Рецептите на fideuá, които представяме тук, както и тези за паеля, са едни от най-представителните ястия на испанската средиземноморска кухня.
Люлката на това ястие с морски дарове се намира в Гандия и в този град Ла Сафор се провежда ежегодно важно състезание, където най-добрите готвачи радват обществеността с приготвянето си.
Хранителна информация
Накълцайте калмарите и ги запържете в паеля с малко зехтин, докато станат златистокафяви. Накълцайте лука, чесъна и чушките, за да ги добавите към паелата. Когато зеленчуците са добре сварени, добавете червения пипер и настъргания домат. След като доматът е добре сготвен, добавете фидето и задушете цялото за няколко минути.
Налейте рибния бульон, сол и черен пипер, добавете шафрановите нишки и изчакайте да заври. След като бульонът започне да кипи, намалете котлона и гответе на слаб огън. По средата на готвенето добавете скаридите (някои белени), мидите, чирлите и нарязаните на кубчета морски риби.
След като бульонът е консумиран и юфката е ? al dente ?, махнете от котлона и я оставете да почине за 5 минути.
По този начин ще имате богата риба fideuá, готова за сервиране в същата паеля.
Ако искате, можете да завършите тази рецепта за фидеуа във фурната. По този начин ще бъдете по-сухи ?.
Fideuá е ястие, чието приготвяне се основава на юфка. Те, както и останалите тестени изделия, са добър източник на сложни въглехидрати и почти не съдържат мазнини. Разнообразието от храни, с които могат да бъдат придружени, е много голямо, въпреки че в този случай сме избрали голямо разнообразие от морски дарове, което ще обогати ястието със значително количество висококачествени протеини.
Тези, които страдат от подагра, трябва да се въздържат от консумация на тези видове ястия, тъй като морските дарове съдържат пурини, които в тялото се превръщат в пикочна киселина.
Хареса ли ви тази рецепта за fideua? Не се колебайте да опитате рецептата за скариди fideua!