Подправките винаги са били част от човешката история: от най-редките до най-известните, тези подправки не само служат за подправяне на ястия и ги правят по-вкусни, но и допринасят множество полезни свойства: антисептично, противораково, отслабващо, обезболяващо или храносмилателно, наред с много други.

златото

11-те най-скъпи храни в света

И до днес много подправки все още се считат за изключително ценни като стойност и цена. Докато много пресни са доста евтини и хората са склонни да ги засаждат у дома, като магданоз, риган или босилек, ето ги пет от най-скъпите подправки в света според пазарните цени.

Канела

Тази подправка идва от кората на дървото Cinnamomum, което е родно в страни като Шри Ланка, Индия и Индонезия. Днес той се използва в много страни като основна подправка за много ястия. Щипка канела добавя прекрасен вкус към много напитки, включително кафе, чай, горещ шоколад и дори вино, сред няколко други. Щипка канела също добавя определена дълбочина към различните видове ястия с къри. Продава се на прах или клонки. Страните, които го произвеждат най-много са Китай, Индонезия, Индия, Малайзия и Бразилия.

Цената му зависи много от сорта.50 грама касия могат да бъдат около 0,50 евро, докато тази на Цейлон, считана за най-емблематична и продавана само на специализирани места, няма да падне под 2,50 евро.

Нокти

Тази подправка е популярна по време на коледния сезон за приготвяне на десерти, но е част от много други ястия, както и при производството на парфюми. Подправка Родом е от Индонезия, въпреки че расте и в други страни като Мадагаскар, Пакистан и Индия.

Кардамон

Тази подправка е родом от Индия и Магаскар, тя се предлага в два различни вида: черен или зелен кардамон, въпреки че вторият е по-известен и дори се използва в алкохолни препарати като гинтоник. Черният кардамон има ментов вкус и опушен и земен аромат, използва се за солени ястия, докато зеленото е ориентирано към сладкиши. Относно цената му, кардамонът има не без значение цена от около 60 евро за килограм.

Ванилия

Не говорим за същността, а за пресни ванилови шушулки, първоначално от Мексико и произведени главно в Индийския океан и Мадагаскар. Ваниловият боб има приблизителна цена между 3 и 5 евро: изработката му е бавна и трудоемка, тъй като ферментиралите, узрели и ръчно набрани шушулки се предлагат на пазара, обработват се с пара и се съхраняват за един месец в херметически затворени контейнери.

Шафран

С прякор като червено злато, шафранът е най-ценната подправка в света: килограм от конците му може да ви струва почти колкото малка кола, тъй като цената му варира между 3000 и 14 000 евро. Роден в Централна Азия и Средиземноморието, в момента се култивира в южната част на Франция, Иран, Испания, Италия, Мароко и Гърция. Ще разберете цената му, като се има предвид, че цветята на това растение - типични за оцветяване и подслаждане на ястия и дресинг на ориз - цъфтят веднъж годишно в продължение на две седмици.

Стигмите на цветето трябва да се събират на ръка и внимателно само сутринта след отварянето на плувката: за един килограм шафран трябва да бъдат събрани най-малко 150 000 цветя, което изисква около 1000 квадратни метра за отглеждане.