ядете

Наистина ли трябва да ядете: Пиле и броколи? „Това беше разочарованието ми от вида съдържание, което създавах за големите медийни марки, които достигнаха десетки милиони хора. На теория нямаше нищо лошо в написаното.

Статията имаше Buzzfeed вирусност, която беше една част образование, другата (по-голяма) част забавление. В публикацията бяха представени (реални) методи като "Диетата на тения" (което точно така звучи), "Диетата на бисквитките" и непрекъснато апетитната "Диета на Пролин" (глад + странични продукти от кланицата).

Ако вашата диета се състои само от пиле и броколи, това трябва да е така, защото това е вашият избор. Не защото вярвате, че меките храни са единственият начин да имате по-добро тяло и по-добро здраве.

През първата седмица слайдшоуто бе разгледано от над 4 милиона посетители.

Част от мен усети, че това е успех. Публикацията беше чудесна за коктейлни разговори и реакции като „Ядеш каквото и да е“, но не помогна много да подобриш диетата си.

Това беше началото на масивна промяна. Все още исках да достигна 4 милиона души седмично, но исках да го направя по различен начин; създайте повече полезна информация и по-малко интересно, но безполезно съдържание.

И все пак наскоро се замислих за това слайдшоу. Идеята за тези диети ме очарова, защото докато бяха луди, хората ги опитваха.

Колкото и да знаете, че някои от тези предложения са безумни, все още се опитвате да уловите магията за отслабване или изграждане на мускули.

Наистина ли трябва да ядете: Пиле и броколи?

По-важното е, че ако сте готови да ядете (или по-подходящо, да не ядете) почти всичко, за да отслабнете, тогава някакъв предишен опит трябва да е направил този екстремен сценарий да изглежда не толкова ужасен или дори осъществим.

Катализаторът за тези крайности може да бъде дългогодишната хранителна институция на несправедливите диети.

Какво е «несправедлива диета»?

Всеки план, който изисква да ядете ограничен брой храни:

  1. Не мога да се наслаждавам
  2. Гладка и безвкусна
  3. Толкова малко разнообразно, че е неизбежно да изгорите.

Докато повечето специалисти по диета размахват пръсти със соковете и диетите със зелева супа по света (включително и аз), това наистина ли са други по-лоши „здравословни“ планове, които са толкова мъчителни, че човек се побърква, напива се и мисли, че добрата диета е невъзможно да се поддържа?

Лесно е да се види как и двете са проблем, но какво всъщност се случва по-често: лоши диети или нечестни диети?

Направих тест, за да разбера.

Диетичният план на диетолога

Какво се случва, когато попитате специалист по хранене за перфектната човешка диета? Може да се изненадате.

Заглавия като „Най-здравословната диета в света“ са точно от нещата, които избягвам най-често, но това беше необходимо за този експеримент.

Свързах се с „треньори по диета и хранене“ с последователи в социалните мрежи (комбинирани) от поне 50 000 души. Исках мненията им относно вида диета, която ще създадат за клиент, и им дадох някои много конкретни насоки.

Умишлено избягвах експертите, с които съм работил преди. (Ще споделя някои от хората, с които не съм контактувал.) В крайна сметка не исках пристрастия от експериментатора да пречат на избора ми. Ако знам как някой ще отговори, какъв е смисълът да питам?

Защо голямата социална аудитория? Исках мненията на онези, които имат влияние. (Да, знам, че можете да „купувате“ фенове, но не мога да се притеснявам за това. Хората, които купуват фенове, не разбират значението на социалните медии и се опитват твърде много да повлияят на възприемането на влиянието.) Не забравяйте, целта беше да се определи истинският размер на нечестните диети.

Кой е най-здравословният план за хранене в света?

Имейлът беше домашен - 10 от 10 отговора. И всички участници избраха загубата на мазнини като дизайн, което прави още по-лесно премахването на потенциални отклонения.

Превърнах всеки отговор в нещо, което може да бъде количествено измерено и след това създадох проценти от това, което се открояваше. Някои от резултатите от отговора бяха следните:

  • 80 процента от анкетираните са включили "пиле и броколи" в поне 2 хранения на ден (което означава, че 40% от експертите - тези, които също препоръчват 3 хранения на ден - предполагат, че пилето и броколите трябва да се състоят в 66 процента от храненията им ).
  • 100 процента от анкетираните избягват да включват хляб, млечни продукти или зърнени храни от всякакъв вид.
  • 100 процента от клиентите не включват никакъв вид десерт, дори малко количество като парче шоколад или дори недесерт като купа зърнени храни.
  • 100 процента включват протеинови шейкове, барове или прахове за заместване на хранене
  • 70 процента не позволяват никакви подправки или подправки освен зехтин.
  • 50 процента не споменават включването на никакви нишестета, дори и естествени от земята като картофи.
  • 0 процента от анкетираните препоръчват бял ориз (съкрушителен удар за моята любов към ориза)

Това много неформално проучване (да, признавам, че не е точно рецензиран мета-анализ) ме доведе до много просто заключение:

Повечето диетични планове - и експертите, които ги създават - не вземат предвид клиента.

