Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
За начало можете ли да ни кажете малко за себе си.
Здравейте, аз съм Джорди, известен в мрежите като Джорди Палео, телекомуникационен инженер, роден през октомври 1990 г., в момента работя в офис.
В резултат на страдание от улцерозен колит започнах да изследвам това заболяване, възможните причини за него и как да го лекувам. Говоренето на английски език и обучението ми в университета ми позволиха да се потопя в медицински списания и бази данни, за да науча как се лекуват това и други заболявания, както автоимунни, така и възпалителни.
Били сте диагностицирани с улцерозен колит. Какви симптоми сте имали и как са били първите месеци след диагнозата?
Бях на 19-20 години и по време на изпитите си за кариера спрях да ходя до тоалетна за една седмица. След този период на запек страдах от водниста диария, експлозивна диария и кървава диария през този месец на изпитите, докато хирург ме прие. След седмица абсолютна диета ми направиха седативна колоноскопия и последващата диагноза беше улцерозен колит в последните 40 см от дебелото черво.
Вие сте една от основните референции в Испания за диетата "Палео". Какво ви накара да започнете да се интересувате от този тип диета и начин на живот?
Благодаря. Интересувах се от тази диета от приятел, когото срещнах на форум за колит и крон, където споделихме нашата история.
Моят приятел Иниго ми изпрати книгата на д-р Илейн Готшал и той препоръча друга книга, наречена палеолитна диета от лорен кордан. Тези две книги бяха причините за моите изследователски усилия. След това погълнах книгите, които намерих в интернет за палео диетата.
Какъв е този тип диета?
Този тип диета се състои от премахване на зърнени храни, млечни продукти, алкохол, тютюн, бобови растения и рафинирана захар, защото със сигурност знаем, че това не е било част от първоначалната диета на животното, наречено хомо. Хомото за 99% от времето си като хоминид не е имало тези продукти в обсега си. 1% от случаите е много малко поколения за нашето тяло да се адаптира. Човекът може по-добре да разпознава храни като зеленчуци, корени, грудки, зелени листа, плодове, животни, ядливи семена, мекотели, яйца и др. Има метаанализи, които показват, че палеолитната диета превъзхожда средиземноморската диета за подобряване на диабета и метаболитния синдром. Част от палео диетата включва палео начина на живот, който се състои в упражнения преди хранене, ядене гладно, слънчеви бани, бягане бос и т.н.
Кога и как сте планирали да спазвате тази диета и начин на живот?
Считам го на втората година след поставянето на диагнозата, тъй като след стриктно спазване на медицинските препоръки в продължение на една година, не се подобри. Професионалист препоръчва диета, подобна на палео диетата и някои добавки. След няколко седмици вече видях подобрение, което ме насърчи да продължа разследването.
Какви ползи според вас има тази диета и начин на живот за здравето?
Основните ползи според мен са намаляването на хранителните антигени, което води до намаляване на вероятността от имунен отговор. Друго предимство е елиминирането на зърнени култури, храна с ниска плътност на микроелементи, витамини и минерали. Така че, когато въвеждате нова храна, тя най-вероятно ще има повече микроелементи и хранителният статус на пациента ще се подобри. Съчетавайки тези две ползи, по-малко антигени и повече микроелементи са по-склонни да възстановят чревните увреждания.
Чрез увеличаване на консумацията на зеленчуци, здравето на дебелото черво се подобрява и рискът от страдания от други патологии се намалява.
Защо препоръчвате палео диетата в ущърб на други?
Защото въпреки че е трудно да се спазва, въпреки че има малко придържане, въпреки че има хора, които не го правят стриктно и го напускат скоро, въпреки всички тези, но палеолитната диета е проста в дефиницията си. Може да се прави и ad libitum, тоест да се яде количеството, което искате, но да не се ядат зърнени храни и да не се ядат млечни продукти.
Какви промени направихте в живота си и диетата си и как се подобрихте с тях?
Е, изминах препечен хляб с бял хляб с ноцила или зърнени закуски, отидох на закуска с банан с яйца и кокос или пиле с тиквички. Преминах от ядене на тестени изделия до ядене на манголд и сладък картоф. Отне известно време, докато тялото ми се приспособи и тогава се почувствах много по-изпълнен с живот и радост.
Следите ли медицинско проследяване със специалист по храносмилане?
Не. Изминаха около 6 години, откакто отидох в болница за тези проблеми.
