храната

В много случаи може да се случи, че ще консумираме храна и отвън има плесен или дори това е проникнало в продукта. В този тип ситуация трябва да бъдете внимателни, тъй като яденето на плесенясала храна може да бъде вредно.

Наличието на мухъл показва растежа на микроорганизъм, който може да бъде вреден за човешкото здраве. Всъщност консумирането на бактерии, гъбички или протозои може да доведе до отравяне или хранително отравяне.

Болести, причинени от гъбички

Тези видове патологии се основават на колонизацията на храносмилателния тракт чрез нахлуване на микроорганизми или на отлагането на отпадъчни продукти, които са токсични за здравето. Симптомите, в много случаи, обикновено имат чревен характер. Повръщането, диарията и чревният дискомфорт са доста чести в тези ситуации.

Въпреки това, в зависимост от причинителя на организма, щетите могат да бъдат по-сериозни. По този начин черният дроб може да бъде засегнат, развивайки определени патологии от тежък характер, които причиняват сериозни здравословни усложнения.

Безопасно ли е да премахнете плесента от храната?

Сухи храни или храни с ниско съдържание на влага могат да се ядат след отстраняване на плесента отвън. въпреки това, този процес не е толкова прост при месни или влажни, тъй като гъбите могат да се разпространят в продукта, причинявайки патология след поглъщане.

В случай на съмнение, винаги е препоръчително да изхвърлите храната, когато откриете наличието на мухъл. Има някои изключения, особено в случая на сирена, където появата на плесени или микроорганизми обикновено не представлява здравословен проблем. Този тип случаи обаче са най-рядко срещани.

Трябва да се отбележи, че наличието на мухъл означава наличието на гъбички отвън и евентуално вътре в продукта. Гъбичните инфекции са склонни да имат различни симптоми от тези с бактериална природа, според проучване, публикувано в списание Internist. В този случай е по-вероятно черният дроб да е засегнатият орган.

Какво още, чернодробната токсичност при поглъщане на плесени е кумулативна, тоест не показва симптоми, докато количеството токсично вещество в организма не е достатъчно високо, за да причини сериозно нараняване.

Значение на правилната хигиена на храните

За да се предотврати появата на плесени, е необходимо да се развие добра хигиена на храните. Поддържането на храната в правилните условия на температура и влажност е от решаващо значение. Освен това е необходимо да се отдели храната, за да се избегне кръстосано замърсяване. Недействието с различни храни с еднакви прибори, особено в случая на сурови и варени храни, също елиминира много рискове.

От друга страна, от съществено значение е да не се прекъсва студената верига и размразявайте правилно. Стайната температура обикновено не е правилна при размразяване на храна, препоръчително е този процес да се извършва в хладилник.

Превишаване на най-доброто преди датата на хранене Това също така увеличава вероятността те да развият плесени на повърхността или да приютят някакъв вид патологичен организъм вътре.

За да сведе до минимум тези рискове, индустрията използва консерванти, чиято ефективност е доказана в научната литература. Понякога те са естествени, като сол, захар и вакуумни опаковки. В други ситуации те прибягват до използването на химични елементи, чиито последици за здравето не винаги са ясни в дългосрочен план.

Това е една от причините консумацията на пресни храни трябва да бъде приоритетна пред преработените храни, но винаги при правилни хигиенни условия.

Ако видите плесен върху храната, подозирайте нейната хигиена

Растеж на мухъл на повърхността на храната обозначава наличието на микроорганизъм което в повечето случаи е патологично за човешкото тяло. Има ситуации, в които е достатъчно да се премахне този повърхностен слой, за да се консумира храната по-късно, но това не винаги е така.

Не трябва да забравяме, че последиците от поглъщането на вредни плесени се проявяват в средносрочен план, чрез сериозни здравословни проблеми. Ето защо, когато се съмнявате, е по-добре да изхвърлите плесенясалата храна, отколкото да изберете да я консумирате. Така се лекуваме в здраве.

За да предотвратите този проблем, най-добре е да имате добра хигиена на храните. Запазването на храната при подходящи температури и яденето й преди предпочитаната дата на консумация обикновено са две успешни действия, когато става въпрос за предотвратяване на усложнения, свързани с поглъщането на вредни микроорганизми.