Това е първият съвет, когато става въпрос за подобряване на нашата диета: намалете присъствието на ултрапреработени храни, докато те бъдат напълно елиминирани, ако е възможно.

вашата

Ултрапреработените храни са тези, от които не можем да различим съставките им с невъоръжено око и които съдържат, сред тях, количества, по-големи от препоръчаните добавени захари, сол, рафинирани брашна и мазнини със съмнително качество.

Те обикновено са евтини, имат добър вкус и са удобни за ядене, така че използването им е често срещан ресурс. Елиминирането им изисква съзнателни и постоянни усилия.

Не са само пари и време, а плуване срещу прилива

Усилие, което често поставяме в икономически или времеви план. Казваме и е вярно, че в действителност домашно приготвените храни са много по-евтини че те са подготвени. Закупуването на прясна храна на пазара обикновено спестява и разпространява много повече в сравнение с крайния приготвен продукт, закупен вече направен и опакован.

Що се отнася до времето, несъмнено е вярно, че купуването на прясна или минимално приготвена храна за готвене у дома изисква повече планиране, време за пазаруване и време за готвене След това просто импровизирайте в движение, като изхвърляте каквото и да е почти сготвено ястие в хладилника, или слизайте за кратко в хранителния магазин на ъгъла и избирате нещо бързо, което може да се нагрее.

Но има и трети етап от това усилие, за който не се говори често: психичното бреме. Постоянни усилия и почти непрекъснат режим на предупреждение това трябва да се възприеме, за да не се прибягва до лесни решения, които са свръхобработени, преодоляващи придобити навици и срещу текущите.

Култура, общество и емоции

Тъй като храната не е изолиран аспект от нашия живот, нито е нещо, на което трябва да обърнем внимание само няколко седмици в годината. Храненето не е просто биологичен процес, а културен, социален и емоционален аспект, и следователно нашата култура, нашето общество и нашите емоции влияят върху начина, по който се храним и как разбираме храната.

И в много случаи всичко това поставя целта да се храним здравословно и без ултрапреработени храни малко по-далеч. Например когато реклама от тези храни е навсякъде, рекламирайки колко са забавни, вкусни и здравословни. Или когато те се разбират от по-голямата част от обществото, включително нашите приятели, семейство или партньор, като нещо по-вкусно, по-просто и дори награда След много тежък ден и свежият и здравословен вариант не само предполага повече усилия (във времето), но се счита за почти наказание. В крайна сметка повечето от нас обикновено не се хранят сами.

Помислете дали се чувствате представени в една от тези ситуации.

1) Някой носи закуска в офиса и това са кифли закупени в супермаркета, натъпкани със захар. Всеки яде от тях, но вие предпочитате да се въздържате, поведение, което някой критикува, казвайки, че нищо не се случва с един или че не се нуждаете от него, или че това го кара да се чувства зле.

две) Ще ядете в къща на приятел или роднина и е купил приготвен десерт, който не смеете да откажете.

3) Трябваше да отидете на пазара, за да пазарувате, но напуснахте работа късно и нямахте време, така че спираш до супермаркета и си купуваш пица за фурната.

Не съдете случаите, които не познавате

Може да имате късмет и нищо от това никога не ви се е случвало. Може да ви се е случвало, но това не ви притеснява особено. Поздравления и в двата случая, но се страхувам, че сте малцинство. Кметството този тип ситуации ни отразяват и подкопават мотивацията ни, така че всеки път, когато имаме нужда от по-големи усилия, за да го поддържаме.

Не е моят случай, но всичко е по-сложно, когато има деца между тях, любимата цел на рекламата в хранителната индустрия. Не мисля, че някой иска децата им да растат луди и бихме могли да си помислим, че днес има достатъчно информация да не им даваме неща, които излагат здравето им на риск.

Но също така е разбираемо това да се избягва гняв, истерики и упреци и вечеряйте спокойно, семейство решава да отстъпи от време на време и да отвори вратата за по-малко здравословни продукти. Или че в случаи на стрес, безпокойство, несигурност или несигурност е по-трудно или невъзможно да седнете и да планирате седмични семейни менюта, приготвени изцяло у дома. Никой не трябва да съди за тези решения отвън.

Ами индивидуалната отговорност?

О, да, индивидуална отговорност. „Това, че нямаме силата да избираме какво да консумираме?“ Ами да, но не толкова, колкото си мислим. Когато избираме какво да ядем, мислим, че го правим свободно, но някои проучвания показват, че това не е така, или изобщо не.

The реклама това е фактор с огромно влияние върху това, което ядем, особено при децата (които, макар да изглежда очевиден коментар, са възрастните на утрешния ден и ще повторят наученото сега).

The икономическа ситуация има и голямо влияние. Няколко проучвания показват въздействието, което кризата е оказала върху качеството на хранителните навици на испанците, влошавайки ги и как това въздействие е било по-голямо при онези семейства и лица в по-лошо икономическо положение и поради това отделят по-висок процент от доходите ви.

Това не означава, че няма място за маневриране за подобряване на диетата ни, но означава, че вместо да прехвърляме цялата отговорност в ръцете на потребителите и да посочваме със срам, когато те вземат по-малко здравословни решения, може би трябва да подхождайте към въпроса от социална и икономическа гледна точка, и не само индивидуални. И спрете да говорите за храна, сякаш е просто въпрос на воля срещу мързел. И най-вече спрете да съдите решенията на другите, без да знаете подробности за тяхното положение.