Връзки с това съдържание

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • Собственикът трябва да компенсира лицето, засегнато от падането на стъкло на прозореца
  • Производителят на индустриален токсичен продукт не носи отговорност за изгарянията, претърпени от дадено лице
  • И ТОВА МОГА ДА ГО ЯДЯ?
  • Не са ви дали писмена оценка или фактура с подробности
  • Бяла или синя риба/Ядки/Слабително меню/Гликоген/Разлика между кисело мляко и ферментирало мляко/Аспержи/Търговски и домашно пържен домат
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание през юни 2008 г.

6 ключа за ... борба с подуването на корема

сума

ABC на храненето:

CDO (Guideline Daily Amount) CDO е ръководство за общото количество калории (енергия) и хранителни вещества (въглехидрати, фибри, протеини, мазнини, витамини и минерални соли), които трябва да ядем всеки ден, за да избегнем хранителни дефицити. Все повече производители включват CDO (наричан още RDA, Препоръчителна дневна доза; или CDR, Препоръчителна дневна доза) в етикетирането на хранителните продукти на различни хранителни вещества, като се приема като стандартна диета от около 2000 калории. Трябва да се има предвид обаче, че тези суми са ориентировъчни. Индивидуалните хранителни нужди варират в зависимост от пола, възрастта, нивото на физическа активност или дори времето на живот (бременност, кърмене или заболяване).

Начин на живот и диета: прекомерна консумация на захар при деца

Имам син на 7 години, който отказва да яде бобови растения от две години. Има ли храна, която може да замести бобовите растения и която осигурява същите свойства и витамини?

Уникалният хранителен състав на бобовите растения принуждава доколкото е възможно да измислят рецепти, така че децата да ги харесват. Може да се каже, че бобовите растения имат най-здравословните хранителни вещества: енергиен източник на въглехидрати; добра доза растителен протеин, който се обогатява, ако се комбинира със зърнени храни като ориз; изобилие от фибри; огромно разнообразие от витамини и минерали от група В (фосфор, калий, магнезий, наред с други) и много малко мазнини. Следователно те са много пълноценни храни, трудни за замяна. Има обаче много други, които могат да бъдат част от диетата на детето, които компенсират липсата на бобови растения. Например оризът и тестените изделия са подобни източници на въглехидрати, по-добре, ако са цели, защото по този начин детето приема повече фибри. Зеленчуците, зеленчуците и плодовете (2-3 плода на ден и някои салати) осигуряват подобно разнообразие от витамини и минерали; а ядките осигуряват, подобно на бобовите растения, растителен протеин, а също и добра доза енергия.

Така или иначе, важното е да не се отказвате от опитите да включите бобовите растения в диетата на детето си. Става въпрос за опити в различни дни и часове и договаряне с него как да се ядат тези бобови растения. Ако не ги ядете пюрирани, можете да опитате да приготвите патет от нахут (наречен хумус). Те се състоят от смесване на нахутния крем с чесън, лимон и кориандър и разстилането му върху препечен хляб със стафиди и орехи, например. Кюфтета или зеленчукови крокети са друга примамлива алтернатива. Нахутът обикновено е основната съставка за приготвянето на тези ястия, а също и грахът, смесен с ориз, за ​​да омекоти вкуса му. Кюфтетата с аромат на руса сос, с домат или с чесън и магданоз са много вкусни. Можете също така да опитате бобови растения под формата на закуска като нахут и сушен боб, смесени с ядки. Така детето може да вземе шепа за обяд и лека закуска.

Препоръчваме ви да разширите повече информация за бобовите растения в Ръководството на CONSUMER EROSKI ‘Бобови растения, зърнени култури и картофи’, публикувано наскоро.

Бих искал да знам разликата между алергията и непоносимостта към храна и кое е най-подходящото диетично лечение във всеки отделен случай.

/imgs/20080601/alimentacion2.03.jpg
Хранителната непоносимост се дължи на метаболитни промени (намаляване или липса на ензими) в повечето случаи. Тези промени, с генетичен произход или придобити през годините, предотвратяват храносмилането, усвояването и употребата на определени вещества в храната. Най-честите симптоми, причинени от непоносимост, са стомашен дискомфорт като метеоризъм, диария или чревни колики.

От своя страна, хранителната алергия се появява, когато имунната система реагира на определено вещество (алерген), което се понася добре от повечето хора. По същество алергенът е протеинът на храна, с която засегнатото лице влиза в контакт или чрез поглъщане, или чрез обикновен контакт (когато докосва кожата на прасковата или кивито например). Най-честата реакция е образуването на IgE антитела (имуноглобулин Е). Процесът, последван от тези видове алергии, е следният: в момента, в който храната, причиняваща алергията, се погълне за първи път, тялото произвежда специфичен IgE, насочен срещу някакъв протеин в тази храна. При следващия контакт антителата реагират, като стимулират производството на хистамин. Това вещество се произвежда от нашето тяло в отговор на увреждане на кожата или лигавиците и води до възпалителна реакция.

Най-често непоносимостта се фокусира върху лактоза (млечна захар) или глутен (зърнени протеини), докато алергиите са по-разнообразни. Основните - тъй като те са тези с най-голяма честота - са алергии към казеин (протеин от краве мляко), яйца, риба и черупчести, ядки (предимно фъстъци) и дори някои плодове (киви, банан или ягоди).

Диетичното лечение във всеки случай се основава на елиминирането на храни, отговорни за дискомфорта в диетата. В случай на алергии, вашата толерантност може да бъде проверена през годините, като консумирате малки количества компрометирани храни.