Възможно ли е преди векове да сме се хранили по-здравословно от днес? Въпросът изглежда лесен за отговор, въпреки че в момента е възможно двама души да мислят обратното. От една страна, науката е изминала дълъг път оттогава и много болести, предавани чрез храната, са изкоренени.
От друга страна обаче истината е, че по това време не е имало ултрапреработени продукти, които днес са отговорни за толкова много животозастрашаващи заболявания. Те ядоха повече прясна и сезонна храна, защото, е, нямаше какво друго да се направи. Така че по какъв начин върхът на скалата се върши?
От какво се състои?
Преди да въведете тежести, е необходимо да разполагате с цялата информация. Сара Хименес, диетолог-диетолог, завършила Университета в Аликанте и специализирала в обучението по храни и клиничното хранене, обяснява, че за да я следвате, "не е необходимо да се връщате в пещерите и да готвите на огън", а по-скоро да разработите подробно менютата с „Храна, която може да се получи в миналото чрез лов или събиране“. Въз основа на тази предпоставка, "ограничава някои храни, които са започнали да бъдат често срещани, когато е възникнало земеделието, преди около 10 000 години".
В зависимост от това кой проектира диетата, някои храни могат да бъдат изключени или включени (Съмненията обикновено възникват във връзка с това кога даден продукт е започнал да се преработва или е естествен). Това е ръководство, което може да бъде отворено за модификации, въпреки че ние излагаме основните правила.
Какви са неговите предимства?
Най-очевидното е, че елиминира от диетата:
- Алкохол
- Захарни напитки
- Сладкиши
- Закуски
Всяка ултрапреработена храна, заредена със захар, рафинирани брашна или некачествени мазнини. Тези продукти са вредни за организма и отговарят за сърдечно-съдови заболявания, диабет и, дори някои видове рак.
Какви са недостатъците му?
Изключва бобовите растения. Хименес коментира, че „От моя гледна точка те са много пълноценна и зеленчукова храна. Те осигуряват фибри, витамини, минерали, въглехидрати и протеини. Те не са вредни за здравето”. Освен това трябва също да вземем предвид, че има веган вариант на палео диетата и без бобови, месо или риба „консумацията на протеини може да е малко ограничена“.
„Този тип диета може да се прилага на всички етапи от живота, стига да е добре структурирана и планирана, като се вземат предвид възможен хранителен дефицит и калорични нужди на всеки човек. По същия начин етапът, в който се намира, и други променливи като пол или възраст също трябва да бъдат взети предвид при проектирането му ".
Разрешени храни: месо (особено говеждо месо), риба и миди, яйца, плодове, зеленчуци, ядки и семена.
Изхвърлени храни: бобови растения, зърнени храни, млечни продукти, рафинирани захари и ултрапреработени.