Нечестните диетични планове вероятно са по-често срещани от прищявките и този подход може би е много по-разочароващ, отколкото вярването, че тениите са единственият начин да отслабнете.

Нарастващата битка на диетата не е само да помогне на хората да идентифицират здравословни храни. И оттук започва разочарованието от диетата.

Повечето хора знаят кое е добро за тях и кое не.

Разбира се, необходимо е повече образование, за да се противодейства на объркващия маркетинг на храни, но работата на експертите не е да направят простия акт на хранене толкова труден за следване и ограничен в удоволствието ви.

Възприемането на липсата на разнообразие и вкусни храни, включени в здравословната диета, е основна причина, поради която толкова много хора не могат да поддържат по-добри хранителни навици.

Слушай, обичам пилешко. Вероятно го ям 4 до 5 пъти седмично. Но дори не бих помислил да го ям два пъти на ден.

Отмяна на нечестни диети: Пътят напред

Ключовият момент на теста беше да се създаде приятна диета. Така че въпросът е: Смятат ли тези специалисти по хранене, че е приятно и устойчиво? Или се случва нещо друго?

Част от мен вярва, че много „експерти“ все още не разбират храненето и как да се хранят.

Те знаят основите на потенциалната помощ, но недостатъчно, за да помогнат на някой да изгради план около храните, на които може да се наслади.

Тези експерти все още са затънали в манталитета на „чистата храна“. Където идеята за добри срещу лоши храни доминира в разговора. Това беше един от първоначалните недостатъци на плановете за диета от палео тип. Не че Палео е лошо, но концепцията, че можете да ядете толкова сладкиши, колкото искате, и никога да не напълнявате.

Въпреки че признавам, че всяка диета трябва да се състои от по-малко преработени храни, черно-бялото мислене е единственото нещо, което не е наред с повечето диетични планове.

Споменавал съм подобни коментари и преди, но освен ако нямате проблем с глутена, можете да ядете хляб и да не напълнявате. Същото е и с тестените изделия, картофите, ориза и да, дори с десерта.

И все пак твърде много хора все още вярват, че тези храни са извън границите, защото това им казват "експертите". Не, не всички, но достатъчно, за да напиша статия като тази.

Това е причината, поради която толкова много хора мразят диетите. Твърде много влиятелни правят яденето ужасно изживяване.

Други влиятелни в областта (очевидно не са изследвани в тази група) се отдалечават твърде много към другия край на спектъра. Новата вълна на „ако отговаря на вашите макроси“ (IIFYM) е голяма на теория. Показва по-добро разбиране за това как работи нашето тяло, разбиране, че калориите и калориите трябва да бъдат част от уравнението, което означава, че приятните опции могат да бъдат част от всеки план за хранене.

Но тази концепция е развалена с диети, състоящи се главно от Pop-Tarts, сладолед и пица.

Има ли място за тези храни? Да, но не това е причината IIFYM да стане популярен.

Трябва да намерите начин да адаптирате тези храни към вашата диета, а не да създавате план, който да работи около вас.

Изграждане на диета "За теб"

Къде те оставя това? Вероятно на същото място, където сте били през цялото време - разочаровани и объркани от това, което работи.

Това не означава, че ни липсват лидери, които „го разбират“. От д-р Дейвид Кац, д-р Йони Фрийдхоф и Марион Нестле, до Лейн Нортън и Алън Арагон, Майк Русел, Джон Берарди и много други, има интелигентен и балансиран подход към храненето.

Просто се нуждаем от начин да увеличим гласа им и да оставим здравословния начин на хранене да достигне масите.

Най-здравословната диета е тази, която взема предвид както храните, които трябва да ядете по хранителни причини - протеини (месо/пиле/яйца/риба/растения), мазнини (масла, ядки, млечни източници, авокадо, семена) и въглехидрати (плодове, зеленчуци, ориз, картофи, зърнени храни) - като храни, които харесвате и трябва да добавите за ваше удоволствие и психическо здраве.

Ако вашата диета се състои само от пиле и броколи, това трябва да е така, защото това е вашият избор. Не защото вярвате, че меките храни са единственият начин да имате по-добро тяло и по-добро здраве.

Нека приключим дебата и да спрем глупостите от страх от храни и етикетиране на продукти като такива, които автоматично ще ви направят дебели.

Малко по-малко стрес и малко повече разбиране не само ще направят вашата диета по-приятна, но е и нещо, с което можете да се придържате в дългосрочен план.