Един от най-добрите варианти, ако отивате в нов ресторант, е да поръчате меню за дегустация.

двама души

Въпреки че не е достъпна алтернатива за мнозина поради високите си цени, той ви дава доста ясна представа за тип кухня какво правят в заведението.

Кухня и иновации: новите технологии, които се появяват между печките

Разбира се, в случай че говорим за фирмена кухня, приборите за хранене могат да ви струват няколкостотин евро (и дори хиляди).

В случай, че сте любопитни, днес ви показваме най-скъпите дегустационни менюта в света. Ще има ли испански?

33. Остерия Франческана, Модена (Италия)

Той държи втори най-добър ресторант в света и е включен в епизод от Chef’s Table, поредицата Netflix.

Корицата му достига $ 478 (двама души) за девет курса а сдвояването, отделно цената, струва 142 долара/човек. Както може би сте си представяли, неговият специалитет е италианската храна, а един от специалитетите му е „Петте епохи на Пармиджано Реджано“.

32 = Кей, Сидни (Австралия)

Този ресторант предлага в своите меню за дегустация девет курса за $ 490. Сдвояването струва $ 105 на човек.

Австралийският готвач Питър Гилмор сервира меню, което съчетава традиционни и сезонни ястия. Един от най-известните е десерт, „гуава снежно яйце“. В допълнение, атмосферата е много интимна в вечерята.

31 = O Ya, Бостън (САЩ)

Готвачът Тим ​​Кушман ни води 24 чинии за $ 490 (двама души). Ресторантът е специализиран в минималистична и японска храна, сред които се открояват свинските ребра, потопени в пушен чай от лапсанг сушонг.

30. Адисън в Grand Del Mar, Сан Диего (САЩ)

Един от ресторанти с най-скъпото дегустационно меню в света Това е Addison в Grand del Mar. Цената е $ 500 за двама души и има 10 ястия.

Главният готвач променя предложението в зависимост от сезона, но винаги има фиксирано ястие: печена кафе патица с кошихикари и захаросани фъстъци.

29. Blue Hill в Stone Barns, Ню Йорк (САЩ)

Една от ключовите точки на това място е местоположението му. Менюто за дегустация се променя всеки сезон и цената му е $ 516 за двама души.

28. Schauenstein Schloss, Fürstenau (Швейцария)

Андреас Каминада е главен готвач, който отговаря за този ресторант и е известен с предложението си за авангардни ястия в историческия замък Фюрстенау, Швейцария.

Менюто за дегустация е създадено, за да предизвика усещания и емоции. Например, един от предястията, телешки език, има различни съставки, които отразяват сладкото, соленото, пикантното ... Цената? $ 524 за двама души за шест курса.

27. La Pergola, Рим (Италия)

La Pergola има изискана декорация. Ресторантът има три звезди на Мишлен и предлага авангардна италианска храна. Цената е $ 536 за двама души.

26. Амбър (Хонг Конг)

Този ресторант ви посреща с кожени дивани, висящи от тавана. The меню за дегустация на ресторант Той е един от най-скъпите, 532 долара за двама души, но който го опита, казва, че си заслужава, тъй като е компилация от най-добрите им ястия.

23 = Минибар от Хосе Андрес, Уашингтън (САЩ)

The меню за дегустация от този испански готвач има 25 ястия и те не се разкриват на вечерящите, докато не пристигнат. Доста кулинарна изненада. Цената му е 550 долара за двама души.

23 = Сукиябаши, Токио (Япония)

Този суши майстор е на 91 години и е един от най-добрите готвачи в света. The меню за дегустация струва 550 долара за двама души.

23 = Ресторантът в Meadowood, Калифорния (САЩ)

Този ресторант взема предвид индивидуални предпочитания на всеки човек за приготвяне на ястията. Също така ястията могат да варират всяка вечер. Цената му е 550 долара за двама души и има 12 ястия.

22. Вечеря от Хестън Блументал, Лондон (Великобритания)

Diners могат да наблюдават как готвачът създава някои ястия, като плодово месо или гъши дроб и пиле. Цената му е 576 долара за двама души и меню за дегустация има осем ястия.

