контейнер

5 от 2 отзива

Моментална пота супа Това е рецептата за борш на моята украинска баба, адаптирана към тенджерата под налягане. Сервирайте тази обилна супа от зеле и цвекло с много копър, чесън и заквасена сметана. Толкова добър!

Търсите още идеи за вечеря? Вижте най-популярната ми колекция от 30 здравословни рецепти за незабавно гърне .

Борщ тенджера под налягане

Моментална пота супа. Боршът е украинска супа от зеле и цвекло, която израснах почти всяка седмица. И накрая, адаптирах рецептата на баба ми към тенджера под налягане. И има вкус точно като нейния. Дори и без какъвто и да е вид задушени зеленчуци в доматен сос, наречен "зажарка". Хвърляш всичко в гърне и си тръгваш!

Ако нямате Instant Pot, имам версия за печка на този украински борш. Отново, ако нямате незабавен пот, но искате да го купите скоро, проверете кой незабавен пот да купите.

Борщ факти

  1. Боршът е здравословен и достъпен.
  2. Всяка източноевропейска държава има своя собствена версия на борсова супа.
  3. Всички готвачи, дори в едно и също семейство, приготвят своя собствена версия на борш.
  4. Боршът може да бъде вегетариански, с говеждо месо, боб, пиле, свинско месо или кости.
  5. Сърцевината на борша са цвекло и зеле.
  6. Борщът има още по-добър вкус на следващия ден. Прясно приготвен, той също има невероятен вкус. Просто различно.
  7. Борщ супата се сгъстява, колкото по-дълго седи.
  8. Важно е да добавите пресен чесън и копър. тогава Боршът приключи с готвенето!

Съставките

От какво се прави боршът? Това са нужда Борш съставки. След това ще видя други съставки, които обичам да използвам, и техните заместители.

  • Цвекло
  • Зеле
  • Картофи
  • Лук
  • Морков
  • Доматена паста
  • Чесън
  • копър

Незабавни вариации и замествания на борш

Боб

Красотата на Instant Pot е, че можете да готвите сух боб без да се накисвате. Препоръчвам да използвате бял, червен, пинто или липов боб. Те са склонни да правят Instant Pot зелевия борш по-обилен поради високото си съдържание на нишесте.

Мисля, че предпочитам флотския боб пред боб. По-малко горчиво. Следващият път.

Ако искате да използвате консервиран фасул, използвайте ниско съдържание на натрий и задайте времето за готвене на 30 минути и незабавното бързо освобождаване е наред.

Ако не обичате боб чорба ...

Ако не сте любители на гъста супа от боб, приготвена със сушен боб, използвайте консервиран боб или никакъв фасул. Попаднах на специална рецепта за борш с тенджера под налягане, тъй като бобът се готви от нулата, те създават бульон от боб. Боршът обаче излиза по-дебел.

Бобът също променя цвета на тази супа от зеле и цвекло до по-оранжев. И се отдалечете за малко от вкуса на цвеклото. Въпрос на личен вкус не е разумно да се обсъжда.

Месо или кости

Добавих голяма пилешка гърда за протеини, защото ядем много. Можете да използвате всяко парче пиле като бутчета, крака, бедра или кости. Колкото повече мазнини или кожа, толкова по-богат е боршът. Също така пилето прави най-сладкия борш. Или обратното. Не съм сигурен, но е толкова добър!

Можете да приготвите незабавен борш с месо с къси ребра или кости. Толкова добър! Свинското месо работи също толкова добре. И сланината, разбира се.

Правил съм вегетариански борш с боб и без месо многократно. Небето е границата.

Доматен сос или домати на кубчета

Освен цвеклото, консервирани доматени продукти като кетчуп или домати на кубчета са добро допълнение. Предпочитам доматения сос, защото е по-обилен, когато нарязаните домати съдържат повече вода. Но използвах и двете в зависимост от съдържанието на моята килера.

Кетчуп

Трикът на майка ми. В най-лошия случай можете да добавите малко доматен сос, ако нямате доматен сос от консерва. Аз лично не съм фен. Майка ми обича да добавя шприц във всеки случай.

