Съдържание на статията

Днес ви предлагам много пълна публикация за палео диетата, добре дошла в това ръководство. Пригответе се да прочетете нещо, което може напълно да промени живота ви.

Това ми коства няколко часа работа, но мисля, че си заслужава да го прочетете и да помислите за извършването на тази промяна, която може да означава преди и след в живота ви.

Или не си струва да опитате тази диета, която ви предлага по-добро храносмилане, по-добро здраве и по-добро благосъстояние?

Казвам ви едно нещо, бих искал да започна този начин на живот по-рано, но все пак имате време, защото никога не е късно, ако щастието е добро, казваше дядо ми.

Обещавам да не се търкаля и да отида на полезното. Нека започнем с малко история:

История на палео диетата

Концепцията, каквато я познаваме днес, можем да кажем, че тя се е родила преди повече от 20 години.

Обосновката идва от така наречената Дарвинова медицина, с научна публикация през 1991 г. Тримесечен преглед на биологията от д-р Джордж Уилямс и Ранди Нийз от Държавния университет в Ню Йорк в Стоуни Брук.

В тази публикация "Зората на Дарвиновата медицина" е обяснено как миналото на нашите предци и нашата еволюция влияят върху начина, по който виждаме и лекуваме болестите днес.

В това проучване има фраза, която казва, че хората са създадени да живеят в условия на каменната ера. По-новите среди могат да причинят различни заболявания.

Какво представлява палеолитната диета?

Това е диета, която става все по-популярна в рамките на CrossFit кутиите и малко по малко и извън тях. Но ако все още не знаете какво е, останете да ви го обясня.

Все повече се говори за тази диета, макар че точно това, което я характеризира, е, че тя не е съвременна диета, базирана на днешния, ако не и точно обратното. Целта му е да ни върне назад във времето, за да се върнем към произхода си и да се нахраним с това, което правим милиони години.

Идеята е, че по този начин връщането към това, което правим от 2 милиона години, е това, за което тялото ни трябва да бъде подготвено. Обосновката е, че като се храним по този начин, тялото ни работи най-добре, колкото по-добре реагира, толкова по-здравословно е.

Палеолитната диета се основава на яденето на тези храни, които ще ви накарат да се почувствате по-добре, защото те са в полза на вашето здраве и искате да избягвате тези, които правят обратното.

Засега всичко изглежда съвсем логично, нали? Яжте това, което е добро за вас, изхвърлете онова, което не е.

Колкото и логично да изглежда, не е това, което правим с днешната диета.

Въпреки че здравето е основният фокус в диетите за ловци и събирачи, Следвайки тази диета, ще отслабнете, ако имате наднормено тегло и това ще ви позволи да останете на идеалното си тегло, силна и пълна с енергия. Те са малки положителни последици, които водят до по-здравословен живот.

Както казах в началото, става въпрос за подражаване на вида диета, който нашите предци са имали по времето на палеолита, и за точно избягване от цялата приготвена и нездравословна храна, която сме изобретили днес.

Съвременната диета е пълна с рафинирани храни, транс-мазнини и захар, директни причини за причиняване на болести, толкова сериозни като затлъстяването, рак, диабет, сърдечни заболявания, болест на Паркинсон, болест на Алцхаймер, депресия и безплодие.

Нека да стигнем до въпроса, какво е ДА трябва да ядете и какво е това НЕДЕЙ на палео диетата.

Моята книга за Палео вече е достъпна

палео

    Разберете как да разграничите истинската здравословна храна Измама за фалшиви здравословни продукти Поемане на отговорност за вашето здраве Преодоляване на фалшивите митове за палео Да знаете точно кои храни са полезни за вашето здраве Отслабнете Подобрете храносмилането си Печелете енергия Контролирайте глада си Интегрирайте тази диета като истински начин на живот Получете съвети, за да се организирате в кухнята

Какви храни се ядат на палео диетата?

Когато повечето хора чуят списъка с храни, които не трябва да се приемат, защото са против нашето здраве, те си мислят, че на практика не им остава нищо за ядене и това е ясен знак. Това показва колко сме далеч днес от диета, базирана на истинска храна.

Не е толкова трудно да разберете дали дадена храна трябва да консумирате или не. Колкото по-оригинална е тази храна, толкова по-добре. Купете непреработена храна и я пригответе сами по здравословен начин (като избягвате пърженото) и почти сигурно ще спазвате добре диетата.