Приемате ли някакъв вид лекарства, предписани от специалист по храносмилане? Ако не, защо не вземете никакви лекарства?
Бях на лекарства една година и след това нещата се промениха. От 6 години не съм ходил на лекар или не съм приемал лекарства. Причината е, че с диета и добавки не представям симптоми на колит. Предписаните лекарства са противовъзпалителни средства, кортикостероиди и биологични и имуносупресори. Не мисля, че без симптоми и чудесно чувство тези лекарства ще ми донесат някаква полза. Разбирам, че при пациент с остър възпалителен пристъп тези лекарства представляват голям интерес и полезност. Но това не е моят случай, здравето ми е отлично.
Консултирали ли сте се с вашия специалист относно други видове диети и начин на живот като този или подобен?
Да. Същото храносмилане ми даде информация за меката диета, модел диаметрално противоположен на този, който в момента прилагам и препоръчвам. Препоръката на моя храносмилател беше малко зеленчуци, препечен бял хляб, тестени изделия и шунка от Йорк.
Какво мнение ви е дал вашият специалист, когато му казвате, че ще спазвате този тип диета и начин на живот?
Не го споменах. Знам стотици случаи, в които хората се сблъскват с отричане или презрение от страна на техния специалист, без дори да изследват този начин на хранене, още по-малко без да са го прилагали при своите пациенти следвайки научния метод. Нека си спомним, че лекарят не трябва да знае за диетите, за това вече има специалист, наречен диетолог-диетолог, който има 4-годишна кариера. Лекарят трябва да насочи диетолог-диетолог, но за съжаление испанското обществено здраве не разполага с тези специалисти.
Станали ли сте в ремисия на улцерозен колит единствено с този начин на живот и диета?
Така мисля. Начинът на живот включва палео диета, спортуване, ходене бос, слънчеви бани, гладуване, наслада на природата, мисля, че всичко ми помогна да вляза в ремисия. Мисля, че хранителните добавки, които приемах, изиграха важна роля. Като витамин D3 и пробиотиците, които консумирам и до днес.
Каква еволюция сте имали, откакто сте започнали с начина на живот?
Първата година на диета и добавки подобрението беше като триъгълна графика, тоест здравето ми се повиши, но от време на време имах възходи и падения или мини издънки, които ставаха все по-кратки и периодични във времето. След две години диета и добавки той смята, че колитът остава в миналото.
Смятате ли, че има някакво отхвърляне от страна на специалистите по храносмилане и диетолозите на този хранителен начин на живот?
Както положителните, така и отрицателните отговори са верни. Има медицински специалисти и диетолози, които възприемат тази тенденция и я прилагат към своите пациенти, а има и други специалисти, които категорично отхвърлят този подход. Има и аспект на толерантния или пасотата с коментари от типа, ако работи за вас, тогава продължете. Според мен тези позиции водят началото си от невежеството от страна на лекарите.
Какъв съвет бихте дали на новодиагностициран човек?
Оставете го да поеме контрола върху здравето си. Че няма магическо хапче, което да ви излекува. Язвеният колит и болестта на Crohn са болести на цивилизацията. Начинът на живот играе основна роля за подобряването на тези заболявания. Бих им казал да се жертват, следвайки здравословен начин на живот, адаптиран към тяхната патология. Друг съвет би бил да прочетете моята книга, 7-те насоки на Джорди Палео за лечение на колит и на Крон и по този начин да ви вдъхновите да направите промени в живота си.
Написахте книга на тази тема, как подходихте към нея? С какви теми се занимавате в него?
Моята книга се нарича 7 палео насоки на Jordi за лечение на колит и Crohn. Той е в Amazon, в електронен формат на символична цена и който ми пише на [email protected], ще ви изпратя безплатната pdf книга, за да можете да я изпратите на принтера и да я имате на хартия.
Това е книга от 120 страници в кратки глави, в която разказвам текущото медицинско лечение, предлагано при колит и болест на Crohn. След това разказвам своята история и историята на двама приятели. По-долу предлагам 7 допълнителни насоки, които НЕ заместват ясното медицинско лечение. Тези 7 насоки са оправдани от множество научни изследвания в Pubmed и списания за гастроентерология и хранене. Книгата е насочена към лекари и пациенти.
Къде могат да ви намерят хора, които искат повече информация или се интересуват от палео диетата?