнезий предпазва тялото от заболявания на сърдечния мускул.
Проучванията показват, че средната западна диета има недостиг на магнезий и че повечето мъже имат отрицателен баланс на магнезий в диетата си. От друга страна, резултатите показват, че се наблюдава намаляване на относителната концентрация на магнезий в сравнение с други съставки на сърдечния мускул, на субектите, живеещи в райони с мека питейна вода.
Относителният дефицит на магнезий може да увеличи риска от смърт от сърдечни заболявания в тези области.
Може би съдържанието на магнезий в твърдите води може да е достатъчно, за да коригира пределен дефицит на този елемент, но този дефицит може да се появи и в райони с твърди води, тъй като приемът на магнезий от диетата е почти напълно потиснат.

Калцият прониква в тялото ни, но само в достатъчно количество, чрез нашата диета, но непрекъснато се елиминира по различни начини (бъбреци, жлъчка, храносмилателни сокове и кожа).
При жените калцият е много важен по време на бременност и кърмене. Наличието на калций в диетата не гарантира усвояването му, защото контролът му зависи от редица фактори, сред които се открояват наличието на фосфат, оксалова киселина и фитинова киселина.
Млякото продължава да бъде най-добрият източник на калций в нашата диета, поради високата си концентрация на този минерал.
За съжаление консумацията на мляко намалява по целия свят. Предразположението към дефицит на калций е основният фактор за развитието на заболявания като остеопороза и парадонтоза. Доказано е, че калциевият аминохелат е почти идентичен с естествената форма на калций, която присъства в кравето мляко.
В обобщение, всеки ден е по-необходимо да се върнем към естествените диети или да допълним адекватно диетата си с минерали.