Кисело зеле

Има версия на рецептата за украински борш с цялото или малко кисело зеле вместо прясно зеле. Имам чувството, че Полша или Хърватия правят същото. Боршът се нуждае от киселинност (повече за това в следващата точка) и сладост. Киселото зеле добавя онзи остър вкус, който аз лично обичам. Не е задължително.

Сладко-кисел

Както споменах по-рано, за да опитате добър борш, ви трябва нещо кисело, смесено с някои сладки съставки. Ето вашите опции, тъй като има много:

  • Сладка: Кленов сироп, мед, тръстикова захар, кокосова захар, сироп от кафяв ориз, наистина всичко.
  • Кисело: Лимонов сок, бял оцет, ябълков оцет, лимонов сок, сок от кисели краставички, кисело зеле.

Как се прави незабавен борш

Ако не сте начинаещи в готвенето под налягане, вижте моето ръководство за незабавно пот. Обяснете какво се случва, защо и как да избегнете неуспехите.

Ето как се приготвя рецепта за борш, за която обичам да имам чиста кухня, когато сме готови да ядем борш. Никой не иска да почиства кухнята след вечеря, нали ?!

1. Пригответе всички съставки и добавете към Instant Pot

  • Накъсайте зелето и добавете към моменталното гърне.
  • Изплакнете боб и месо или кости (ако използвате) и поставете върху зеле.
  • Нарежете лука, морковите, картофите и цвеклото на пръчици. Обичам да режа цвеклото последно поради „кървенето“ му. Добавете към тенджерата.
  • Не бъркайте. Мястото на долната горелка на Instant Pot не е благоприятно за раздвижване.
  • Налейте водата и след това добавете доматения сос и тестени изделия, кленов сироп, дафинови листа, сол и черен пипер отгоре. Не бъркайте.

2. Гответе 35 минути при високо налягане.

  • Затворете капака, завъртете отвора за налягане, за да запечатате, и натиснете да готвите под налягане 35 минути.
  • Сега обичам да изплаквам дъската за рязане на "кръв".
  • Обелете чесъна.
  • Измийте и нарежете копър.
  • Нарежете лимон наполовина, за да се подготвите за изстискване (ако не използвате оцет).
  • Прехвърлете и двете в купа и почистете кухнята. Всичко е готово.

3. Подправете борша още след готвене

  • След като Instant Pot завърши с готвенето, оставете Instant Pot да престои 15 минути или повече.
  • И след това освободете налягането, използвайки метода за бързо освобождаване, като завъртите клапана към вентилация и отворете капака.
  • Добре е например да използвате Natural Release, докато сте далеч, например.
  • Добавете лимоновия сок, настържете чесъна и добавете копъра. Ние наистина харесваме всичко.
  • Разбъркайте и коригирайте всички подправки на вкус.

Какво да сервирате с борш Instant Pot?

  • Заквасена сметана или обикновено кисело мляко. Колкото искаш. Алекс обича лъжичка майонеза. Не го правя, но също е опция.
  • Още чесън. Да! Знам, че може да мислите, че съм луд, но аз съм украинец. Винаги сме яли борш, докато хапеме скилидка чесън. Толкова добър! Чесънът е природният антибиотик, знаехте ли?
  • ръжен хляб. Ако можехте само да помиришете и опитате прясно изпечен украински ръжен хляб от пекарната, бихте разбрали защо мисля, че в плик, нарязан и добър за 10 дни, северноамериканският хляб е шега. Бих разрезал скилидка чесън наполовина и би го разтрил около филийката, особено кората. Толкова добър! В наши дни сме доволни от органично пакетиран пълнозърнест хляб, препичането помага.

Когато бях дете, също разтрих парче ръжен хляб по него. Отгоре намажете заквасена сметана. И поръсете със сол. Вероятно странно за теб, но много добро за мен! 🙂 Разбирам. Яденето на щурци ми звучи странно, но мнозина го правят. Не мога да споря за вкусовете и кухните.

Наслаждавайте се, приятели!

