храна

Днес ще ви дам общите насоки за спазване на диета с ниско съдържание на хистамин, въпреки че преди това трябва да се изясни, че идеалното е да отидете на специалист по диетология, специалист по тази патология и че той или тя ви прави персонализирана диета, тъй като всеки пациент реагира по определен начин и толерира различни храни, но винаги има някои общи, които могат да бъдат включени в диетата и други, които се елиминират във всички случаи.

Храните за елиминиране винаги са:

  • Пушена риба, консерви и морски дарове
  • Свинско месо, преработени меса, колбаси, нарезки ...
  • Мляко и млечни производни
  • Цитрусови плодове, портокал, грейпфрут, лимон, лайм, череши, ягоди, кайсия, малини, къпини
  • Ядки
  • Домат, спанак, манголд, черен пипер, патладжан, авокадо, кисели краставички
  • Оцет
  • Алкохолни напитки
  • Соята и нейните ферментирали продукти
  • Шоколад
  • Ферментирали храни
  • Повечето преработени храни
  • Пшеница и производни с глутен
  • Яйчен белтък

Както вече споменах в предишния пост, трябва да вземем предвид храните, които блокират ензима DAO:

  1. Алкохол
  2. Какао (Теобромин)
  3. Чай
  4. Енергийни напитки (с Theobromine)

Добавки, съдържащи хистамин:

  • Багрила: Тартразин (Е-102), Жълто 5 (Е-102), Сънсет Жълто (Е-110), Азорубин (Е-122), Амарант (Е-123), Кохинеално червено А ​​(Е-124), Еритрозин ( E-127)
  • Консерванти: сорбинова киселина и соли (E-200-203), бензоена киселина и соли (E-210-213), PHB-естер (E-220-227), дифенил и ортофенил (E-231-232), сулфит, натриев метабисулфит (E-223)
  • Нитрат (E-251-252), глутамат (E 620-625)
  • Регулатори на киселинността: (Di-, Tri- и Polyphosphates)
  • Антиоксиданти: Бутилхидроксианизол (BHA), Droxitoluol (BHT)

Има много лекарства, противопоказани при тази патология, или защото инхибират ензима, или защото освобождават ендогенен хистамин, в тези връзки можете да видите кои са: Произход на DAO Дефицит, DAO блокиращи лекарства

Фази за насочване на диета с ниско съдържание на хистамин:

Фаза I: Това ще бъдат първите две или четири седмици, зависи от резултатите от анализа, тази фаза е най-ограничителната, тъй като се опитваме да премахнем всички симптоми и се препоръчва да се добави с ензима DAO MIGRASIN или DAOSIN

Фаза II: Втората фаза е по-лична, тъй като варира в зависимост от пациента и как се е развила през първата фаза. Новите храни обикновено се включват в малки количества, за да се види как реагира пациентът.

ПРИМЕР ЗА НИСКИ ХИСТАМИНЕН ДЕН НА ДИЕТА

2-ро ястие: ориз със зеленчуци (зелени аспержи, тиква, броколи и морков)

Както можете да видите, има много фактори, които трябва да се вземат предвид при този тип диета, от г-н Wonderfood искаме да ви помогнем и ако имате нужда, можем да ви свържем с основните специалисти по тази патология в Испания. За повече информация вижте: