най-здравият

Когато искаме да направим голяма промяна в навиците си, първото нещо, от което се нуждаем, е ясно: големи количества мотивация. Вероятно никога толкова много мотивирани хора не съвпадат по едно и също време в света, както през първите дни на всяка година. Затова, ако имате някаква цел, възползвайте се от този момент!

Ако вашето желание за Нова година мине променете диетата си или загубите няколко килограма след коледните излишъци и имате мотивация, сега е време да изберете правилно какви промени да направите. Лесно е да изпаднете в погрешното убеждение, че сме предвидени за 365 дни скучни и безвкусни ястия. Не е задължително да е така!

На Плаващия пазар открихме нашия „месец за детоксикация“ миналата седмица с публикацията: „Сбогом Коледа! 5 здравословни, лесни и много вкусни ястия на Latoneira “. Днес искам да препоръчам някои продукти което може да ви помогне да имате по-здравословно хранене, но също така вкусен. Защо да въвеждам екзотични храни в нашата диета ще го направи много повече разнообразна, вкусно и забавно. Нека станем креативни!

Ако всички зеленчуци и протеини, от които се нуждаете, вече са в списъка ви с най-здравословното пазаруване, нека вложим малко международна благодат по въпроса!

Най-здравословният списък за пазаруване на плаващ пазар

1. Киноа

Класика и задължително, ако това, което искате, е да направите диетата си здравословна и пълноценна. Киноата е пълна с хранителни ползи - богата е на протеин, притежава 8 незаменими аминокиселини за хората и съдържа високо качество на ненаситени мастни киселини Омега 9, Омега 6 и Омега 3. Ако искате да научите повече за това, посетете нашата публикация 10 факта, за да знаете всичко за киноа (или киноа).

Може да се яде по хиляди начини: в салата (като тази салата от киноа, боб и авокадо), яхнии, супи, пълнежи (внимавайте за тези пълнени чушки от киноа), мюсли за закуска или за приготвяне на вегетариански бургери. Толкова е универсален и толкова удовлетворяващ, че след като го добавите към „най-здравословния си списък за пазаруване“, той никога няма да липсва.

Купа с киноа, пиле, домат, авокадо и маруля, гарнирана с няколко капки вар

2. Водорасли Wakame

Зеленчук, който излиза от злото, може да бъде само невероятно здрав. Въпреки че много хора не са склонни да ги консумират, те са много пълноценна храна Y. много вкусно. Те са нискокалорични, нямат мазнини и са много богати на фибри и минерали.

Що се отнася до вкуса му, той може да бъде доста интензивен (морски, разбира се), но ако ги включите малко по малко във вашите рецепти, веднага ще свикнете с него. И в крайна сметка ще омагьосате!

Винаги препоръчвам водорасли wakame за започнете: те имат по-мек вкус, със сладък фон и нежна текстура. Освен това за начало те са по-гъвкави от другите сортове водорасли. Можете да ги добавяте към салати, яхнии, пържени картофи, пълнежи, ориз, тестени изделия или супи. Wakame се женят чудесно със средиземноморски ястия: опитайте ги с италианска паста, пица или ориз с риба или морски дарове.

Открийте още разновидности на водорасли в нашата статия "Някои водорасли: нори, комбу, вакаме, хизики и араме".

Суши мини-тако със сьомга, вакаме водорасли и икура

3. Червена леща

Въпреки че има много бобови растения и всички те са чудесна храна, почувствах необходимостта да включа червена леща, защото: 1) обичам ги и 2) те се различават от традиционната ни леща, по-лесно за приготвяне и още много ефектно. Най-лесното нещо за приготвяне казвам, защото не се нуждаят от накисване и се готвят много бързо. Между 10 и 20 минути готвене ще бъде достатъчно, за да имате нежна леща и така, толкова добре! За да влошат нещата, те казват, че нямайки кожа, те са по-храносмилателни от други сортове леща 😉 .

Червената леща е особено подходяща за приготвяне на кремове, пюрета, пълнежи и кюфтета и вегански бургери.

Червена леща dhal, типично къри от Индия

4. Соев сос

Соевият сос почти няма калории (около 65 kcal на 100 ml) и една супена лъжица добавя много вкус към ястието. Именно заради това качество, това на подобряване на вкус без добавяне на калории или мазнини, поради което не може да липсва в нашия здравословен списък за пазаруване. В допълнение към употребата му в суши, в уокс и в ориенталски сосове и маринати, знаете ли, че е дресинг чудесно за всякакви видове салати?

Важно е да се отбележи, че не всички соеви сосове са еднакви, далеч от това. За да изберете правилния соев сос, трябва да погледнете етикета му: колкото по-малко съставки, толкова по-добре. Всъщност в идеалния случай трябва да се прави само с Вода, пшеница, соя Y. Сол (към които понякога се добавя малко количество алкохол, резултат от ферментацията). Много производители добавят и захари, бонбони и други подсладители, без които е по-добре да се справят. Доста безопасен начин да го направите правилно е да изберете соеви сосове от японски произход.