Напротив, има хора, които казват, че балансираната диета означава да ядеш всичко, но ти казвам, че да, трябва да ядеш всичко, но всичко хубаво!.

Защо палео диетата е здравословна?

Ние не само премахваме храни, които са в противоречие със здравето ни (зърнени храни, бобови и млечни продукти), но също така увеличаваме приема на витамини, минерали и антиоксиданти.

Очевидно има аргументи срещу, винаги има мнения, които защитават дадена позиция и има такива, които са против нея, независимо от въпроса, който трябва да бъде обсъден. Просто е въпрос на малко проучване, за да разберем къде искаме да се позиционираме и аз ясно го разбирам.

В това видео ще анализираме храните, които се считат за полезни за здравето и затова се препоръчва тяхната консумация.

Чист протеин

Протеините съставляват голяма част от основата на тази диета.

Постните меса се препоръчват, тъй като поддържат здрави мускули, здрави кости и оптимална имунна функция. Освен това е доказано, че протеинът също ви кара да се чувствате доволни между храненията.

Когато говорим за постно месо, имаме предвид разфасовката, която е по-малко мазна. Например постно месо са пилешки гърди, а агнешките ребра не са постни.

Какви храни са това? Меса, яйца, риба и миди.

Качеството им също играе основна роля. Може би вече сте осъзнали, че най-важното в тази диета е здравето и само като даваме най-доброто на тялото, можем да се надяваме на най-доброто. Когато е възможно, избирайте животни, които са били в дивата природа.

Днес има свръхпроизводство на храна, за да се осигури голям брой популация, но качеството на яйце от кокошка, която е живяла като истинска кокошка, няма да бъде същото като това на тази, която е била в клетка, без да се движи както би могла., без да се храни, както би направил, и с някои донякъде съмнителни инжекции.

Основното послание е, че месото, хранено с трева (свободно отглеждани животни) е много по-здравословно от конвенционалното месо. Тук имате статия, която обяснява как да изберете яйцата, които ядете добре, защото понякога съобщението на опаковката може да бъде малко подвеждащо .

Дали са биологични продукти или не, зависи малко повече от бюджета, който имате, защото въпреки че е вярно, че ако купувате биологични продукти, кошницата за пазаруване ще ви застреля.

Може би не е необходимо цялата ви кошница да е екологична, може би има продукти, в които си заслужава инвестицията. Все пак това е вашето здраве, няма по-добро място за влагане на парите.

Плодове и зеленчуци

Плодовете и зеленчуците са богати на антиоксиданти, витамини, минерали и фитонутриенти, за които е доказано, че намаляват вероятността да страдате от редица дегенеративни заболявания като рак, диабет и неврологично влошаване.

Казването на плодове и зеленчуци отваря почти безкраен фен пред нас, въпреки факта, че повечето от нас винаги са консумирали много малка част от всички възможности, които имаме.

Опитайте отново, за да сте сигурни, че храната, която консумирате, е с възможно най-високо качество.

Сезонните плодове и зеленчуци са не само най-добрите по това време, но и най-евтините.

Ако можете да консумирате биологични продукти, ще бъде по-добре, защото знаете, че те не са били третирани с химикали. Един съвет, така че сметката за супермаркетите да не скочи, е да изберете нормални плодове и зеленчуци, които имат дебела кожа и които можете да изхвърлите, и да похарчите малко повече пари за тези с тънка кожа или да не ги белите.

Здравословни мазнини

Не всички протеини са еднакви, нито всички въглехидрати ... По същия начин не всички мазнини са еднакви.

Научните изследвания показват, че диетите, богати на мононенаситени мазнини и омега-3 мазнини, драстично намаляват затлъстяването, рака, диабета, сърдечните заболявания и когнитивния спад.

Кои храни са добър източник на здравословни мазнини?

Ядки, семена, авокадо, зехтин, рибено масло и месо от свободни животни.

Този тип диета не се основава на това да ви каже колко трябва да ядете по тегло на една или друга храна. Протеините трябва да бъдат основната част от диетата, заедно със зеленчуците и плодовете. А ядките, семената, авокадото, маслата трябва да са най-малката част.

Тази диета не определя колко пъти трябва да ядете на ден. Най-добре е да ядете, докато не се наситите и да ядете отново, когато сте гладни. Не е по-подходящо, тъй като искате да го адаптирате за вас.

Какви храни не се ядат на палео диетата?

