Казват, че този облачен хляб, богат на протеини и без въглехидрати, е подходящ за диети за отслабване. Какво е вярно във всичко това?

облакът

Облачен хляб, за хляба се казва направени без брашно (Без брашно?) Това мете мрежата и това за много обещания ще бъде заместител на хляба при диети за отслабване. Да, хляб без глутен без въглехидрати - но дали това е хляб тогава? - който е имал своя момент на слава в социалните мрежи. И ние казваме, че „е имало“, защото явлението (Pinterest и Instagram са виновни) изглежда, че дните му са преброени. Ние се обясняваме. Не е лош вариант да включим в нашата диета, Далеч от това, но реалността е далеч от причините, които направиха този облачен хляб модерен. Защото той не получава много по-малко мазнини от него традиционен хляб, нито е по-здравословен от традиционния хляб, нито трябва да се смята за заместител на каквото и да било.

„Наистина не може да се счита за хляб. Това е вид торта, която се прави с белтъци и без никакви зърнени храни ”Обяснява Мария Ангелес Ераиз, диетолог в GO годни Монтекармело, което по този начин се отнася до част от състава на този хляб: яйца. Останалото е комбинация от мая, сол (или захар, ако предпочитате да има сладко докосване) и крема сирене. Да, крема сирене. По-добре, ако е леко и по-добре, ако замените захарта стевия. Но все пак не е по-добър от хляб или заместител на каквото и да било. Просто, е различен и да, така е подходящ за целиакии (тъй като не съдържа глутен) и също подходящ за диабетици, ако смените захарта на стевия. „Основната разлика е, че не съдържа въглехидрати или глутен“, добавя Herráiz.

Облачният хляб има ли по-малко калории от традиционния хляб? Да, малко по-малко, но поради наличието на сирене, има повече мазнини от традиционните. И повече калории от пълнозърнестия. „Около 100 грама облачен хляб има приблизително 230-240 калории ", Казва диетологът.

Така че не е ли подходящ за диети за отслабване? Нито да, нито не. Ние се обясняваме. Може да бъде добра алтернатива, Както обяснява Лора, ако сте на диета и вече сте допринесли със сложните въглехидрати, диетата ви маркира. Така че да, не напразно, това е a протеинов хляб без въглехидрати, Но ако не, той няма повече предимства от пълнозърнестия хляб. „Традиционният пълнозърнест хляб е най-здравословният. А приемането през нощта не ви напълнява, ако не надхвърлим препоръчителните количества ”, добавя той.

Две причини хлябът в облак да не замества традиционния хляб Облачният хляб може да бъде интересна възможност за включване в диетата ни (по-късно ще обясним как да го направим по най-здравословния начин), но има две причини, които доказват, че не трябва да се счита за заместител на хляба и това, следователно, консумацията му не е несъвместима с тази на хляба. „Щастлива съм, че има разнообразие в диетата, защото колкото по-разнообразна е, толкова по-балансирана е нашата диета. Но не трябва да правим грешката да заместваме здравословна храна като пълнозърнест хляб с друга, която е същата или по-малка ”, казва експертът по GO fit. Първата причина, поради която хлябът в облак не трябва да замества хляба във вашата диета, а просто да бъде друга храна, която да вземете предвид, че можете да приемате умерено. Втората причина е това въглехидратите са необходими и следователно не бива да ги елиминираме от нашата диета, дори когато сте целиакия. „В тези случаи можете да приемате този облачен хляб от време на време, но не винаги като заместител на специфични хлябове за целиакии, тъй като те са направени с брашно без глутен и съдържат по-малко мазнини от този хляб“, добавя експертът.

Как можем да го подготвим, за да бъде здравословен вариант? Тъй като този хляб е интересен вариант, особено когато не сте достигнали препоръчителния дневен прием на протеин, ние ви даваме две идеи да го приемате по супер здравословен начин:

1) Под формата на сандвич, пълен с лека моцарела, студена пуйка и крушови филийки. Вкусен! 2) Под формата на сандвич с леко сирене рикота, пушена сьомга, орехи, масло от полива, чесън на прах, щипка пипер и, ако искате, малко червен лук.

Рецептата Съставки: 3 яйца, 100 грама крема сирене, половин супена лъжица мая и щипка сол (или захар).

Подготовка: загрейте фурната до 150 градуса и докато отделяте белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците със сиренето, докато получите гладко тесто. В друга купа разбийте белтъците със солта и маята. Смесете двете теста с шпатула и поставете части от това тесто върху тава, покрита с мазна хартия. Разпределете ги, като им придадете кръгла и плоска форма. Печете 20 минути.