Каква е връзката между здравето и диетата?

Храната е поглъщането на храна, за да се получат от тях хранителните вещества, необходими на нашето тяло за поддържане на здравето. Част от храненето. Това е автоматичен процес и в същото време доброволен акт, обусловен от различни видове фактори, които определят доброто или лошото хранене. Храната трябва да бъде персонализирана по отношение на възрастта, работата и района, в който живее, наред с други определящи фактори.

храната

Каква е връзката между здравето и диетата?

Днес е известно със сигурност, че някои нарушения и заболявания са свързани с дисбаланс в диетата, или поради излишък (затлъстяване, проблеми с кръвното налягане, висок холестерол ...) или по подразбиране (липса на витамини и/или минерали и др.) . Следователно храненето не е само хранене, за да се живее или да се задоволи гладът, то е нещо много по-сложно и много фактори влияят; околна среда (обичаи и култура на мястото, където живеем, мода и медии, семейна среда ...) и други лични като пол, възраст, предпочитания, религия, степен на активност (заседнал, лек, умерен), настроение и здраве ( заболявания или здравословни проблеми). Следователно се счита, че диетата е подходяща, ако наистина е в състояние да отговори на нуждите на организма; според личните характеристики, за да се постигне или поддържа добър хранителен и здравен статус.

Ключове към добрата диета

Трябва да се изненадаме, че децата ни не припадат в средата на сутринта и успеваемостта им в училище спада значително; нещо съвсем нормално, ако вземете предвид, че закуската им често е много рядка. Това е може би първата от големите грешки в храненето: първо хранене за деня, което е едва близо 10% от общия брой на деня, когато при нормални условия трябва да включва поне между 20% и 25% от същото.

Започнете деня правилно

Ефективната закуска трябва да се състои от мляко, зърнени храни, нормален или препечен хляб, малко сок и малко наденица. При тези условия ние осигуряваме адекватно хранене през първата част на деня, след „вакуума“, който представляват нощните часове. Този навик, особено за най-малките, е от съществено значение. На второ място, трябва да подчертаем факта, че през целия ден, както възрастни, така и деца, поглъщаме много повече калории, отколкото са ни необходими, поради което излишните калории се натрупват под кожата, около нашите органи, под формата на мазнини. Това пречи на нормалната дейност на нашето тяло и малко по малко се забелязва през годините.

Калорийна скала и ръководство

Наднорменото тегло и затлъстяването е първата причина, когато се търси произходът от ставни проблеми, които като остеоартрит засягат няколко милиона души. В този смисъл първото нещо, което трябва да направите, е да избягвате „лека закуска“, да се храните между храненията и да използвате храни с много калории възможно най-малко. За това ви предоставяме малка скала на калориите в храните, като ги класифицираме от най-високи към най-ниски и винаги вземаме предвид 100 грама от всеки продукт.

Масла:

900 килокалории на 100 грама, подчертавайки, че зехтинът е по-добър от останалите, тъй като увеличава HDL или "добрия" холестерол в кръвта.

Млечни производни като цяло: 600 килокалории

, подчертаване на масла, маргарини, сирена и др. Мазнините от растителен произход (маргарини) са по-препоръчителни от тези от животински произход, особено защото те почти не стимулират увеличаването в организма на "лошия" холестерол или LDL.

Сладкиши като цяло:

които имат около 400-500 килокалории на 100 грама (за да ви даде представа, ще трябва да вървите 45 минути с бързо темпо, за да премахнете калориите, предоставени от щедра торта.

Меса: 350 килокалории,

въпреки че бялото допринася малко по-малко енергия от червеното. В този момент трябва да разграничите как се приготвя храната, тъй като пържените храни осигуряват повече калории и по-малко хранителни вещества, отколкото месо на скара, печено или варено.

Хляб: обикновено 300 килокалории

на 100 грама, много повече, ако са придружени от сосове.

Великият забравен

Третата и най-важна от диетичните грешки е прекомерното използване на продукти, които едва ли са от полза за нас. Плодовете, зеленчуците, зърнените култури и зеленчуците са голямото забравено за нашата диета в полза на месото, рибата и пържените яйца. Тези храни са тези с най-голямо количество витамини, минерали (желязо, магнезий, йод, флуор, манган, калций), бета-каротин, хлорофил, протеини и мазнини от растителен произход, в допълнение към отчитането на калориите, които са точно. С веществата тялото получава не само елементите, които са му необходими за неговото възстановяване и заместване, но и антиоксидантни вещества, други, които елиминират свободните радикали и остатъчните продукти или „боклука“ от клетките, с което са показали превантивни ефекти при множество заболявания и особено срещу рак на гърдата, матката, дебелото черво, стомаха, белия дроб и простатата. Поради тази причина ежедневната диета трябва да включва 70% плодове, зърнени храни, зеленчуци и зеленчуци като цяло; 20% мляко и производни, яйца, месо или риба (за предпочитане печено, печено, скара, варено, но никога пържено); и 10% хляб или зърнени храни, сладкиши и др. Практикувайте тези основни правила в диетата си и ще бъдете различен човек.

Клавиши за захранване

Ключът е да се научим да ядем и да знаем значението на количеството, качеството и хармонията на храните, които съставляват нашата диета. Храната е разделена на пет групи: Зърнени храни, производни и бобови растения Зеленчуци и плодове Млечни продукти Месо и яйца Мазнини и захари.

