Лурд Алканис

Журналист и писател по здравни проблеми

мога

Не е безопасно, ако го ядете всеки ден, но ако го консумирате веднъж или два пъти месечно, не се смята, че причинява вреда.

Черният дроб обикновено се счита за здравословна храна, богата на витамини, протеини и минерали. Съдържа обаче високи нива на предварително оформен витамин А или ретинол. Полученият витамин А се намира в животински източници като яйца, мляко и черен дроб. Излишъкът от този вид витамин във вашата диета може да причини дефекти в развиващото се бебе, особено през първите месеци на бременността.

Нарича се другият вид витамин А каротеноиди провитамин А, който се съдържа в плодовете и зеленчуците. Няма ограничение за количеството каротеноиди, които бременната жена може безопасно да консумира, така че не е нужно да се притеснявате, че получавате твърде много витамин А от плодове и зеленчуци.

Една порция телешки черен дроб може да съдържа до 3 пъти максималното дневно количество предварително оформен витамин А, препоръчано от Министерството на земеделието на САЩ (USDA).

Агенцията препоръчва да се консумират ежедневно не повече от 10 000 IU (международна единица) предварително оформен витамин А от добавки, животински източници и обогатени (комбинирани) храни. (За жени под 19 години този брой е по-малък).

Според USDA, една порция говежди черен дроб може да съдържа повече от 30 000 IU ретинол. Така че лесно можете да надвишите препоръчителната дневна доза, ако изядете порция черен дроб. Но ще трябва да ядете това количество всеки ден в продължение на месеци, за да получите токсично количество предварително оформен витамин А.

Също така се препоръчва да избягвате консумацията на дневни дози масло от черен дроб на треска. Преди няколко години беше обичайно да се дава на деца този вид масло, тъй като имаше много витамини. Днес, поради повишаването на свойствата на рибените масла Омега 3, маслото от черен дроб на треска отново е на мода (поне сред родителите).

По време на бременност трябва да бъдете внимателни с капсулите от масло от черен дроб на треска, тъй като подобно на телешкия дроб, те съдържат големи дози ретинол или витамин А. Една чаена лъжичка от това масло съдържа 1340 микрограма ретинол. Ако се интересувате от прием на добавка, която съдържа Омега 3, попитайте Вашия лекар за препоръки.