вода

„Естествената минерална вода е хранително вещество и е храна“, Д-р Mª Pilar Vaquero заяви след презентацията на д-р Перес Гранадос. И той продължи да казва „и може да бъде функционален, ако освен че хидратира, той има полезни функции, различни от традиционно известните хранителни“.

Функционалната храна е тази храна, която е част от обичайната диета и която може да упражнява полезни функции, различни от вече известните хранителни.

Понастоящем, за да се декларира, че дадена храна има определени здравословни свойства, тя трябва да бъде доказана чрез строги научни изследвания.

И това е, което д-р Вакеро се опита да демонстрира по време на един час презентация, където ни научи на различни изследвания, където минералната вода е главният герой на упражняването на полезна роля за здравето.

Една от тях беше работата, извършена от нея заедно с други учени като д-р Перес Гранадос и д-р Стефани Шопен (Университет в Хамбург).

Изследването се основава на консумацията на силно минерализирани води с въглероден диоксид, богат на бикарбонати, натрий, хлорид и литий. Проучванията показват, че този тип вода намалява сърдечно-съдовия риск, наблюдавайки намаляване на общия холестерол и рисковите индекси за холестерола. Освен това, той не повлиява ремоделирането на костите или кръвното налягане при жени в менопауза и понижава систолното налягане при млади мъже и жени. (Вижте проучването в: Водата с натриев бикарбонат намалява сърдечно-съдовия риск. Сбогом на холестерола).

Ако към това добавим коментираното през целия научен ден, тъй като има доказателства, че някои йони, присъстващи в различни питейни води, могат да действат благоприятно за нашето здраве; че минералните води са води, които осигуряват минерали, които могат да бъдат усвоени от тялото в много висок процент; че приемът на минерална вода е полезен за избягване на камъни в бъбреците; че водата, богата на калций и магнезий, е част от здравословната диета; че калциевата и магнезиевата вода (проучвания във Франция) помагат за намаляване на мозъчно-съдовата смъртност и коронарните сърдечни заболявания; или че водата е типичният овлажнител; Можем да потвърдим, че повечето естествени минерални води са хранителна и функционална храна.

Чрез:

Научна конференция GENUTREN 2010. Медицински факултет. Университет Комплутенсе. Мадрид.

Естествената минерална вода е функционална храна?. Дра. Mª Пилар Вакеро.

Доктор и научен изследовател на Висшия съвет за научни изследвания (CSISC).

Ръководител на групата на минералите в метаболизма и човешкото хранене към катедрата по метаболизъм и хранене, Институт за студ, Институт за наука и технологии на храните и храненето (ICTAN).