В големите вериги супермаркети се представят все по-малко естествени храни, тъй като те се събират от земята и повече храни с добавени "характеристики, хранителни вещества и други". Тези са ултра-обработени, храните, които винаги трябва да избягвате в диетата си и тогава ще ви кажем защо.

трябва

Какво е ултра обработена храна?

Храна ултра-обработени Това е нещо, което надхвърля простото преработване на индустриално ниво и според класификацията на NOVA е направено от преработени съставки, така че няма пресни или естествени храни в състава си и те не могат да бъдат идентифицирани в крайния продукт.

Това ще рече, са предимно резултат от индустриален процес Следователно в неговия състав доминират добавки от всякакъв вид в допълнение към хранителните компоненти.

В повечето случаи ултра-обработените са "готов за ядене", Те са дълготрайни, много вкусни и печеливши, подобно на това, което се случва с преработените храни.

По този начин под това определение намираме следните храни или по-скоро, продукти:

  • Индустриална хлебопекарна.
  • Сладоледи.
  • Бисквитки и пакетирани закуски, сладки и солени.
  • Колбаси като цяло.
  • Енергийни напитки.
  • Зърнени закуски и барове на мюсли.
  • Фенечки.
  • Очукани, пилешки хапки, рибни пръчици или други подобни.
  • Храни за възстановяване като супи, бульони или други.
  • Бургери, пици и други готови за консумация храни.
  • Бебешка храна и търговска бебешка храна.
  • Фенечки.

Както виждаме, има много храни ултра-обработени че днес са включени в обичайната диета и това, разбира се, е напълнило големите търговски центрове.

Защо винаги трябва да избягвате ултрапреработени такива

Ако целта ви е да сте във форма, да се грижите за здравето и физическия вид, трябва да знаете, че ултрапреработените няма какво да предложат в своя полза, защото те са с много лошо хранително качество както сочи проучване, публикувано миналата година.

Има концентриран в натрий, добавени захари и мазнини с лошо качество така че те обикновено са висококалорични и бедни на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, за които знаем, че са от съществено значение за грижата за тялото отвътре и отвън.

От друга страна, поради техния хранителен състав, тези храни с висока степен на преработка са тези, които по-малко ситост, която произвеждат, и по-голям гликемичен отговор, който генерират в тялото според изследване, публикувано в Food & Function, което води до по-голяма вероятност от преяждане, наддаване на тегло и корем.

Всъщност има проучвания, които потвърждават връзката между приема и приема по-висока честота на наднормено тегло и затлъстяване нещо, което не допринася нищо за здравето на тялото или неговата естетика.

Така че, ако искаме да постигнем тяло, за което да се грижим както отвътре, така и отвън, е от съществено значение да изберем хранителни, засищащи храни с качествена енергия, а не като ултрапреработените храни, които те не предлагат нищо в полза на здраво тяло но напротив, те могат да навредят на здравето и да влошат физическия ни вид.

В този смисъл винаги е по-добре да готвите повече вкъщи, да оставяте настрана бързата храна и храната „готови за отопление и/или консумация“, както и да купувате повече съставки, които наистина са храна, а не продукти или препарати.

Консултирана библиография | World Nutrition Volume 7, Number 1-3, януари-март 2016 г .; Хранене в общественото здраве, том 19, брой 3 февруари 2016 г., стр. 530-538; Food Funct., 2016,7, 2338-2346; Am J Clin Nutr ноември 2016 г., кн. 104 бр. 5 1433-1440.
Изображение | iStock