Не говорим за чудеса, но някои хранителни вещества могат да помогнат за защита на имунната система
Въпреки че популярното вярване приписва на храни, богати на витамин С, чесън, пилешка супа и мед лечебни свойства срещу студ, на кашлица, на задръствания вълна грип, Истината е, че понастоящем няма научни доказателства, които да показват, че консумацията му е полезна за тази цел. Какво всъщност може да помогне за предотвратяване на тези заболявания (или дори за облекчаване на техните симптом) е, както е обяснено от д-р Лора И. Аранц, професор в Катедрата по хранене, хранителни науки и гастрономия в Университета на Барселона; следвайте, продължете навици за здравословен начин на живот (почивка, контрол на стреса, здравословно тегло, избягвайте алкохол, тютюн и наркотици ...) и а балансирана диета заредени със зеленчуци, плодове, бобови растения, пълнозърнести храни и протеини с висока биологична стойност. „Отвъд витамин С има много важни хранителни вещества за имунната система. Всички витамини, минерали като цинк, антиоксиданти като полифеноли или бета-каротини, мазнини като Омега-3 и фибри (особено разтворимият тип) са от съществено значение за здравословния коктейл ", казва той.
Витамини и минерали, които помагат
Витамини А, С и Е, бета каротини, полифеноли, цистеин, ниацин, селен, магнезий, манган, мед, желязо, тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина, алфа-липоева киселина, коензим Q10 и L-карнитин са ключови елементи в клетъчните процеси, които помагат за неутрализиране на свободните радикали и оксидативния стрес. Както пояснява д-р Аранц, правилното функциониране на метаболизма и антиоксидантните защити изисква наличието на тези хранителни вещества в достатъчно количество. Какви храни осигуряват тези хранителни вещества? Храните на растителна основа са богати на антиоксиданти, но особено плодове, зеленчуци, зелени листни зеленчуци, семена и ядки. Диетологът също така препоръчва да се консумира голяма част от тези зеленчуци сурови или с подходящо време за готвене, така че приемът на антиоксиданти бъдете по-възрастни.
Цинк, регулатор на имунната система
Цинкът е основен микроелемент, който играе ключова роля в повече от 300 ензима и участва, както обяснява д-р Аранц, в клетъчната комуникация, както и играе важна роля в регулирането на имунната система. „Дефицитът на цинк, който засяга 20% от населението на света, е свързан с намалена имунна система“, обяснява той. Какви храни съдържат цинк? Месо, риба, мекотели като миди, семена като тиквени семки, бирена мая, спанак и ядки осигуряват този минерал.
Омега-3: грижи се за защитата
Омега-3 са важни за имунната система, сърдечно-съдовото здраве и зрителното и мозъчното здраве, но те също се намесват като предшественици на противовъзпалителни молекули. «Ако искаме грижи се за защитата, Трябва да увеличим приема на ядки (особено орехи и бадеми), за да постигнем дневен прием от 2 грама алфа-линоленова киселина и мазна риба, за да получим 200 грама докозахексаенова киселина (полиненаситена омега-3 мастна киселина) », обяснява д-р Аранц.
Фибри, съюзник
„The фибри той помага за храненето и благосъстоянието на полезните бактерии, които се намират в червата и които играят важна роля в имунната система, което го прави от съществено значение всеки ден ", разкрива д-р Аранц. Диетичните фибри идват от растителни храни: бобови растения, ядки, семена, зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни. Когато говорим за зеленчуци, Д-р Аранц разкрива, че те могат да причинят проблеми с метеоризма поради голямото количество фибри, които осигуряват. За да се избегне този проблем, той съветва да приемате малки порции три пъти седмично, вместо традиционното ястие от бобови растения, само един ден в седмицата.