ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: събота, 03/09/2013 - 12:20

пиенето

Актуализирано: събота, 31.08.2013 г. - 13:27

Много хора вярват, че пиенето на вода помага за поддържане на теглото или, напротив, че ви прави дебели, въпреки че водата няма калории. В своето време „Revista Española de Obesidad“ (том 9, допълнение 1, октомври 2011 г.) изготвя документ за консенсус, така че обикновените хора да имат „по-ясна от водата“ истината и нищо друго освен истината по този въпрос.

В тази връзка различни интернет форуми разпространяват всякакви налудничави теории за водата, като например, че хората с наднормено тегло или затлъстяване са стигнали до тази ситуация, като „задържат течности“, а не като злоупотребяват с много калории и не практикуват физическа активност . Във връзка с тази точка обаче е удобно да се „опреснят“ две понятия. Първият е, че само малък процент от случаите с наднормено тегло и затлъстяване имат някаква връзка с прочутото „задържане на течности“, концепция, която много чудодейни диети използват (като диетата с артишок например, която твърди, че този зеленчук в допълнение да сте диуретик (елиминира целулита.), за да внушите на обнадеждаващи отслабващи, че проблемът им има толкова лесно решение, колкото изваждането на щепсела от ваната. Второто послание, което си струва да се подчертае, е, че когато става въпрос за добро хранене, от съществено значение е да се обърнете към „питейни източници“, а не към лица, които се отклоняват от „прозрачността“ с необичайни теории, или към компании, които в крайна сметка се стремят да получат икономическа полза (в горния пример, продажба на инжекции, съдържащи "активния принцип" на артишок.

Тоест водата не угоява, тъй като в нея няма калории. По същия начин не е вярно, че ако пиете вода, тя в крайна сметка се натрупва в краката, дупето и червата (както погрешно посочват някои потребители на Интернет), а по-скоро, че тялото я изхвърля чрез урина (освен ако въпросният човек не е болен, нещо, което трябва да бъде оценено от лекар).

С оглед на многото теории, които се провеждат по този и други въпроси, Испанската федерация на хранителните, хранителните и диетичните дружества (FESNAD) и Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO) написаха документ, в който се посочва следното:

„Съществува дълбоко вкоренено убеждение, че питейната вода улеснява поддържането на теглото. Преглед, извършен през 2009 г. (251; референцията изглежда малко по-долу), се опита да проучи този проблем, като заключи, че въпреки че наличните ограничени епидемиологични данни предполагат благоприятен ефект от потреблението на вода за намаляване на енергийния прием и насърчаване на управленското тегло (особено когато е заместено за висококалорични напитки) са необходими интервенционни проучвания, за да се направят препоръки за прием на вода, основани на факти.

Епидемиологичните данни показват през 2005 г., че в Съединените щати енергийният прием на пиещите вода е приблизително 9% по-нисък, отколкото при непиещите (252), но това е връзка, която не доказва причинно-следствена връзка.

От друга страна, наблюдателен анализ, публикуван през 2009 г. въз основа на данни от 16 395 възрастни американци, заключава, че приемът на вода не е свързан с индекса на телесна маса (253).

Водата, консумирана преди или по време на хранене, е свързана с намаляване на усещането за глад и увеличаване на ситостта в малко сравнително проучване, проведено с 21 лица със затлъстяване на средна възраст (60-80 години), но не и когато този ефект е оценен при по-млада популация (21-35 години; n = 29) (254).

Наблюдателно проучване на напречното сечение, проведено в Япония (255) при 1136 млади студентки (на възраст 18-22 години), изчислява, след като се коригира за потенциални объркващи фактори, че поглъщането на питейна вода не е свързано с ИТМ (p тенденция = 0,25) или с коремна обиколка (p тенденция = 0,43). Приемът на вода от храна обаче показва обратна и независима връзка с ИТМ (p тенденция = 0,03) и с коремна обиколка (p тенденция = 0,0003) ".

Научни доказателства
Доказателствата относно консумацията на вода и нейния ефект върху варирането на теглото или предотвратяването на наднорменото тегло при здрави възрастни са недостатъчни, за да се установи някаква препоръка.