Проучване. Изследователите от URV и IISPV свързват консумацията си с по-нисък риск от метаболитни промени

млечни

29.05.2019 07:30 | Актуализирано на 16.06.2019 11:50

Кисело мляко, мляко, сирена. Любителите на млечни продукти имат късмет, тъй като приемът на тези храни не само не е отрицателен, но е свързан със здравословни ползи за сърцето. Това е заключението, до което са стигнали изследователи от Отдела за човешко хранене на Университета Rovira i Virgili (URV) и Института за санитарни изследвания Pere Virgili (IISPV).

„Не можем да заявим категорично, че млечните продукти имат благоприятно въздействие върху сърдечно-съдовото здраве, защото ще ни трябват интервенционни проучвания, тоест доклади, които ни позволяват да установим причинно-следствена връзка“, обясняват членовете на изследователската група. Те обаче добавят това „С резултатите от настоящия анализ можем значително да покажем, че тези хора, които консумират повече млечни продукти, имат по-малък риск от метаболитни усложнения“.

Работата, публикувана в престижното научно списание „Advances in Nutrition“, е ръководена от докторантския изследовател Гилермо Мена-Санчес, изследователите Нереа Бесера Томас и Нанси Бабио и професор Жорди Салас-Салвадо. И се състои от подробен анализ на 3000 научни статии от цял ​​свят.

Здравословни навици
„Храната трябва да бъде придружена от активен начин на живот, като се избягва консумацията на токсини и стрес“.

Какво се разбира под метаболитни усложнения? «Това, което наричаме метаболитен синдром, се появява, когато се натрупват поне три от следните сърдечно-съдови рискови фактори: корем или нещо същото, коремно затлъстяване, високо кръвно налягане, проблеми с метаболизма на захарта, ниски нива на триглицериди и добър холестерол (HDL)». Изследователите също така подчертават, че страданието от този симптом значително увеличава риска от страдание от сърдечни заболявания, "патологии, които в момента са водещата причина за смърт в света", предупреждават те.

Цели числа срещу обезмаслено
Що се отнася до млечните продукти, неизбежно е да се чудите какъв вид кисели млека да изберете измежду стотиците и стотиците, които търпеливо чакат в хладилниците на супермаркетите. Цели или обезмаслени? „Можете да избирате между едното или другото. Засега този, който ви харесва най-много ».

Така че не напълняват ли, както казва митът? „Това не е мит“, казват те. „Вярата, че пълномаслените млечни продукти са вредни поради вида на мазнините, които носят, все още е на улицата“, като по този начин се връща към точката, че не всички мазнини са еднакви или действат по същия начин в тялото.

„Новото изследване следва една и съща линия и показва, че наситените мазнини в кисело мляко или чаша мляко не са същите като тези в парче месо. Резултатите от най-новите проучвания заедно с нашето ни казват, че цели млечни продукти не са свързани с развитието на метаболитен синдром ».

По този начин науката демистифицира някои фалшиви новини, които преминават през мрежите и които в последно време са посветени на демонизирането на консумацията на краве мляко. Друго нещо са специфичните алергии на всеки човек, които нямат нищо общо тук. В този смисъл специалистите са установили, че консумацията на кисело мляко на ден е свързана с 23% по-нисък риск от страдание от метаболитен синдром. В допълнение, "по-конкретно беше установено, че тези хора, които консумират обезмаслени млечни продукти, в сравнение с тези, които не са приемали такива, имат по-малък риск да страдат от този синдром".

„Дори да имате правилното тегло, важно е да извършвате рутинни проверки“

Качествен протеин
Изследователи от Rovira i Virgili и Institut Pere Virgili подчертават, че млечните продукти имат плътна и сложна хранителна матрица, с високо количество качествени протеини, полезни за поддържане на мускулна маса и осигуряване на ситост, по такъв начин, че «Намалява се вероятността да се консумират други, по-малко здравословни храни веднага след консумацията им. По същия начин те улесняват задоволяването на хранителните нужди от витамини и минерали », от тези, че тялото трябва да бъде добре.

Въпреки това, lХраната сама по себе си не е ключът към здравето. При тях здравословните навици трябва да вървят ръка за ръка. По тази причина здравните специалисти не се уморяват да препоръчват активен начин на живот, което означава „да правите физически упражнения, да избягвате консумацията на токсини като тютюн, да имате правилен навик за почивка и най-вече да избягвате стреса“.

Обратното може да доведе човек до последствия на ниво патологии. „Понякога спираме, за да мислим, че имаме проблем, когато имаме това малко коремче, но не е така“, казват специалистите. „Като води нездравословен начин на живот, човек може да има правилно тегло, но да има проблеми с кръвното налягане, триглицеридите, метаболизма на захарта или нивата на холестерола. По такъв начин, че този индивид може да страда и от метаболитен синдром.

Поради тази причина е важно да се извърши рутинен медицински преглед, тъй като, както се казва, външността може да бъде измамна », предупреждават те.
И така, след анализа, каква е следващата стъпка? «Заложете на интервенционни проучвания за получаване на причинно-следствената връзка след приема им и предложите промяна в препоръките за консумация на млечни продукти в диетичните насоки, за да видите дали наистина трябва да се предлагат само обезмаслени млечни продукти или можем да включим и препоръката цялото ", защитават тези експерти по хранене.