Рибите могат да бъдат най-важното в коледното ви хранене. Тук ви предлагаме платика в северен стил. Изискан и лесен за приготвяне.
Хранителна информация
Започваме с добавяне на малко сол към чистите слабини.
Върху тях също намазваме щипка зехтин. Прекарваме ги през тиган на умерен огън, по няколко минути от всяка страна, така че да покафенеят, но да не довърши готвенето. Сваляме от огъня. Изсипете сока, освободен от морската платика, върху тава за печене и добавете няколко капки зехтин. Поставете платиката отгоре и печете около 10 минути при 200 градуса.
Докато е готов, запечете чесъна в тиган с повече зехтин. Добавяме и лютия чили. Изваждаме морската платика от фурната и изваждаме от тавата, като запазваме соковете.
Върху морската ципура изсипваме чесновия сос, а към соковете, които остават върху тавата за печене, добавяме добра капка оцет. Разбъркваме, така че да се смеси добре и изсипваме изцяло морската платика. Поръсете малко магданоз и готово за сервиране.
Ако искате менюто да е по-пълноценно и питателно, придружете го с малко варени или печени картофи.
Морската платика е мека риба от бяло месо, която се характеризира с лесна смилаемост, което я прави особено препоръчителна за деца и възрастни хора. Освен това, той съдържа много малко калории и е чудесен източник на висококачествен протеин, така че се препоръчва и в случаи на наднормено тегло или затлъстяване. Той принадлежи към семейство сини риби, въпреки че е един от най-слабите в тази група. Тъй като това е синя риба, морската платика е отличен източник на ненаситени мастни киселини, които ще ни помогнат да намалим нивата на холестерола в кръвта.