До 14 300 милиона евро биха могли да бъдат спестени от Националната здравна система (почти 20% от общите й разходи), ако испанците се хранят правилно. Това е един от основните изводи на доклада „Храна, здравен фактор и устойчивост“, който анализира различни фактори, свързани с храненето, от икономически до здравни или комуникационни.

доклад

Докладите обясняват, че спестяванията биха били както по-малко неподходящо използване на системата, така и подобряване на производителността на активното население и социалната стойност на удължаването на продължителността на живота, поради по-ниската честота на коронарна болест на сърцето, рак, мозъчно-съдови инциденти, диабет, остеопоротични фрактури на тазобедрената става и други производни патологии.

Как научаваме за храната

Търси се все повече информация за здравословен начин на живот и хранене, но има и по-голямо излагане на фалшиви новини. Докладът събира данни от доклада „Perceptions of Perception“, публикуван от Ipsos през 2018 г., в който се стига до заключението, че 57% от испанците признават, че смятат новините, които не са свързани с хранителния сектор, за верни.

Миризмата на лимон не предотвратява рака: ражда се платформа за ограничаване на измамите със здравето

Според това съществува климат на объркване, който се подхранва от факта, че според данни на Испанската федерация на храните и напитките (FIAB) три от 10 фалшиви новини в мрежата са за храна. И те оказват влияние, тъй като 38% от населението променя моделите на потребление в лицето на негативни новини, публикувани в хранителните медии. „Проблемът е, че този тип информация без поддръжка
науката, които се предават чрез медиите, могат сериозно да застрашат общественото здраве ”, казва Кармен Матео, президент на Cariotype и координатор на доклада в прессъобщение.

Докладът беше представен днес в CEOE, който е сътрудничил в подготовката заедно с агенцията Cariotype Lobby & Comunicación и Испанската фондация за сърце, в допълнение към спонсорството на Eurosemillas.

Безопасност на храните

Докладът се фокусира не само върху информацията, но и върху важността на безопасността на храните, която в Испания наскоро беше заплашена от огнище като листериоза, което предизвика няколко аборта и смъртни случаи през 2019 г.

„Населението е все по-уязвимо от хранително отравяне“

Според този доклад близо 11 милиона смъртни случая са настъпили поради нездравословна храна през 2017 г. и огнищата се увеличават. Не е изненадващо, че експерт по безопасност на храните от градския съвет в Мадрид преди няколко месеца заяви пред El Independiente, че „населението е все по-уязвимо от хранително отравяне“.

Докладът, който се фокусира върху факта, че замърсяването на храните може да възникне във всяка точка на хранителната верига от производителя до потребителя, изчислява, че храната, замърсена от
Вредните микроорганизми или химикали причиняват повече от 200 заболявания, които могат да бъдат особено сериозни при тези на възраст под пет години. Според ООН почти всеки десети човек се разболява всяка година в света от ядене на заразена храна и 420 000 умират.

Свят на недохранване и затлъстяване

Диетата в света представлява контрасти, като например, че през 2018 г. на 820 милиона души липсва достатъчно храна за ядене, докато заседналият начин на живот и затлъстяването се увеличават и са епидемии от 21-ви век в развитите страни. Всъщност през 2019 г. населението със затлъстяване (850 милиона души) надвишава гладните за първи път, според данни на Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО).

Храненето на бъдещето: диети, съобразени с вашите гени

И тук докладът, в който е участвал професорът по нутригеномика Хосе Мария Ордовас, подчертава храната като ключов играч в превенцията на незаразните болести.

«Ролята на храната е особено важна в ранните години, когато се насаждат и навици, които ще имат краткосрочни и дългосрочни последици. Ако тези хранителни навици са здравословни, ще намалим шансовете за ранно развитие на незаразни болести. Напротив, пренебрегването им ще има отрицателен и необратим ефект върху здравето ни, дори ако последиците не се проявят веднага. Децата с наднормено тегло или затлъстяване са по-склонни да останат със затлъстяване и в зряла възраст и да развият незаразни заболявания като диабет или сърдечно-съдови заболявания в по-млада възраст. Други патологии, които биха могли да бъдат избегнати, като се грижите за храненето от ранна детска възраст, са определени нарушения на опорно-двигателния апарат като остеоартрит, проблеми с настроението и някои видове рак ", се казва в доклада.