Flan е един от любимите ми десерти от малка, но също така много обичам сиренето във всичките му варианти, поради което тази рецепта е вкусна Сирене, За мен е специален, защото съчетава две от нещата, които най-много ми харесват в кухнята.
В тази версия трябва да търсите кремообразно намазано сирене или лека извара и не прекалено бучка, така че текстурата да е гладка, но с много вкус на крема сирене и по-малко яйце, както в случая с традиционните.
Съставки
Как да си направим сирене флан
Ще започнем с подготовката на карамела, за това в тенджера добавяме захарта и водата и загрейте на умерен огън до образуване на златист карамел, след това къпане на дъното и стените на формата. Запазваме.
Загряваме млякото със захарта и ваниловия боб, отворен наполовина, когато заври, отделяме го от огъня и го оставяме да се влива, докато се загрее. Загряваме фурната до 190 градуса.
В голяма купа разбиваме яйцата с крема сиренето, предаваме пасатора, за да интегрираме добре съставките, Добавяме цеденото топло мляко и пълним фланерата.
Поставяме съд за печене с гореща вода и поставяме формата в бейни-мари, печем на 180 градуса за час или докато не видим извара смес. Извадете от бейни-мари и го оставете да се охлади в хладилника до следващия ден, за да придобие форма.
С какво да придружава сиренето
The Сирене Вкусно е, когато е студено и придружено от някои кисели червени плодове като касис. Ако ви харесва, можете да го приготвите по същия начин, но в отделни ястия от флан, като намалите времето за готвене в бейни-мари.