"Вътрешният часовник" ще бъде свързан с регулирането на метаболитните процеси и, въпреки че ефект не е демонстриран при здрави мъже, тези с проблеми с глюкозата наистина са видели.

метаболизъм

Германски център за изследване на диабета. Според проучване на храненето, проведено от Германския институт за човешко хранене (DIfE), партньор на Германския център за изследване на диабета, така нареченият вътрешен часовник влияе и върху реакцията на хората с нарушен метаболизъм на глюкозата към храна, богата на въглехидрати. Например при мъже с преддиабет тежката консумация на храни, съдържащи нишесте и захар през нощта, е имала отрицателен ефект върху тяхното регулиране на глюкозата в кръвта. За сравнение, времето на приема на въглехидрати не играе съществена роля в регулирането на кръвната глюкоза при здрави участници в проучването.

Учени, ръководени от Катарина Кеслер, Андреас Ф.Х. Pfeiffer, Олга Пивоварова и Наталия Рудович от DIfE публикуват своите открития в списанието Scientific Reports.

Отдавна е известно, че вътрешният часовник играе роля в регулирането на метаболитните процеси и следователно метаболизмът на глюкозата е подчинен на определен ежедневен ритъм. От друга страна, последните проучвания върху гризачи показват, че вътрешният часовник влияе и върху начина, по който метаболизмът реагира на поглъщането на въглехидрати или мазнини и че определени времеви рамки са по-подходящи от други за консумация на високо съдържание на въглехидрати или диета с високо съдържание на мазнини, от здравна гледна точка. По същия начин проучванията при хора показват, че хората, които ядат сутрин диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, имат намален риск от диабет тип 2 или метаболитен синдром. Последното се характеризира със симптоми като прекомерно натрупване на мазнини в корема, хипертония и променен метаболизъм на глюкозата и липидите. Точното взаимодействие между вида на диетата и циркадната регулация на метаболизма на глюкозата все още не е достатъчно изследвано.

За да научат повече за физиологичните механизми, лежащи в основата на това взаимодействие, учените от DIfE проведоха проучване на храненето при общо 29 мъже. Средно те са били на около 46 години и са имали среден индекс на телесна маса 27, което означава, че са били нормални до много наднормено тегло. При 11 от участниците учените идентифицират нарушение на метаболизма на глюкозата в началото на проучването. Това означава, че тези участници вече са повишили нивата на кръвната захар на гладно или нивата на кръвната захар са намалели значително по-бавно от нормалното след тест за натоварване с глюкоза. За разлика от това, регулирането на кръвната глюкоза не е повлияно при останалите 18 участници в изследването, техният толеранс към глюкозата е нормален.

По време на проучването участниците спазваха две различни диети A и B в продължение на четири седмици. И двете диети осигуряват еднакво количество калории, въглехидрати, мазнини и протеини, но времето на деня, през което участниците основно консумират въглехидрати или мазнини, се различава. Следователно, съгласно диетичен план А, участниците са консумирали богати на въглехидрати храни сутрин до около 13:30 ч. И храни с високо съдържание на мазнини от 16:30 до 22:00 ч. Според диетичен план Б, те ядат храни с високо съдържание на мазнини сутрин и богати на въглехидрати храни следобед и вечер. След съответните диетични промени учените изследваха различните метаболитни стойности на участниците.

"Както показва нашето проучване, поне за мъжете с нарушение на метаболизма на глюкозата времето от деня, в което се хранят с високо съдържание на въглехидрати, е от значение. Когато сравняваме измерванията на глюкозата в кръвта според двете диети, диетата B е средно със 7,9% по-висока от тази след диетата A, при което участниците ядат вечер с високо съдържание на мазнини. Интересното е, че не успяхме да наблюдаваме този ефект при здрави мъже, въпреки че обикновено се наблюдаваше спад в глюкозния толеранс през деня, както при здравите както и при хора с нарушение на метаболизма на глюкозата. От друга страна, при засегнатите мъже изследователите наблюдават променена секреция на чревните хормони глюкагон-подобен пептид-1 (GLP-1) и пептид YY (PYY), които допринасят за регулиране на метаболизма на глюкозата или телесното тегло и чиято секреция е обект на a определен циркаден ритъм, при което нивата на кръвта на двата хормона намаляват значително паралелно с изразеното намаляване на глюкозния толеранс следобед при засегнатите хора за разлика от здрави участници.

"Поради това циркадният ритъм на освобождаване на хормоните влияе върху реакцията им към въглехидратите", казва ендокринологът Пфайфър, ръководител на отделението по клинично хранене в DIfE. Поради тази причина диабетологът Рудович и ученият Пивоварова препоръчват особено хората, които вече имат променен метаболизъм на глюкозата, да се насочат към вътрешния си часовник и да избягват високо въглехидратно хранене през нощта.