„Но“, което тази съставка има, е нейното високо съдържание на натрий. Тъй като западната ни диета вече е достатъчно натоварена със сол, най-препоръчителният вариант може да бъде соев сос с ниско съдържание на сол. Например, Yamasa (любимата ми марка соев сос) намалява съдържанието на сол в тази версия на продукта си почти наполовина.

Сьомга на скара със соев сос, сусам и лимон

5. Ras el hanout

The подправки Те винаги са чудесен съюзник във всяка диета: осигуряват вкус, цвят Y. мирис и можете консумирайте без ограничение. Някои от основните подправки във вашата килера са куркума, кимион и черен пипер.

Ако сте редовен читател на този блог, ще забележите, че ras el hanout ме губи. Както казах веднъж, тази смес от подправки е вълшебна. Чаена лъжичка е достатъчна, за да направите плоска, скучна чиния ярка и нюансирана. Някои идеи за използването им в здравословни рецепти: ориз или кус-кус със зеленчуци, птици или зеленчуци на скара, салати от бобови растения, супи, кремове ... Всичко го прави по-богато! За мен това е комбинацията от подправки, която няма как да пропуснете в списъка си за пазаруване.

Вземам този раздел, за да спомена пресни ароматни билки: кориандър, мента, магданоз, босилек ... винаги ги имайте под ръка!

Марокански кус-кус, с ядки, зеленчуци и ras el hanout

6. Мисо

В този случай говорим за малко по-усъвършенствана съставка, но такава, която си струва да се опита. Както коментирах в статията „Мисо: какво е, какъв е вкусът и какви видове има“, мисо добавя сложност и дълбок вкус към ястието. Той служи като ароматна основа незабавно и добавете големи количества умами към супи, бульони, яхнии, маринати и сосове.

Мисо е пробиотична храна. Процесът на ферментация от соя с гъба Коджи го е напълнила полезни бактерии, които ни помагат да поддържаме a добро чревно здраве. В допълнение, той е богат на протеини, основни минерали и витамини. Традиционната японска закуска включва мисо супа, тъй като стимулира храносмилането и дава енергия. Така че сега знаете, че е време да включите мисо във вашата диета.

Червена мисо супа с тофу

7. Горещи сосове

Много е казано за ползите от чили: богато е на витамин С, витамин А и минерали като желязо и калий; Дръж се като антимикробно Y. антиоксидант Y. засища ни Y. ни помага да изгаряме енергия и мазнини, наред с други предимства. Освен ако не страдате от храносмилателни проблеми или язва на стомаха, всички проучвания показват, че е добре да включим пикантни храни в нашата диета. Например, под формата на сосове.

Има много марки люти сосове, които нямат добавени подсладители, толкова страхотно! За пореден път ще бъдем осигуряващ вкус и а много интересен удар към нашите ястия, без да добавяме мазнините и захарите, които някои от най-известните търговски сосове обикновено съдържат.

Въпреки че бих могъл да посоча няколко страхотни соса, препоръката ми е Сос Cholula. Това е съставът на оригиналния му сос: вода, сушени люти чушки (5%), сол, смес от оцет, подправки, стабилизатор E415 (ксантанова гума). Това ще рече, само 19 kcal на 100 g, 0,09 г мазнини Y. 0,4 g въглехидрати, от които никой не е захар. Освен това не е прекалено пикантен, така че почти всяко небце би могло да го понесе.

Сосът Cholula е един от онези люти сосове, които можем да добавим към всеки препарат. Например към салата с накъсано пиле в мексикански стил, до сандвич с пуйка, до зеленчуци или месо на скара и т.н.

Ако искате да знаете други опции за висококачествени люти сосове, препоръчвам тази друга статия: "Горещи сосове по света, за борба с горещата вълна?".

Шишчета от скариди на скара, мариновани в пикантен сос, кориандър и лайм

8. Кимчи

Кимчи не може да липсва в този списък. Кимчи е национално ястие на Корея, направени от ферментирало китайско зеле, чили, чесън, джинджифил и други променливи съставки. Тази храна с интензивен, солен и пикантен вкус стана популярна по целия свят именно поради това колко полезна е за нашето тяло.

Кимчи е пробиотична храна и хипокалоричен, пълен с много витамини, незаменими аминокиселини и минерали. Подобно на мисото, той е зареден с добри бактерии, които ни помагат да постигнем а добро чревно здраве и да има щастливи храносмилания. Също така му се приписват антиоксидантни свойства, подобрява имунната система и помага за контрол на апетита.

Може да се яде самостоятелно, сурово или сготвено, така че вкусът му да омекне. Една от най-популярните рецепти е да го задушите с остатъци от бял ориз за няколко минути в уока. Можем да го добавим и към сандвич, да го комбинираме с киноа, юфка, месо, супи ... Ако търсите вдъхновение, препоръчвам ви да разгледате списъка с рецепти с кимчи от Condospalillos или тази компилация от Buzfeed (на английски).