консумацията хляб

Всички леонези, които посещават някоя от 350 аптеки в провинция Леон, ще знаят от първа ръка ползите, които хлябът има за здравето. Леонеската фармацевтична група се превръща в наши дни в кампания за повишаване на осведомеността, изпълнявайки работата си като предписващ здравословни навици за обществото, с разпространението на 65 000 триптиха с хранителна информация за основната роля, която хлябът играе в здравословното хранене.

Членът по хранене на Официалния фармацевтичен колеж в Леон, Aránzazu Franco, подчертава значението на тази инициатива поради отговорността, която фармацевтите имат по отношение на здравето на населението, "тъй като" много пъти фармацевтът е първото здравеопазване професионален пациентът отива и играе важна роля като предписващ здравословни навици. Поради тази причина трябва да повишим осведомеността за важността да не изоставяме хляба в ежедневната си диета, тъй като много високата му хранителна стойност гарантира здравословна и балансирана диета ».

Перфектната доза . Включването на порция хляб в различни ястия помага да се балансира диетата и да се гарантира, че хранителните цели на здравословното хранене са изпълнени. Експертите препоръчват между 220 и 250 грама. В допълнение към въглехидратите, хлябът осигурява основни хранителни вещества като витамини от група В или минерали като фосфор и калций, в допълнение към високото си съдържание на фибри за предотвратяване на запек, сърдечно-съдови заболявания или рак.

Президентът на Incerhpan, организатор на инициативата, и д-р Марсела Гонсалес-Грос, професор по хранене и спорт в Политехническия университет в Мадрид участваха в представянето на кампанията в Леон.

Гонсалес-Грос съжалява за намаляването на консумацията на хляб "поради незаслужената му репутация, че го прави дебел, така че е необходимо гражданите да разполагат с възможно най-много информация и да прогонят фалшивите убеждения". Той смята, че фармацевтът „е страхотен съюзник, защото е професионалист, който комуникира директно и открито с пациента“.

Данните за консумацията на хляб в Кастилия и Леон не достигат хранителните препоръки на експертите и продължават с тенденция към намаляване. Домакинствата в Кастилия и Леон консумират средно 50,5 килограма хляб през 2009 г., според данни на Министерството на околната среда, селските и морските въпроси, цифра много по-ниска от препоръчаните 70-80 килограма. 80% от консумацията на хляб в Испания се извършва в собствените им домове, докато в заведенията за обществено хранене, хотели и обществени институции цифрата е 20%. Миналата година са консумирани около 1,842 милиона килограма хляб.

Бизнесът. В допълнение към ползите за здравето, хлябът генерира 30% от заетостта в хранителната индустрия. Състои се главно от голям брой малки и средни оператори. Смята се, че има около 15 000 производствени компании и около 160 000 точки за продажба. Секторът има тенденция към концентрация и както броят на компаниите, така и броят на точките за продажба намаляват всяка година.

Той генерира обем на заетост от над 336 000 души между производството и продажбата. Що се отнася до производството на брашно, има около 162 компании, в които пряко работят 3000 души.