Има много митове, които обграждат света на храненето и това е един от тях. Убеждението, че фибрите ви помагат да отслабнете като по магия, не е вярно. Да, влакното има многобройни свойства и предимства, но оттам до това да бъде инструмент, в който да се полага всяка надежда, без да се полагат други усилия, не. Няма да отслабнем по здравословен начин, ако се храним от невежество и отдавайки доверие на популярните вярвания, които не са напълно верни.
Може да се определи като годна за консумация част от растенията, която се противопоставя на храносмилането и тъй като задържа вода, подобрява чревния транзит и, като ускорява процеса на евакуация, намалява приема на калории. По този начин се намалява количеството мазнини и захари, които тялото ни усвоява. Говорейки ясно: ако ядем храни, богати на фибри, ние се зареждаме преди и поглъщаме по-малко калории, но не зависи само от това дали ще отслабнем или не. Не е препоръчително или здравословно да се обсебваме от идеята, че колкото повече фибри ядем, толкова повече килограми ще загубим. Защото не, без баланс няма здравословен начин за отслабване.
Различни видове фибри и как те влияят на нашето тяло
Нашето тяло се нуждае от между 25 и 30 грама фибри на ден, така че ако консумираме пълнозърнест хляб например и го комбинираме с повече плодове, зърнени храни и зеленчуци, ще достигнем това количество без проблеми. Не е препоръчително обаче да прекалявате (както се случва с всички храни), защото ако го консумираме, можем да предизвикаме чревна непроходимост, метеоризъм (което кара корема да е пълен с въздух и газове, което е много досадно) и излишък на газ. Затова е по-добре да не прекалявате.
Според многобройни изследвания най-засищащите влакна са „вискозните“. Те включват пектин (присъстващ в плодове като ябълка, грозде, киви или цитрусова кора), гума гуар (годни за консумация влакна, извлечени от азиатско растение), бета-глюкани (с овес като основен източник) и глюкоманан (влакна, които са извлечен от коняк коняк и който може да абсорбира 200 пъти теглото си във вода). Отличават се и слузта, присъстващи в семена от чиа или лен, плодовете на аспержите и пектините на някои плодове, особено варена ябълка.
Друга негова полза, може би една от най-малко известните, е, че помага на нашата микробиота (общността на живите микроорганизми, пребиваващи в определена екологична ниша, в случая нашето черво). Колкото по-здравословно е състоянието му, толкова повече вещества ще произведе, които ни помагат да губим и поддържаме теглото си.
Както можете да видите, яденето на фибри може да бъде много полезно за нашето здраве и можем да го направим чрез голямо разнообразие от храни и чрез множество рецепти. Няма да отслабнем като такива, но ще ни подаде ръка, ако комбинираме консумацията му (винаги отговорна и балансирана) с други здравословни навици като спорт, поддържайки балансирано останалата част от диетата и избягвайки нежелани запои и храни които ни затрудняват.