Досега обяснихме защо трябваше да консумираме някои групи храни, днес се фокусираме върху тези, които не го правят. И така ще разберем защо са си спечелили името антинутриенти, защото правят обратното на това, което се очаква от храна, която трябва да подхранва.

Млечни продукти

Има няколко причини, поради които се смята, че тази храна причинява повече негативни последици за здравето с консумацията си, отколкото ползи. По принцип ще подчертаем 3:

Лактозно храносмилане.

Все по-често се срещат хора, които не понасят лактозата. Това е дизахарид, който обикновено не се разбира заедно с човешкото черво, причинявайки големи промени. Има различни степени на дискомфорт, от тежест до пълна непоносимост.

Причинява повишаване на инсулина.

Следователно, със съдържанието на въглехидрати, той бързо причинява повишаване на инсулина, за да противодейства на този поток от захар.

Смята се, че са добър източник на калций.

Предполага се, че млечните продукти са добър източник на калций и затова потреблението му се насърчава днес. Но въпреки че от своя страна съдържа големи количества калций, той е беден на магнезий и витамин С, което не улеснява усвояването му. В действителност млечните продукти не помагат за здравето на костите ни, всъщност здравето на костите ни се насърчава със силови тренировки.

Зърнени култури/зърнени култури

Зърнените култури винаги са били популяризирани като добър източник на въглехидрати. Това, което не е било толкова подчертано, е върху минусите и отново подчертаваме 3.

Те съдържат глутен.

Глутенът е следа, която никоя човешка храносмилателна система не може да усвои, така че остава около червата ни, докато бъде изхвърлена. Тези следи причиняват лошо храносмилане, усещане за подуване и в най-лошите случаи тотална непоносимост.

Това е храна, бедна на минерали и витамини

Консумацията му обикновено се извършва в ущърб на истинския източник на въглехидрати, плодове и зеленчуци, които са естествено заредени с всички нужни ни микроелементи.

Те са с висок гликемичен индекс.

Една от целите е да бъдем на стабилни нива на кръвната захар, което се нарича нормогликемия.

Когато ядем храни с високо съдържание на захар, количеството захар в кръвта се издига нагоре и за да контролираме тази ситуация, ние отделяме инсулин в кръвта.

След много години секретиране на инсулин за компенсиране на скокове на захар, тялото ни може да се изтощи от това действие и да се развият подобни на диабет заболявания.

Нашето тяло е най-доброто, когато е стабилно и без големи пикове на покачване и спадане на нивата на кръвната захар.

Зеленчуци

През целия ни живот ни казват, че трябва да ядем бобови растения, които са много добри и с много желязо и протеини, нали? Е, пак ни казаха само половината от филма и забравиха да ни кажат щетите. Причини, поради които консумацията на тази храна не се препоръчва:

Не е добър източник на протеин

Количеството протеин, което съдържа, е доста ниско спрямо месото или рибата. Средно 4-9 грама срещу средно 28 грама в месо или риба.

Това е нещо, което стана особено модерно с възхода на вегетарианците. Тъй като не консумират животински протеини, трябва да търсят други хранителни източници за протеина, от който се нуждаят. Като се има предвид, че ако спазвате тази диета, ще консумирате големи дози постни протеини от животински произход, вече няма да се тревожите за това.

Фитатите са проблем

Бионаличността на минералите, които се споменават като полезна част от консумацията на бобови растения, е нарушена от трудността на нашия организъм да ги смила. Ето защо, когато тази храна се консумира, обикновено се появяват подуване на корема, газове и метеоризъм.

Фитатите са най-големият запас от фосфор в растението, но само преживни животни могат да ги усвоят, тъй като имат ензима фитаза, необходим за преработката им. Проблемът е, че фитатите се придържат към магнезий, калций, цинк, желязо и основно ги премахват от тялото ви.

Отново, ако трябваше да бъдат добър източник на желязо, те не ни обясниха нищо за фитатите, които пречат на неговото усвояване.

Забележка: Доказано е, че някои фитати изчезват при накисване за 8 - 12 часа.

Те съдържат лектини

Те са протеини, присъстващи в растенията, които имат функцията да защитават самото растение за собственото му оцеляване. Те причиняват значителен чревен дискомфорт на тези, които го консумират, така че този хищник да се научи да не яде това растение повече. Същото се случва и с нас като хищници, дори и да не сме животни. И тези лектини ни карат да се чувстваме зле.

