Актуализирано на 27 ноември 2019 г., 10:07

въздействието

Ако в Испания има промяна към веганска диета, емисиите, свързани с храната, могат да бъдат намалени с до 71%. Това е един от внушителните резултати от доклада ProVeg 2019.

Достатъчно ли е да заменим месото с други животински протеини, за да намалим екологичния си отпечатък? Това със сигурност помага. Според резултатите от доклада на ProVeg 2019 обаче „Отвъд месото“, хората, загрижени за околната среда, трябва да приемат веганска диета, за да намалят значително екологичния си отпечатък.

Седмица, без да се яде храна от животински произход, избягва същите емисии, които се генерират при шофиране на кола на 100 километра.

Ако цялото испанско общество предпочете веганска диета, то може да намали емисиите, свързани с храната, със 71%. В допълнение, приемете в световен мащаб този тип диета ще намали консумацията на вода с 36% и това би означавало 62% намаляване на въздействието върху използването на земята.

Y. Само ако половината от испанците намалят наполовина потреблението си на животински продукти, въздействието на емисиите ще бъде намалено с 36%.

Кухните замърсяват повече от автомобилите

Избирайте разумно заместителите на месото

Ние сме все по-малко месоядни животни. Резултатите от доклада ProVeg 2019 отчасти са обнадеждаващи. Не е изненадващо, че те откриват, че делът на испанците, които са избрали елиминирайте месото от вашата диета той расте (особено сред младите хора). Между 2013 и 2018 г. консумацията на месо в испанските домакинства е спаднала от 7 кг на 1,4 кг годишно.

В момента 20% от испанците са избрали да премахнат месото от диетата си.

Според данните от същия доклад обаче процентът на испанците, които се хранят безплатно с всякакви животински продукти (като мляко, риба или млечни продукти), все още е нисък. 35% от храните, консумирани от испанците, все още са от животински произход.

Освен това някои хора заместват други протеини на животинска основа с месо, което може да бъде също толкова вредно за околната среда, колкото и самото промишлено месо: sАко искаме да намалим въздействието върху околната среда, трябва да изберем растителни протеини.

Месо без месо: Открийте най-новите алтернативи за зеленчуци

Също така намалете консумацията на риба, мекотели и ракообразни

Голяма част от теглото на риба, ракообразни или мекотели попада в боклука (шипове, черупки.). Тези отпадъци представляват по-голяма екологична тежест. При ракообразните и мекотелите отпадъците са по-големи, отколкото при рибите.

Освен това въздействието върху околната среда варира значително между някои видове риби и други, поради различните използвани техники на риболов. Рибите от дивия риболов причиняват големи емисии на килограм (поради големия разход на гориво на лодките). Въглеродният отпечатък, произведен от отглежданите мекотели също е висок.

Заместител (кладенец) на млечни продукти

Яденето на вегетарианска диета значително намалява въздействието върху околната среда. въпреки това, въздействието върху околната среда от консумацията на млечни продукти е равно на половината от това от консумацията на месо.

Замяната на млечни продукти и яйца с други храни от неживотински произход би намалила емисиите, свързани с храните, с до 39%, според доклада на ProVeg2019.

  • Консумирането на млечно мляко намалява въздействието на CO2 с една четвърт. Сред тях, според представения доклад, овесеното мляко може да има най-малко въздействие върху околната среда.
  • Ядки, кашу или бадемови сирена Ръчно изработените са по-добри варианти за заместване на сирене, отколкото алтернативи за зеленчуци на соева основа, които се правят чрез промишлени процеси.

Направете свои собствени зеленчукови млека в 3 стъпки

За да разберем какво въздействие може да окаже напълно намаляването на приема на животински продукти върху околната среда, можем да разгледаме тези данни: всяка година, животновъдството в Испания изисква толкова вода, колкото всички испански домакинства като цяло за повече от 20 години.

В Испания потреблението на продукти от животински произход представлява разходи за един милион литра вода годишно. Изборът на изцяло веганска диета би намалил този разход на вода с повече от 35%.