най-опасните млечни продукти

Няма съмнение, че те са едни от най-богатите млечни продукти. Но всичко добро има своите недостатъци: те са пълни с мазнини, сол и понякога неща, които дори не знаем какви са.

Мистерия е кой е първият човек който измисли (макар че със сигурност беше случайно) оставете прясно мляко да почива дни наред в пещера при определена температура. Това, което той откри при завръщането си, беше солиден, нежен продукт, с напълно различен вкус от това, което беше оставил там в началото, но вкусен: сирене. Не знаем и кой беше първият, който получи синьо сирене И изглеждаше добра идея да яде нещо с този вид и мирис, и още по-трудно: да убеди приятелите си, че това е деликатес. Както и да е, с хилядолетия този млечен продукт се превърна в най-популярния. До такава степен тази легенда го казва, че, след битката при Ковадонга, Овчари от Пикос де Европа подариха на крал Пелайо сирене кабралес с огромни размери. Монархът, възхитен от вкуса на този деликатес, направи създателите членове на неговия съд.

нека

Но не всичко, което блести, е злато. Като последовател на палео диетата, изкуствените продукти не са здравословни. Това, макар и преувеличено, може да е вярно до известна степен и сирената не са изключение, особено някои. Например, те съдържат големи количества казеин, млечен протеин, който е свързан с растежа на рака на простатата. Ето списък от по-малко здрави можем да намерим.

Синьо сирене

Макар и трудно в началото, тези, които успяват да настояват, докато им хареса, могат наслаждавайте му се до неподозирани крайности, ами всичко е едно млечни деликатеси. Сега, когато вземаме парче в устата си, няма да навреди да знаем, че 100 грама от това сирене, според испанската база данни за състава на храните (BEDCA), съдържат 351 ккал, истинско възмущение. Ако не сме загрижени за нашия калориен прием, няма да има за какво да се притесняваме, но ако не, то може да се нарече синьо сирене „бомба“.

Пармезан

Оригинала италианска наслада. Това е сирене, направено с краве мляко (оригиналът е направен от говеда от Регианска раса). Обикновено се съхранява между 12 и 36 месеца. Недостатъкът е, че съдържанието на натрий е изключително високо за сирене, не по-малко от 839 милиграма на 100 g продукт. Това го прави сирене да се пие умерено за здрави хора и едно, което да се избягва напълно за пациенти с хипертония, чийто прием на сол (което обикновено е се намалява до максимум 1500 mg дневно в тези случаи).

Сирена "без"

Преди да ги купим, трябва да вземем предвид, че каквото и да премахнем от сиренето, това е нещо, което е изпълнило определена функция. Например мазнини. С изключение на някои случаи, като пресни сирена, когато те са малко по-ниски поради съдържанието на вода, всички съдържат големи количества от този макронутриент. Той е основна част от структурата и вкуса на продукта и премахването му принуждава индустрията да заменете го с други добавки които придават на сиренето типичните аромати, текстури и вкусове. на сирене. Подобни неща се случват със сол или лактоза, които променят вкуса на продукта и принуждават производителите да добавят всякакви добавки (законни, разбира се) да запази част от неговата „автентичност“. Така че най-доброто нещо, което можем да направим, когато търсим нещо „без“, е да разгледаме списъка на съставките, защото в крайна сметка те са „без“, но и „с“.

Крема сирене

Те са бързи, удобни, вкусни и евтини продукти, които можем да закупим във всеки супермаркет и те ще решат вечерята ни за нула време. Може да изглежда, че това е просто разбито прясно сирене, превърнато в паста, но не. За придават им плътна и уникална текстура те се добавят огромни количества мазнини, главно наситени (лоши, от животински произход и свързани с повишаване на холестерола) и самия холестерол (нищо повече и нищо по-малко от 94,1 mg на 100 g Според BEDCA, което е повече от една трета от максимално препоръчителното дневно количество). Това ги прави хиперкалоричен продукт, и повече, като се има предвид, че те ще отидат, почти винаги, придружен от някакъв вид въглехидрати, тъй като те обикновено се разпространяват с тях караш се или тостове.

Спрей сирена

Въпреки че е много трудно да се намери в Испания (защото имаме определено усещане за вкус) те са много популярен в САЩ. Къде другаде? Това кулинарна аберация (за което снимката трябва да е ярък пример) е обединение на всички лоши неща, споменати по-горе: 100 грама съдържат 300 калории, 1310 mg сол (75% от максимално препоръчителното дневно количество) и 46 mg холестерол. Но най-лошото от всичко е, че е „сирене“, без повече. Никога не бихме се сетили да си купим вино, в което да поставя само „вино“. Ами същото.