21. Eleven Madison Park, Ню Йорк (САЩ)

Този ресторант в сърцето на Ню Йорк има меню за дегустация от 11 курса, които струват 590 долара (двама души).

19 = Le Pré Catelan, Париж (Франция)

Това дегустационно меню с 8 ястия се откроява с ястия като равиоли, пълнени с скариди и гъши дроб. Цената му е 600 долара за двама души.

19 = Курумазуши, Ню Йорк (САЩ)

Този ресторант е специалист в приготвянето на традиционно суши. Открит е през 1970 г. и оттогава е любима дестинация за любителите на храната в Ню Йорк. Менюто им струва $ 600 (двама души).

18. Френската пералня, Yountville (САЩ)

The дегустационно меню цена, 620 долара за двама души, това се дължи на местоположението, обслужването и невъобразимите ястия. Менюто се променя ежедневно и по време на хранене не се повтаря нито една съставка.

16 = Per Se, Ню Йорк (САЩ)

Менюто за дегустация непрекъснато се променя въз основа на най-пресните съставки на пазара.

16. Подводен ресторант Ithaa, Alifu Dhaalu (Малдиви)

Само като погледнете снимката, можете да си представите откъде идва нейната цена. Бройте с едно меню за дегустация от седем ястия, едно от тях винаги е омар, за 650 долара (двама души).

15. Chef’s Table в Brooklyn Fare, Ню Йорк

Средната цена за двама души е около $ 660, въпреки че съдържанието и броят на ястията може да варират.

В тризвезден ресторант Michelin Brooklyn Fare, дегустационното меню се фокусира върху морето, с част от сурова риба и част от морски дарове. Променя се ежедневно, за да побере най-пресните съставки за сезона и продължава приблизително два часа.

Освен това можем да се отпуснем и да позволим на главния готвач Сезар Рамирес и неговият екип да приготвят изключителната си храна точно пред нас.

14. Льо Луи XV, Монте Карло (Монако)

Можем да се насладим на меню от шест курса за двама души за общо $ 708 в едно от заведенията на Ален Дюкас: Луи XV.

Ще го намерим в хотел de Paris, където е установен за огромните 25 години.

Ресторантът има три заслужени звезди на Мишлен, със средиземноморски ястия с упадъчен въздух, като агнешко сучене от Пиренеите или десерт от ром и сметана.

13. Maison Pic, Drome (Франция)

В едно от най-обилните менюта, които сме виждали досега, в този френски ресторант ще се насладим на общо 10 курса на цена от $ 718.

Ан-Софи Пик е една от малкото жени готвачи, които управляват ресторант с три звезди на Мишлен. Тук е „основното меню“, включващо селекция от прости, но модерни дизайни, включително 70-дневно телешко месо на възраст.

Освен това стилът на самия ресторант е забележителен, с кръгли маси, които предлагат по-голяма поверителност и мека мебел за по-интимно изживяване, клиентите могат да се насладят на храната си много повече.

12. Алинея, Чикаго (САЩ)

И ако Франция изглеждаше изобилна, когато направим скок към Съединените щати, нещата стават още по-добри с меню от 21 ястия на цена 770 долара за двама.

Alinea е ресторант с три звезди на Мишлен с авангардни ястия, които се похвалят с молекулярна гастрономия. Тук влизат в ролята готвачите Грант Ахац, Майк Багале и Саймън Дейвис.

The помещение е реновиран в началото на 2016г, и се отвори отново с три различни дегустационни менюта, които струват между 175 и 385 долара на човек. Най-скъпото меню, AlineaKT, се яде в частна стая и не приема повече от шест души.

11. Restaurant de l’Hotel de Ville, Crissier (Швейцария)

С цена от 784 долара за двама души, и управляван от шеф Benoît Violier, този ресторант с три звезди на Мишлен отвежда гостите на кулинарно пътешествие, което започва с раци, овкусени с босилек и артишок, и продължава с приготвен в бял аспержи стил мимоза с хайвер на прах и яйчен жълтък.

Освен това a селекция от фини сирена предложи лека смяна на небцето, преди да започнеш с десерта.