Забележка: От друга страна, има изследвания, които показват, че лектините се дезактивират напълно, след като бобовите култури се приготвят при 100 ° за 10 минути.

За повече информация по тази тема за фитати и лектини ви препоръчвам да прегледате тази статия.

Добавени захари

Несъмнено днес живеем с палар, свикнал с много различни вкусове от тези, които са съществували в каменната ера. А захарта е една от тези, които определено трябва да избягваме преди всичко. И най-големият проблем е, че всъщност не сме наясно колко добавена захар можем да поемем почти без да осъзнаваме, че го правим.

Добавената захар причинява големи скокове в кръвната захар, последвана от инсулин. С злоупотребата със захар можете да сключите диабет сред други важни заболявания. Тук можете да го разберете малко по-добре.

Преработени храни

Всички храни от новата ера, които сме измислили, нямат много общо с истинската храна, която трябва да консумираме в името на нашето здраве. По принцип, като изрежете тези храни, ще го правите и в захарите, за които споменахме преди.

Тук ще разгледаме и алкохолните напитки.

Тази група включва всички сладкиши, предварително приготвени ястия, заведения за бързо хранене, храни, които се представят като диетични с допълнителен витамин "noseque" или минерал "nosecuanto", безалкохолни напитки, алкохол ... По принцип всички тези продукти са бомба със закъснител срещу нашето здраве, защото те са заредени с химикали, захари, сол ... Всичко, което колкото по-нататък го пазим, толкова повече услуга ще направим на нашето здраве.

Какви са ползите от палео диетата?

Предполагам, че сега ще помислите малко за всичко, което ни бяха казали досега и че ние приехме за добро и тази нова информация, която демонтира всичко. Надявам се, че поне това ви кара да се замислите и дори да предприемете самостоятелно търсене, за да завършите да ви убеждава.

Засега ще ви дам обобщение на ползите за вашето здраве

Как да приложим палео живота на практика?

Сега, когато знаем основите на диетата, базирана на каменната ера, нейната идеология, какво да ядем, какво да избягваме ... Липсва най-трудното: прилагането му на практика, живеейки през 21 век.

На първо място и там, където на много хора им е най-трудно: закуска. Спирате да мислите какво консумирате сега. Със сигурност някакъв тост с кафе с мляко, или сандвич със сок от тетрабик, или мюсли с кисело мляко, или някакви оризови сладки, или овесени ядки, и разфасовка със соево мляко ... И сега осъзнавате, че нищо от това не се вписва в палеолитната диета и на всичкото отгоре си мислил, че се грижиш за себе си.

Това е един от най-трудните моменти от тази диета, защото сме свикнали да ядем много различни храни за закуска, отколкото тези за обяд или вечеря и в действителност не трябва да е така. Най-важното е да ядем качествена храна, която е полезна за благосъстоянието на тялото ни, независимо от времето на деня.

Опции за закуска: бланширани яйца, на скара, в омлет, твърдо сварени ... придружавайте ги с половин авокадо и малко плодове. Най-доброто кафе без мляко и без подсладител, ако не можете с аромата, преминете към инфузиите, които са по-меки за консумация, без да добавяте подсладители, дори и да са естествени. Това е само една възможност, просто трябва да си помислите малко и ще видите как ще намерите менюта, които са в рамките на тази диета.

За останалата част от храненията. Ако обикновено сте яли ориз, тестени изделия или бобови култури, мислейки, че имате нужда от енергия, сега ще замените тези порции със зеленчуци. Има десетки различни сезонни зеленчуци, разнообразието е вкусът.

И това е същият модел, който трябва да следвате за вечери, въпреки че обикновено точката е най-малко трудна за промяна, тъй като много хора вече ядат вечеря с ниско съдържание на въглехидрати.

Що се отнася до времената, в които излизате. Ние сме хора, които се социализират и общуват с другите и спазването на палеолитната диета не трябва да създава неудобство. Оставям ви тази статия за това как да пропуснете палео диетата, когато нямате избор.

Просто използвайте здравия разум. Ако това е много често, когато излизате да ядете, опитайте се да направите най-добрия избор, за да останете в рамките на идеологията на диетата. Ако излезете малко, всички ние заслужаваме почерпка и ядем пица, сладолед, паеля ... това няма да ви свърши, а точно обратното, научете се да му се наслаждавате и след събитието възобновете добрите си навици.