По-здравословни незабавни рецепти за супа от гърне

Печат

5 от 2 отзива

Instant Pot Borscht е рецептата за борш на моята украинска баба, адаптирана към тенджерата под налягане. Сервирайте тази обилна супа от зеле и цвекло с много копър, чесън и заквасена сметана. Толкова добър!

  • Автор: Olena de.com
  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 35 минути
  • Общо време: 55 минути
  • Производителност: 7 (6 qt.), 10 (8 qt.) Порции 1 X
  • Категория: Супа и яхния
  • Метод: Незабавно гърне
  • Кухненска стая: Украински

Съставките

Прави 8 Quart Instant Pot

  • 2 килограма зеле, грубо настъргано
  • 1,5 lbs (5 големи) картофи, на кубчета
  • 1 килограм (3 средни) цвекло, нарязано на пръчици
  • 2 големи моркова, нарязани на филийки
  • 1 голяма глава лук, смлян
  • 1 чаша боб, сушен (по избор)
  • 1 Lb пиле, говеждо или кости (по избор)
  • 12 чаши вода
  • 14 унции консервиран доматен сос, ниско съдържание на натрий.
  • 6 унции може доматено пюре с ниско съдържание на натрий
  • 1 супена лъжица кленов сироп или мед
  • 3 дафинови листа
  • 2 1/2 чаена лъжичка сол
  • Смлян черен пипер, на вкус.
  • 1 лимонов сок
  • Много прясно настърган чесън
  • Много прясно нарязан копър

На 6 кварта моментално гърне

  • 1,5 килограма зеле, грубо настъргано
  • 1 килограм (3 големи) картофа, на кубчета
  • 2 средни цвекло, нарязани на пръчици
  • 1 голям морков, нарязан
  • 1 малка глава лук, смлян
  • 3/4 чаша боб, сушен (по избор)
  • 1/2 Lb всяко пиле, говеждо или кости (по избор)
  • 8 чаши вода
  • 14 унции консервиран доматен сос, ниско съдържание на натрий.
  • 6 унции може доматено пюре с ниско съдържание на натрий
  • 1/2 супена лъжица кленов сироп или мед
  • 2 дафинови листа
  • 1 3/4 чаена лъжичка сол
  • Смлян черен пипер, на вкус.
  • 1/2 лимонов сок
  • Много прясно настърган чесън
  • Много прясно нарязан копър

Инструкции

  1. В Instant Pot добавете съставките. в следния ред: зеле, боб (ако се използва), картофи, цвекло, моркови, лук и пиле или кости (ако се използват). Не бъркайте. Налейте водата, след това отгоре доматения сос и тестени изделия, кленов сироп, дафинови листа, сол и черен пипер. Не бъркайте.
  2. Затворете капака, завъртете отвора за налягане, за да запечатате, и натиснете да готвите под налягане 35 минути.
  3. След като Instant Pot завърши с готвенето, оставете Instant Pot да престои 15 минути или повече. И след това освободете налягането, използвайки метода за бързо освобождаване, като завъртите клапана към вентилация и отворете капака.
  4. Добавете лимоновия сок, пресния чесън и копъра. Толкова ни харесват. Разбъркайте и коригирайте всички подправки на вкус.
  5. Сервирайте горещо със супена лъжица заквасена сметана или кисело мляко, ръжен или пълнозърнест хляб и още чесън. 🙂

Съхранение: Охладете в херметически затворен контейнер до 5 дни. Замразявайте до 3 месеца.

Класове

Ако не сте фен на гъста супа от боб, приготвена със сушен боб, пропуснете зърната. Ако искате да използвате консервиран фасул, използвайте ниско съдържание на натрий и задайте времето за готвене на 30 минути и незабавното бързо освобождаване е наред.

Заменете нарязани или натрошени домати с доматен сос.

Заменете кленов сироп или мед с всякаква захар.

Вместо лимонов сок, използвайте бял или ябълков оцет.

★ Направихте ли тази рецепта? Моля, дайте му звезден рейтинг в коментарите.

244 12,5 g 693,4 mg 1,8 g 0,4 g 0 g 40,5 g 9,3 g 18,5 g 33,1 mg