10. Saison, Сан Франциско (САЩ)

В града на трамваите можем да опитаме a Меню от 8-10 курса за $ 796s, с опционално сдвояване, което ще добави $ 298 към акаунта.

По отношение на храната е казано, че тя предлага забавен и изобретателен вкус, с ястия, които се сменят всяка вечер в зависимост от наличните съставки ... те получават от собствената си градина.

В момента един от неговите по-интересни ястия Това е „цялото растение от репички“, което има част задушено, частично печено и дори частично сурово.

9. Ресторант Le Meurice Alain Ducasse, Париж (Франция)

Връщаме се във Франция, където шеф Ален Дюкас ни предлага $ 828 петстепенно меню, в ресторант, украсен като кралските стаи на двореца на Версай.

Самото предложение се състои от такива интересни ястия като омар, зеленчуци, приготвени в солена кора или пиле, приготвено в див чесън с гъби.

8. L’Arpège, Париж (Франция)

На цена от $ 848 за двама души, 12-степенното меню се фокусира най-вече върху зеленчуци от градината на готвача (а под градина имаме предвид пет акра земя).

The Предястията са нивото на ресторант с три звезди на Мишлен, но без съмнение, ако има звездно ястие, това е Oeuf à la Coque. Това е рядък яйчен жълтък със сметана, кленов сироп, оцет и подправки.

Може да изглежда сложно, но някои клиенти посещават изключително Париж, за да опитат това ястие.

7 = Alain Ducasse au Plaza Athenee, Париж (Франция)

въпреки че менюто се състои само от пет ястия, достига невероятната цена от 848 долара. Това е един от най-добрите ресторанти във Франция, характеризиращ се с сервиране на храна, приготвена с прости, но незабравими съставки.

Можете да го намерите в хотел Plaza Athénée, едно от най-елегантните места в света.

6. Гай Савой, Париж (Франция)

С един от най-скъпите менюта в света, ресторантът ни предлага прецизност, страхотно обслужване и финес, които със сигурност са на висотата на мястото.

За 860 долара за двама души ще се насладим на 11 ястия, наречени „Цветове, текстури и аромати“, с ястия като артишок и супа от черен трюфел или гълъб на барбекю.

5. Джоел Робушон, Лас Вегас (САЩ)

въпреки че меню струва 890 долара, дори маслото ще бъде уникално и неповторимо изживяване в Joël Robuchon, където всяка съставка се проверява от гастрономически експерти, преди да бъде използвана.

4. Кичо Арашияма Хонтен, Киото (Япония)

Водени от готвача Кунио Токуака, всеки от 12 ястия от менюто Поднася се като истинско произведение на изкуството. На цена от 978 евро ще хапнем в стара безценна посуда, с местни и сезонни съставки.

В ресторанта ще намерим прекрасна гледка към близките хълмове и река, че ще се наслаждаваме от частни стаи с татами, с отделни градини за още по-интимно изживяване.

3. Маса, Ню Йорк (САЩ)

Менюто, от 20 до 25 ястия, влиза в Топ 3 на най-скъпите дегустационни менюта в света, на цена от $ 1190 на човек с допълнителни $ 250 на сдвояване.

Маса Такаяма е известният суши готвач зад този нюйоркски ресторант и той предлага най-добрата японска храна, която може да се намери в САЩ.

Ако отидете, опитайте се да седнете на бара гледайте как Маса създава ястията (лично), да се насладите на пълно преживяване.

2. Ултравиолет, Шанхай (Китай)

За $ 1742 двама души могат да се насладят 20 ястия с включено сдвояване в експериментален ресторант, където готвачът Пол Пайрет предлага четиричасови ястия, придружени от аудиовизуални ефекти.

изток меню за дегустация е за достигането до сетивата ни от зрението, звуците и миризмите, както и вкуса.

1. Sublimotion, Ибиса (Испания)

И най-скъпото дегустационно меню в света Той е 3 266 долара и включва 13 ястия. Може да се опита в хотел Hard Rock в Ибиса, от готвача Пако Ронсеро.

В продължение на три часа клиентите ще се насладят на преживяване, което включва 360-градусови проекции, коктейли, които ще приготвим сами или неонови маси, където се сервират ястия, приготвени с най-много експериментални техники.