Зърнени храни

Зърнените култури, царевица, пшеница, овес, ориз, ечемик, ръж, просо са много ценни хранителни ресурси.
Тези храни са чудесен източник на енергия. Те осигуряват сложни въглехидрати, растителни протеини, фибри, витамини от комплекс В, фосфор, калий, магнезий и селен. Те обикновено осигуряват ниско съдържание на мазнини и никакъв холестерол.

Зеленчуци

Те са много питателни зеленчуци, грах, леща, боб, соя, нахут, бобови зърна, зелен фасул.
Съдържа протеини от растителен произход, въглехидрати, комплекси и фибри, те нямат мазнини или холестерол.
По същия начин желязото, съдържащо се в бобовите растения, се абсорбира повече и по-добре, ако те се консумират с малки количества месо или храни, богати на витамини С, като цитрусови плодове, киви, домати, зеле, лют пипер и др.

Зеленчуци

- Зеленчуците са отличен източник на въглехидрати, фибри, витамини и минерали. Много от тях съдържат и вещества, които предотвратяват някои видове рак. Препоръчително е тези зеленчуци да се консумират ежедневно в препарати като салати, пудинги, суфле, сладкиши, омлети, супи и пълнежи.

- Зеленчуците с интензивен жълт, оранжев, червен и зелен цвят са най-богати на бета-каротин, вещество, което трансформира витамин А в организма, тези хранителни вещества намаляват риска от страдания от различни заболявания, като сърдечно-съдови заболявания и катаракта.

- Кръстоцветните включват броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол, ряпа и ряпа, зеленчуци, които също допринасят за профилактиката на различни видове рак.

- Доматът е храна, която осигурява добри количества
Витамини С, които се борят с преждевременното стареене на клетките. Те съдържат и други вещества, които намаляват риска от рак, особено на простатата
Важно е да го ядете суров, тъй като по време на готвене той губи съдържанието си на витамин С.

- Чесън и лук, си сътрудничат в превенцията на атеросклероза, хипертония, различни видове рак и подобряват защитните сили на организма.

Плодове

- Пресните плодове осигуряват витамини, минерали и фибри, както и вода и въглехидрати. Някои са отличен източник на бета-каротин, в организма те се трансформират във витамин А, праскова, кайсия, пъпеш, манго). Цитрусовите плодове, кивито и ягодите осигуряват високо количество витамин С.
- Дехидратираните или сушени плодове осигуряват повече енергия от пресните; Тъй като чрез намаляване на водното съдържание, калориите и хранителните вещества са по-концентрирани, включително желязо, калий и някои витамини от комплекс В. Те също така съдържат добро количество фибри.

Млечни продукти

Млечните продукти са основният източник на калций, много важен минерал, чието изискване не може да бъде покрито с други храни. Един от начините за получаване на калций е консумирането на поне две чаши мляко, кисело мляко и порция от 50 g дневно. на сирене, Това е много пълноценна храна за количеството хранителни вещества, които съдържа, протеини, въглехидрати, мазнини, витамин А, D, B комплекс и минерали като калций, фосфор, които са от съществено значение за грижата за костите и зъбите. Препоръчително е възрастните да консумират обезмаслено мляко и да избягват мазнини.

червено месо

Червеното месо, както и бялото осигуряват пълноценни протеини
или с висока биологична стойност. Сред витамините му се открояват тези от В комплекса, главно В12, които се намират само в храни от животински произход.
Той доставя минерали като желязо, цинк, мед, селен, калий, фосфор; съдържа по-висок дял желязо от бялото месо.
Тялото усвоява наличното желязо по-добре от месото от това, което идва от зеленчуците. Препоръчва се да не се консумира повече от 2 пъти седмично и да се комбинира със зеленчуци.

Бели меса

- Хранително пилето е отличен източник на протеини, витамини от група В, желязо, фосфор, селен и калий. Съдържанието на мазнини и холестерол е ниско, когато кожата се отделя.
- Рибата е отличен източник на протеини и има основното предимство, че съдържа по-малко калории и холестерол. В същото време съдържа минерали като фосфор, желязо, селен, магнезий, йод, цинк и витамини от комплекса B, A и D. Включването на риба в храната помага за предотвратяване на сърдечно-съдови проблеми, тъй като те осигуряват омега 3 мазнини киселини, вещество, което помага за понижаване на холестерола в кръвта.

Яйца

Този животински продукт има много важни хранителни вещества за тялото. В бялото има протеини с отлично качество, докато жълтъкът има по-малко протеини. И съдържа главно мазнини и холестерол, желязо и витамини А и D, умерено калорично е и лесно смилаемо.
Поради високото съдържание на холестерол е препоръчително да се консумират само 2 или 3 пъти жълтъци. От друга страна, белите могат да се ядат без ограничения, а също така е препоръчително да се увеличи консумацията им, когато не се яде месо.

Захар

Захарта заема видно място в диетата, поради приноса си на калории и въглехидрати.
Тези, които страдат от затлъстяване и диабет, трябва да контролират количеството, което да консумират.

Вода

Водата е основно хранително вещество за правилното функциониране на тялото.
Той представлява между 50 и 75% от телесното тегло. Сред жизнените му функции
Помага за елиминиране на токсичните вещества от тялото.
Той пренася хранителни вещества през тялото и е средата, където протичат всички химични процеси на тялото. Помага за поддържане на постоянна температура и хидратация на кожата.