Бързият растеж на консумацията на водни храни е добра новина за Австралия, според нов доклад на Rabobank, специализираната банка за агробизнес. Докладът „Плавно плаване за австралийски морски дарове“ показва, че консумацията на храни от воден произход е нараснала с 26% през последните 15 години, водена от увеличаването на населението и популярността на храните от воден произход в диетите.

търсене

Храните от воден произход са най-консумираният животински протеин в света и се очаква консумацията му да продължи да расте; изчисленията показват, че е малко вероятно темповете на растеж да спаднат през следващите 10 години.

"Бързият растеж на търсенето изпреварва предлагането, предполага се, че до 2030 г. ще са необходими 30 до 40 милиона тона допълнителни водни храни, за да се задоволи потребителското търсене", подчертава докладът.

Авторите на доклада Горян Николик, старши анализатор в Rabobank, и Мат Костело, анализатор на животински протеини, заявиха, че макар австралийската индустрия за морски дарове да представлява само малка част от произвежданите и търгуваните храни в света, те играят важна роля към широката гама от първокласни продукти за аквакултури и риболов, произведени в Австралия.

Австралийският сектор за морски дарове, който се очаква да струва 2,5 млрд. Щ. Д. През 2014/2015 г., се състои от разнообразна гама от сектори, включително австралийски омар, южен тон и сьомга от Австралия.

„Със силната световна репутация на висококачествени, устойчиви и екологично чисти продукти от световна класа, индустрията за морски дарове е в добра позиция да предоставя храна на международни и местни потребители“, каза Костело.

Ръст в потреблението

Средното световно потребление на водни храни се очаква да бъде малко под 20 килограма на човек през 2014 г .; увеличаването на потреблението на водни храни е глобална тенденция, подчертава докладът, но особено изразено в страните, развиващи се, особено в Азия.

"От особен интерес е бързият растеж на търсенето от Китай, който играе важна роля в глобалното потребление и търговските потоци, като в същото време се превръща в решаваща дестинация за австралийските водни храни", каза Костело.

През 2014 г. се очаква консумацията на водни храни на глава от населението в Китай да достигне 37,7 кг, което е увеличение с 57% спрямо 2000 г.

„Понастоящем по-голямата част от консумацията на морски дарове в Китай се произвежда от местни продукти с ниска стойност. Но най-значим е очакваният ръст на китайското потребителско търсене на продукти с висока стойност, много от които трябва да бъдат внесени. Това е ключова възможност за експортно ориентирани аквакултури и риболов, както в Австралия, които могат да осигурят продукти с най-високо качество “, каза Костело.

В световен мащаб основните потребители на водни храни включват Корея, Норвегия и Япония, като се очаква консумацията на глава от населението през 2014 г. да достигне съответно 57,7 кг, 57,65 кг и 52,6 кг.

Драйвери за търсене

Докладът на Rabobank показва, че глобалният растеж на потреблението на морски дарове се определя от много фактори.

„Сред западните потребители има нарастване на търсенето поради предполагаемите ползи за здравето и благосъстоянието, докато има и бърз ръст в популярността на азиатската кухня, богата на морски дарове, като суши и сашими“, посочи Костело.

"За развиващите се страни увеличаването на потреблението се дължи главно на нарастването на населението, докато разнообразна гама от водни храни предлага възможности за групи с различни нива на доходите.".